1)Характеристики на предприятието
Ресторант "Гащет" е с правата на юридическо лице; има самостоятелен имот; независим баланс; банкова сметка; ъглов печат; отпечатайте с вашето име.
Предприятието извършва дейността си в съответствие със законодателството на Руската федерация, други разпоредби, регулиращи дейността на предприятието и този устав.
Ресторант "Гащет" предлага на своите гости най-добрите бири от европейски страни с вековна култура на производство и консумация на бира: Чехия, Германия и Белгия.
От развлеченията в ресторанта има дансинг, големи екрани за спортни предавания, а през уикендите звучи музика на живо от известни групи на града.
Ресторант "Гащет" е предприятие за обществено хранене, което предоставя на потребителите широка гама от комплексни ястия, предимно по индивидуални поръчки, както и вина, водка и сладкарски изделия. Високото ниво на обслужване е съчетано с организирането на отдих за посетителите. Менюто е отпечатано типографски, на корицата на менюто има търговска марка на предприятието.
Ресторант "Гащет" организира приеми, семейни тържества, банкети, тематични вечери. Основните посетители на ресторанта са жители на близките райони и служители на близките предприятия.
Ястията и напитките се приготвят от висококвалифицирани готвачи. Обслужващите разполагат с униформи и обувки от една проба.
В ресторант "Гащет" се предлагат обяди (бизнес обяд) на потребителите.
Адресът на ресторант "Гащет" -Г. Казан, ул. Проспект Ибрагимова, 56А
Тип институция - бирен ресторант
Услуги- Wi-Fi, бизнес обяд, доставка
Бизнес обяд: 11:00-16:00 - струва 220 рубли.
Среден чек зачовек: 800 rub.
Винен лист, музика на живо, спорт на живо, храна за вкъщи, английско меню, постно меню, вегетарианско меню
Работно време: понеделник-четвъртък, неделя: 10.00-24.00ч., петък-събота-10.00-02.00ч.
Ресторантът е оборудван с шест и четири местни маси и шестместна мека мебел.
Ресторант "Гащет" включва следните групи помещения:
- търговски помещения (трапезария с диспенсер, бар, съблекалня);
- производствени помещения (горещ цех, хладилен цех, месо - рибен, зеленчуков цех и миялни);
- складове (хладилни камери за месо, риба, мляко, складове за сухи продукти, инвентар, бельо);
- административни и битови помещения (кабинет на директора, съблекалня, душове и тоалетни за персонала);
- техническите помещения (вентилационна камера, отоплителен блок) се намират в търговски център "Тандем галерия" на същия етаж.
Услуги, предоставяни в ресторант "Гащет"
- бира и храна за вкъщи.
Интериорът на залата е решен в кафяво-бежови тонове.
Използват се изящни и оригинални декоративни елементи (лампи, картини и др.) За украса на зали и помещения за потребители.
Обзавеждането в ресторант "Гащет" е с изключителен комфорт, отговарящо на интериора. Обзавеждането на залата е представено от маси, удобни столове, мека мека мебел, помощни маси за сервитьори.
На сцената на този ресторант през уикендите звучи музика на живо от известни кавър банди, а в петък и събота гостите могат да танцуват и да се движат на дансинга от 20 до 23 часа. Спортните програми се излъчват на голям прожекционен екран за любителите на спорта.
Търговски център "Тандем Галерия" разполага с паркинг.
Прилага сепосуда от мелхиор, неръждаема стомана, порцелан и фаянс.
Съоръжението разполага с аварийни изходи, инструкции за действие при авария, система за предупреждение и противопожарни средства. Спазват се всички правила и норми по охрана на труда и пожарна безопасност. Ръководството на предприятието поддържа дневник за безопасност. Веднъж на шест месеца се провеждат инструктажи по безопасност и пожарна безопасност.
Предприятието има знак, указващ неговия вид, форми на организация на дейността му, наименование на фирмата, юридическо лице, информация за начина на работа, за предоставяните услуги.
Търговският етаж е оборудван с барплот, удобни мебели, които напълно отговарят на антропометричните данни на човек, сцена за поп и денс, модерен проектор с мултимедийни възможности
Барплотът е контактен, в близост до който са разположени бар столове с облегалка и подложка за крака. Барплотът е оборудван с хладилни витрини за охлаждане на напитки, вино, кафе машина с дозиращо устройство, блендер, ледогенератор, диспенсър за наливна бира и компютърен касов терминал със система за отчитане и контрол.
Разработена е обширна винена листа. Обслужването се извършва от сервитьори, бармани, главни сервитьори.
В ресторанта обслужването се извършва от сервитьори, бармани със специално образование и професионална подготовка. Обслужващите са с маркови дрехи. По време на работа сервитьорите използват индивидуални и екипни методи на обслужване. Форма на обслужване - английска и европейска. Сервизът се ръководи от управител на магазин.
Менюто на ресторант "Гащет" е с емблемата на фирмата и е отпечатано типографски на български иАнглийски. Продуктовата гама се състои от оригинални ястия, както и богат избор от плодове, алкохолни напитки, плодови и минерални води.
Основните услуги на предприятието са услуги, кетъринг, поддръжка и развлекателни дейности.
Ресторантът предоставя услуги по готвене, производство на кулинарни изделия, продажба и организиране на консумация на ястия от различни видове суровини, както и закупени стоки и вино и водка, предоставяни от квалифициран производствен и обслужващ персонал в условия на повишено ниво на комфорт, съчетани с развлечения.
Услугите за организация на потреблението на продукти и услуги включват:
- организиране и обслужване на тържества, семейни вечери;
- кетъринг и обслужване на участници в конференции, семинари, срещи и др.;
Услугите за свободното време включват:
- организиране на музикално обслужване;
Други услуги включват:
- запазване на места в залата на предприятието;
- организиране на бизнес обеди;
- опаковане на ястия и продукти, останали след обслужването на клиентите;
- повикване на такси по желание на потребителя;
- паркиране на лични автомобили на посетители и организиран паркинг в предприятието.
Услугите, предоставяни в ресторант "Гащет", осигуряват задоволяване на нуждите на потребителите и отговарят на изискванията на ГОСТ Р 50674 "Кетъринг услуги. Общи изисквания"
Заведението има големи възможности за развитие поради удобната си локация в административната и жилищна зона до БТА Банк.
Предложения за развитие на ресторант "Гащет":
1) Разширете гамата от сладки ястия и организирайте щастлив час от 16:00 до 17:00 часа. в негоВ същото време родителите взимат децата си от близката детска градина и училище.
Основната задача на популяризирането на ресторант е да подобри имиджа му и да привлече клиенти. Може да се каже, че това е метод, предназначен да създаде скрит интерес към услугите, които ресторантът предлага.
За да решите коя стратегия за промоция да изберете за вашия ресторант, трябва да вземете предвид много различни нюанси. Необходимо е да се вземе предвид посоката на кухнята на ресторанта, стила на дизайна на самата стая, нейната ценова политика, нивото на обслужване и други нюанси.
Основните начини за популяризиране на ресторант Гащет са:
6) Сувенири. Сувенирните продукти, предназначени за посетители, са изработени в стила на ресторанта и имат неговото лого.
8) Увеличаване на продажбите. Този метод се използва за периодично привличане на вниманието на клиентите към ресторанта.
9) Отстъпки. Много добре работят отстъпките за ястие на деня, обеди, комплексни ястия и т.н.
10) Купони. Купоните се доставят на клиентите чрез куриери или се изпращат по пощата. Купонът съдържа специални условия, срок на валидност и ниво на отстъпка.
11) Обезщетение със закъснение. Това е купон, който дава на клиентите известна отстъпка и се предоставя от тях при всяка поръчка или при второто посещение в ресторанта.
12) Награда. Може да бъде като безплатно питие, храна, малък подарък или определена сума пари.
13) Подаръци за редовни клиенти. Ресторантът обикновено произвежда карти за отстъпки с отстъпки.
14) Игри, състезания, лотарии. Такива събития се организират пред всички, за да могат хората да видят победителите. Такива събития трябва да се организират пред всички, за да могат хората да видят победителите.
15) Стимулиране в помещенията на ресторанта. Предполагаизползването на различни дизайни, плакати и устройства, за да накарат присъстващите да обърнат внимание на бъдещи събития. За да направите това, можете да използвате големи кукли, балони, светещи надписи, определена музика.
Рекламата в общественото хранене има редица специфични особености. Това е преди всичко информация за местоположението на ресторанти, кафенета, барове, за услугите, които предоставят. Рекламата трябва да помогне за привличането на потенциални посетители, да създаде положително мнение за тези предприятия.
Табелата е и лицето на ресторант Гащет, красива, ярка, забележима отдалече, подчертаваща стила и нивото на заведението.
Външното осветление на табелата на ресторанта се постига чрез пренасяне на халогенни лампи на конзола извън фасадата на сградата. С негова помощ се осветява както плоско пластмасово табло с апликация от самозалепващо се цветно фолио, така и отделни метални букви, закрепени на самата стена, което е допустимо при ограничена клиентела.
-отпечатайте вложки за тенденции на масата с комплимент от главния готвач за вашия рожден ден. Например "Чийзкейк за рожден ден" при поръчка в размер на 300 рубли или повече