Багет със сирене - Стъпка по стъпка рецепта със снимка, Печене
Багет със сирене
Ние не пестим сирене за малки багети, ние сме усърдни при месене, ние стриктно следваме инструкциите стъпка по стъпка и в резултат на това се отнасяме и се наслаждаваме на пресни домашно приготвени сладкиши, които по никакъв начин не отстъпват по вкус на закупените аналози. Сервираме златни багети със сирене за закуска с масло, крема сирене, за обяд - със супи, борш, бульони.
Съставки за приготвяне на багет със сирене:
- пшенично брашно - 500 гр
- суха мая - 2 ч.л
- сол - 2 ч.л
- захар - 2 ч.л
- вода (топла) - 350 мл
- сирене (твърдо) - 100-150 гр
- яйце (жълтък) - 1 бр.
Рецепта за багет със сирене:
Тестото за багети със сирене се замесва както ръчно, така и с помощта на машина за хляб. Днес избираме първия начин. Първо пресейте пшеничното брашно през сито - наситете го с кислород.
Хвърляме сол, дрожди на гранули и гранулирана захар в хълма от брашно, взети в равни пропорции - смесете сухите съставки.
Налейте малко топла вода и започнете доста дълго месене. Стараем се да се справяме с определената норма брашно, за да получим тесто, което да не е прекалено плътно и „тежко“.
Довеждаме бучката до мека, буйна, не много лепкава консистенция към ръцете, покриваме със салфетка и оставяме на топло за един час.
След втасване тестото с мая, което е увеличило обема си, без да се смачква, се разделя на три или четири части. С „прахообразни“ длани от брашно изваждаме дълги заготовки от всяка част. Оставете да почине още 20-30 минути.
Смажете багетите с яйчен жълтък, разреден с лъжица вода / мляко.
Твърдо сирене от пикантни сортове с три средни чипа иПоръсете плътно върху все още мократа повърхност на кифличките.
Слагаме в гореща фурна за 20-25 минути и печем багети със сирене при температура 200 градуса. Първите 15 минути, за да не изгори сиренето, го държим под лист фолио / пергамент, хвърлен върху форма / тава за печене.
Преди сервиране е необходимо сладкишът да се охлади малко.