БЕНЗОЕНА КИСЕЛИНА - Методи и техники Ръководство за учителя
БЕНЗОЕНА КИСЕЛИНА
Изследването на бензоената киселина в урока не е включено в учебната програма по химия. Учителите понякога отделят няколко минути, за да се запознаят с него, само за да покажат как се образуват киселините в ароматната серия и какви са те. Ако по-рано имаше експеримент за окисляване на бензалдехид до бензоена киселина, тук можете да запознаете учениците само с неговите физични свойства.
^ Разтворимостта на бензоената киселина във вода.Чрез разклащане на много малко количество кристали бензоена киселина с вода в епруветка се убеждава, че не се получава забележимо разтваряне. При нагряване на епруветката киселината се разтваря, а при охлаждане отново кристализира. Убедени сме, че воден разтвор на бензоена киселина оцветява лакмуса в червено.
^ Разтворимост на бензоена киселина в основи. Към малко количество бензоена киселина в епруветка се добавя вода. След като се уверите, че киселината не се разтваря, на капки се добавя силен алкален разтвор, докато киселината се разтвори. След това разтворът се подкислява със солна киселина. Открояват се малки кристали бензоена киселина:
^ Сублимация на бензоена киселина. Сглобете устройството от две епруветки с различни размери, както е показано на фиг. 33. В голяма епруветка на дъното се налива бензоена киселина, а малка епруветка се пълни със студена вода. Когато устройството се нагрява на пламък на горелка, бензоената киселина се сублимира и се утаява под формата на бели кристали в охладена епруветка.
С помощта на бензоена киселина учениците могат да симулират "зимен пейзаж".
Малко градинско оформление е монтирано върху картон (с дупки) или върху лист пореста (филтърна) хартия. Под картон (хартия) се нагрява в порцелан или желязочаша бензоена киселина, като покриете цялата инсталация със стъклена капачка. Сублимиращата киселина, преминавайки през дупки в картон или пори в хартия, се отлага върху "дърветата" под формата на красив скреж. Трябва да се внимава да не се отделят пари от бензоена киселина в атмосферата.
^ Производство на бензоена киселина чрез окисление на бензалдехид. Бензалдехидът лесно се окислява до бензоена киселина от атмосферния кислород.
Няколко капки бензалдехид се поставят върху стъклена чиния, часовниково стъкло или порцеланова чаша. След няколко минути започват да се появяват кристали. До края на урока целият алдехид се превръща в киселина.
Вземайки няколко милилитра алдехид за експеримента, по този начин е възможно да се получи бензоена киселина в количеството, необходимо за демонстриране на експерименти с нея.
Получаване на бензен от бензоена киселина(вижте експеримента на стр. 63).
^ МЛЕЧНА И САЛИЦИЛОВА КИСЕЛИНА
Свойства на млечната киселина. Млечната киселина е най-достъпният и практически важен представител на хидроксикиселините. Както е известно, той се образува при вкисването на млякото (в резултат на млечнокисела ферментация на лактозата), в процеса на производство на различни млечнокисели продукти и при силажирането на фуража.
При нагряване със сярна киселина млечната киселина се разлага на оцетен анхидрид и мравчена киселина. Последният, при експериментални условия, може да се разложи с образуването на въглероден оксид (II), който лесно се открива по естеството на горене:
Налейте 1 ml млечна киселина и удвоете количеството концентрирана сярна киселина в епруветка. Епруветката се затваря със запушалка с опъната стъклена тръба в края. Сместа от вещества се нагрява (в камина!) до кипене и изтичащият газ се запалва. Гори със синкав пламък, характерен за въглероден окис.
ПриПри липса на нагряване освобождаването на въглероден окис (II) спира.
^ Експерименти със салицилова киселина. Салициловата киселина е ортохидроксибензоена киселина.
Значителен интерес представлява запознаването със салициловата киселина като вещество с две функционални групи.
а) Проверете ефекта върху лакмуса на воден разтвор на салицилова киселина (получен чрез нагряване).
б) Няколко капки разтвор на железен (III) хлорид се добавят към киселинния разтвор. Както при фенола, се образува виолетов цвят.
в) При значително нагряване киселината, подобно на други карбоксилни киселини, се разлага, освобождавайки въглероден диоксид:
Нагрети кристали на салицилова киселина в епруветка с изходяща тръба. Изтичащият газ преминава през варовита вода, образувайки мътност. Остатъкът в епруветката има силна миризма на фенол.
г) Подобно на бензоената киселина, салициловата киселина сублимира. В малка епруветка се поставят 3-4 кристалчета салицилова киселина.При нагряване по стените на епруветката бързо се образува бяло покритие от киселина, което при по-нататъшно нагряване постепенно се придвижва нагоре, както при сублимацията на йода.
ЕСТЕРИ. МАЗНИНИ