Българската консумация на бира
В продължение на много години Независимият изследователски център ROMIR провежда различни проучвания, свързани с пазара на алкохолни напитки. По-специално пазарът на бира се проучва редовно. Въпреки факта, че България е страната с най-високо ниво на консумация на алкохол в света като цяло, по отношение на средната консумация на бира на глава от населението годишно, България, заедно с Исландия, Полша и Италия, принадлежи към групата на страните с ниска консумация на тази напитка - под 40 литра годишно. Например, отбелязваме, че в страните с много високо ниво на консумация на бира - Чехия, Словакия, Дания, Германия и Ирландия, обемът на консумация е над 120 литра на глава от населението годишно.
Предпочитания за вида на бирата (процент на респондентите, които пият бира)
Четвърто място заема марката Золотая Бочка (15%), следвана от Бавария (Холандия)/Бавария (България) (14%) и също толкова от Степан Разин. 13% от респондентите споменаха марките Stary Melnik, Yarpivo и Krasny Vostok, 10% - марката Afanasy. Други марки са споменати от по-малко от 10% от пиещите бира. Около половината от анкетираните са посочили други марки бира, всяка от които е популярна в своя регион, но малко позната в България като цяло.
Спонтанно познаване на марките бира (процент пиещи бира, възможни са пет отговора)
Бирата "Жигулевское" е не само най-известната, но и най-консумираната марка бира. Около една четвърт от българите пият тази бира повече от всички други марки. На второ място по популярност е Балтика (9%), а на трето е Ярпиво с 5% (Диаграма 3).
Трите най-важни критерия, влияещи върху избора на бира, са марка, цена и дата на производство (фиг. 4). Освен това тези фактори са еднакво важни и за дветемъже, така и за жени. Цената се оказва по-важна характеристика за по-възрастните, отколкото за младите хора: 78% от респондентите над 60 години и 67% от тези на възраст 18-29 години я посочват като критерий, който се взема предвид преди всичко при покупка на бира. Марките се разбират най-добре от по-младите потребители: 77% от пиещите бира на възраст 18-29 години посочват, че обръщат внимание предимно на марката, когато купуват бира, докато сред потребителите на възраст 60 и повече години само 55% избират определена марка, когато купуват бира. Други критерии, като сила, страна на произход, опаковка и др., могат да се считат за второстепенни. На първо място, 26%, 21%, 12% от участниците в проучването обръщат внимание на тях. Страната на произход се оказва най-важният критерий за респондентите на средна възраст и по-малко важен за по-възрастните: съответно 24% и 9% от респондентите в посочените възрастови групи обръщат внимание на произхода на бирата.
Пиене на различни марки бира (процент на потребителите на бира)
Фактори, влияещи върху избора на бира (процент от броя на потребителите на бира, три възможни отговора)
Най-предпочитаната опаковка бира за мнозинството от българите (76%), както и преди много години, остава стандартната бутилка от 0,5 литра. Всеки десети участник в проучването предпочита бутилка с вместимост от 1,5 литра или повече. 7% от анкетираните обичат да купуват бира в бутилка от 0,33 л. Такава опаковка за бира като кутийка не е пуснала корени в България - само 2,6% от анкетираните купуват бира в такава опаковка. Още по-малко респонденти предпочитат да купуват бира в кегове (0,1%) (Диаграма 5).
Няма по-добра радост на света От вашето огнище, жена и деца, Малко оживено бърборене В свободна вечер край огъня. Апени чаша с бира Ще направи всеки щастлив. Робърт Бърнс (преведено от С. Маршак)
Резултатите от проучването още веднъж потвърдиха факта, че по-голямата част от пиещите бира (76%) предпочитат да я пият в свободното си време у дома, със семейството или приятелите или на парти. Много по-рядко се пие бира в барове или ресторанти – едва 10% от анкетираните най-често пият бира на такива места. 4,1% от анкетираните предпочитат да пият бира на открито, а 3% предпочитат да пият бира по време на почивка на открито. На други места по-малко от 3% от пиещите бира пият бира (Диаграма 6).
Активните потребители са по-склонни от другите групи да пият бира извън дома: в барове, ресторанти и на работа. Умерените потребители са по-склонни от останалите да пият бира на открито или на улицата. Пасивните потребители пият бира предимно у дома или на парти, на други места - много по-рядко от активните и случайни потребители.
Предпочитания по вид на опаковката (процент от броя на потребителите на бира)
Места, където се консумира бира (процент на потребителите на бира)
Светлана Стройкина Старши ръководител на проекти
Наталия Лайдинен Мениджър връзки с обществеността