Британски - месни рулца
Първо правим плънката: * Тлъсто свинско месо и малко количество ситно нарязан бял хляб през месомелачка. * Лукът се нарязва на ситно или се настъргва на едро ренде. * Измийте и нарежете магданоза.
Смесете всичко с каймата.
Посолете малко, черен пипер и старателно, докато се получи пластична маса, измийте каймата с ръце. След това "изчукайте" каймата, след като я поставите в торба. За да направите това, разточете каймата на топка и я хвърлете на масата с всичка сила с две ръце, така че да се сплеска. Съберете отново на топка и хвърлете отново на масата. Така 10-15 пъти. В резултат на това ще получите не само чудесна плънка за пълнеж, за котлети, за колбаси, но и полезна тренировка за ръцете.
Тестото се разточва тънко на правоъгълник - около 15 см широк - зависи каква големина искаме да направим кифличките: малки или малко по-големи. Посочената ширина от 15 см е оптимална. Дължината на правоъгълника зависи от това колко дълга наденица от кайма ще разточим. Можете да разрежете тестото наполовина, както ще направим ние в този случай. Оставете разточеното тесто настрана.
Пригответе си два листа за печене и ги постелете с хартия за печене. Поръсете дъската с брашно, наредете половината от каймата и като поръсите малко брашно, разточете колбаса с желаната големина.
Развийте единия лист тесто и разпределете върху тестотопълнеж. Намажете краищата на пая с леко разбито яйце. Внимателно увийте плънката в тестото - шевът трябва да е отдолу.
Нарежете детайла на парчета с много остър нож - с дължина около 4-5 см. Ако нямате остър нож и не знаете откъде да закупите комплект кухненски ножове, тогава най-добре е да се свържете с онлайн магазина за съдове и кухненски прибори Knife and Fork. Те продават не само ножове, но и прибори за чай, кухненски прибори, прибори за хранене и кухненски аксесоари. И благодарение на директните контакти с производителите, можем да предложим едни от най-добрите цени на пазара. Гамата от стоки се актуализира постоянно.
Ако плънката излезе малко, трябва да се заглади с ръка, потопена във вода. Намажете кифличките с разбито яйце и отгоре с ножица направете два разреза във формата на кръст (както е показано на снимката). Прехвърлете кифличките в тава за печене и ги поставете във фурната на 200°C за 20-25 минути.
Готовите рулца прехвърлете върху решетка, за да се охладят леко и сервирайте на красиво подредена маса. Така те ще бъдат още по-вкусни. Топлите рулца са по-вкусни, но някои предпочитат студени рулца с доматен сос.