Чесън полезни свойства и противопоказания за употреба

Много растения са познати на човечеството от древни времена. Едно от тези растения е чесънът, чиито полезни свойства и противопоказания са били известни на древните египтяни. Те задължително включват лук и чесън в диетата на роби, заети с тежка работа, за да избегнат епидемии, и тази техника напълно се оправда. И днес много хора включват чесън в диетата си, имайки предвид неговите лечебни свойства.

Полезни свойства

Как чесънът помага за предотвратяване на епидемии? Факт е, че това растение съдържа фитонциди - летливи съединения, които са ефективни в борбата с патогените. И днес, както преди стотици и хиляди години, лекарите съветват да се яде повече чесън в периода на масови заболявания.

Без чесън кухнята на южните народи е немислима и това е съвсем разбираемо. Преди изобретяването на хладилниците запазването на храната свежа в горещ климат беше не само трудно, но и почти невъзможно. Антисептичните свойства на чесъна бяха истинско спасение в такава ситуация: рискът от заболяване след вкусване на не съвсем безвредна храна беше намален. В същото време чесънът също помага да се отървете от чревните паразити - антихелминтните му свойства са били добре известни по всяко време.

Чесънът е богат на витамин В1, необходим за нормалното функциониране на нервната система. Този витамин обаче се счита за нестабилен, лесно се разрушава на светлина и по време на топлинна обработка. Затова е препоръчително да се консумира суров чесън. Бета-каротинът и витамин С, които също се съдържат в чесъна, също се усвояват най-добре, когато се консумират пресни.

Чесънът съдържа значително количество сяра. Този минерал е от съществено значениеза производството на аминокиселината метионин, която от своя страна спомага за поддържането на ставите в добро състояние. Освен това тази аминокиселина се счита за силен хепатопротектор: прави черния дроб по-устойчив на различни стресове. Чесънът стимулира секрецията на жлъчката, което означава, че помага за усвояването на мазни и тежки храни, не напразно те почти винаги се подправят със свинско и свинска мас Сало: полезни свойства и противопоказания за организма

Съдържа много чесън и други минерали. Това са магнезий, желязо, калий, мед и хром. Благодарение на състава си чесънът има общоукрепващо действие. Прави тялото по-устойчиво на неблагоприятни фактори, помага за възстановяване след заболяване.

Чесънът е много полезен при хипертония. Благодарение на разширяването на кръвоносните съдове, помага за намаляване на налягането. Как да намалите налягането у дома: помогнете си сами

. Разбира се, това не означава, че чесънът ще замени лекарствата, предписани от лекаря, но може да бъде добра помощ в борбата с високото кръвно налягане. Като цяло чесънът помага за поддържането на здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Намалява вискозитета на кръвта, като по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Антиоксидантите, съдържащи се в чесъна, спомагат за намаляване нивото на "лошия" холестерол в кръвта, прочистват кръвоносните съдове, правят ги по-здрави и еластични.

Именно благодарение на благотворния ефект върху кръвоносните съдове чесънът е включен в списъка на афродизиаците. Особено полезно е за мъжете: неслучайно представителите на южните народи, които традиционно ядат много чесън, се славят със своя темперамент. Този зеленчук разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението, предизвиквайки възбуда. И точно поради особения аромат на чесъна, той обикновено се използва много пестеливо при приготвянето на романтични вечери.

Неприятна миризма

Може би миризмата е единственото нещо, което ви пречи активно да включите чесъна в ежедневната си диета. За съжаление, здравословните и изключително здравословни ястия с чесън не допринасят за комуникацията с хората - този зеленчук има много остра характерна миризма, която се усеща четири до пет часа след хранене.

Има няколко начина да се отървете от лошия дъх, но нито един от тези методи не може да гарантира резултата. Смята се, че миризмата може да се неутрализира чрез дъвчене на стрък магданоз Магданоз: полезни свойства и противопоказания на незаменима подправка

или парче корен от целина, резен лимон с кора или кафе на зърна. И накрая, редовното миене на зъбите и изплакването на устата със специални еликсири или мляко, които неутрализират миризмите, помагат.

Препоръчително е да ядете чесън в началото на храненето, за да можете по-късно да го ядете с други храни. И все пак е по-добре да не се доближавате до други хора след обилно подправена с чесън вечеря: остатъците от миризмата могат да се усетят дълго време.

Вредни свойства

Миризмата не е единственият недостатък на чесъна. При цялата си несъмнена полезност, този зеленчук има и редица противопоказания за ядене. Чесънът не се препоръчва при много заболявания на храносмилателния тракт. Това се дължи на факта, че ароматните подправки могат силно да раздразнят лигавицата на стомаха и червата. Следователно, при гастрит, язва, колит и всякакви остри заболявания на храносмилателния тракт, чесънът трябва да бъде изключен от диетата.

Според някои доклади чесънът може да провокира пристъп на епилепсия. Разбира се, това се отнася само за страдащите от това заболяване, които не приемат лекарства, здравите хора не са заплашени от епилептичен припадък след ядене на чесън.

Чесънстимулира апетита, което може да бъде доста неуместно, ако трябва да следвате ограничителна диета. Преди диетата за отслабване трябва да бъде възможно най-свежа, безвкусна, така че апетитът да изчезне от само себе си. Днес обаче диетолозите дават диаметрално противоположни съвети: нека храната е с подчертан вкус, пикантна, носеща радост. Такава храна засища много повече от безвкусните диетични ястия, което означава, че се изисква по-малко от нея.

Дори при здрави хора може да се появи индивидуална непоносимост към чесъна. Някой не може да яде чесън под каквато и да е форма, други не могат да понасят само суров чесън, а печен или пържен чесън се яде с удоволствие. Разбира се, суровият чесън е полезен, но ако имате проблеми с усвояването му, по-добре е да ядете варен зеленчук или дори да откажете да използвате чесън напълно.