Чийзкейк с череши - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Това е най-вкусният десерт. Не изисква никакви трикове при приготвянето. Не е необходимо да се пече. Основата на чийзкейка с череши е бисквитките.
СЪСТАВКИ
- Масло 100 грама
- Маслено тесто или груби бисквити 200 грама
- Сирене Рикота 450 грама
- Захар 6 чл. лъжици
- Лимон, кора и лимонов сок 4 бр
- Мазна сметана 150 мл
- Желатин 3,5 чаени лъжички
- Консервирани череши (в сироп) 400 грама
1. Подгответе форма за чийзкейк. За целта трябва да се намаже с разтопено масло или да се покрие с хартия за печене. С точилка натрошете бисквитките на малки трохи и ги смесете с разтопеното масло. Поставете сместа във форма, притиснете я с ръце и направете ниски страни.
2. Сметаната се разбива с миксер. Добавете рикота, захар и лимонова кора. Всичко се разбърква старателно с дървена лъжица.
3. Желатинът се изсипва в лимонов сок и се загрява на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Желатинът трябва да се разтвори напълно в сока. Изсипете готовия желатин в сирената маса и разбъркайте. Изсипете готовата смес във форма с бисквитки, загладете и охладете за няколко часа.
4. Изсипете сока от череши в отделен съд и варете на слаб огън, докато сокът се редуцира тройно. Охладете сок. Върху готовия чийзкейк сложете черешите от консерва, залейте със сиропа.