Да поговорим за картофите
Кой от нас не обича картофи, печени или варени, пържени или пюрирани? Не мисля, че има много такива хора. В крайна сметка не напразно казват, че картофите са вторият хляб. Някой го купува в магазина, някой на пазара, а мнозина го отглеждат в градината си. Разбира се, тази професия отнема много време, но картофите, отгледани от собствените си ръце, ще бъдат екологични, безвредни и полезни.
Имаме много място за картофи на парцела, така че ядем собствените си. Винаги с реколта и тази година не беше изключение. Ще ви кажа как го отгледахме.
Какъвто труд - такава и реколтата
Около средата на май, когато земята се затопли, върху разораната площ се маркират хребети и започва засаждането. Шепа хумус и малко пепел се добавят към всяка ямка. Ние подготвяме засаждане на грудки предварително през есента, в процеса на прибиране на реколтата. „Според науката“ най-добрият посадъчен материал се счита за картофи с тегло 30-100 г. Ние го засаждаме със средни и големи грудки, основното е, че те са здрави. Случва се почти всички големи грудки да растат, тогава при засаждане ги нарязваме по дължина и ги засаждаме наполовина.
След като втасат картофите ги изчакваха да пораснат до 15 см и ги натрупваха, като същевременно оформяха бразди. Когато на храстите се появиха пъпки, те се изсипаха изобилно по тези канали - трудно е да се отглеждат картофи без поливане.
Вторият път се полива по време на цъфтежа, по време на пълненето на клубените. И цъфна прекрасно!
Мина време - картофите се наливаха. Време е за жътва. Това е мястото, където наистина трябваше да работя много. Копаене на картофи - не махайте с ръце! Освен това дългите върхове, които като паяк растяха във всички посоки, бяха много смущаващи.
Но успяхме и изкопахме прилична реколта от големи грудки.
Първоначално клубените бяха изсушени в оранжерия и бяха избрани клубени за засаждане за следващата година. След това те бяха поставени на склад.
Всяка година отглеждаме картофи на едно и също място. Разбира се, в добър смисъл би било необходимо да се спазва сеитбообращението, да се даде почивка на земята - но не се получава така. Ето защо, за да поддържаме почвеното плодородие, ежегодно внасяме изгнил оборски тор. Резултат: Засадени са 40 кофи с картофи и са събрани 330. От тях само 9 кофи са малки.
Сега малко за сортовете
Разнообразието от сортове картофи сега е много голямо. Всеки от нас избира за себе си тези, които ни харесват по вкус и други потребителски качества. Обикновено картофите се ценят заради съдържанието на нишесте. Колкото по-висок е процентът на нишесте, толкова по-ценни се считат такива картофи. Мисля, че е грешно. В крайна сметка, ако за картофено пюре, супи и борш имате нужда от варени картофи, нишестени, тогава за други цели - неварени. И ползите вече не са от нишестето, а от протеините, минералите и витамините, които се намират в грудките.
Отглеждаме 4 сорта. Ето техните характеристики.
Известен на много немски средно ранен сорт. Грудките му са жълти, овални. Месото също е жълто, ронливо. Продуктивен сорт, устойчив на неблагоприятни условия. От него се получава много вкусно пюре - при варенето се разварява, като почти не се мели!
Рано, постоянно продуктивно, устойчиво както на суша, така и на продължителни дъждове. Клубените на този сорт са равномерни, красиви, всички с еднакъв размер, големи, с малки очи. Цветът на кората е ярко розов, месестата част е светложълта. В грудките има малко нишесте, така че не се разпада по време на готвене. Много вкусно пържено.
Късметлия
Ранен сорт. Поръчан от Градините на България. Грудките са едри, кръгло-овални, леко заоблени, с гладка коракремав цвят. Месото е бяло, вкусът е добър. Въпреки ранната зрялост се запазва добре.
Но не знам името на този сорт. Ние го отглеждаме от много години. Удължени грудки, светлорозово, кремаво месо. Този картоф е универсален, може да се пържи и пасира - става еднакво вкусен. Стабилна реколта, съхранявана до пролетта. Никога няма да се откажем от това.
Е, работихме усилено, сега можете да се отпуснете.
„Картофи в градината - зимата е в изобилие“ - искам да завърша историята си с думите на тази добре позната поговорка.