Диета при холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. В повечето случаи се развива, когато жлъчният канал е запушен от камъни, което води до нарушаване на изтичането на жлъчката.

Типични причини за холецистит са недохранване, преяждане, хроничен запек. Диетата при това заболяване е съществена част от терапията.

Общи принципи на диета при холецистит.

Препоръчително е да преминете към дробно хранене: приемайте храна 5-6 пъти на ден, на малки порции, докато ядете бавно, дъвчете парчета храна старателно.

Позволени и полезни продукти.

Нискомаслени сортове месо, птици (пиле, заек) и риба, варени и задушени; Морска храна; колбаси и други нискомаслени колбаси без люти подправки;
Зърнени култури като източници на фибри и микроелементи, зърнени храни и гювечи от тях. Особено полезни са овесените ядки, оризът, елдата;
Зеленчукови и млечни супи;
Пълнозърнест и черен хляб, остарял или сушен, печива с трици, сухи бисквити; пресен хляб и кифли трябва да се изхвърлят;
Яйца - максимум 1 яйце на ден, като за предпочитане е да се консумират само протеини под формата на омлет; оптималният брой яйца в диетата е 2 бр. през седмицата;
Натурални нерафинирани растителни масла (особено зехтин), които се усвояват добре и не затрудняват храносмилането. Те могат да бъдат подправени с готови ястия в умерени количества;
Ферментирали млечни продукти, богати на бифидобактерии (кисело мляко, кисело мляко), чиято употреба служи като превенция на чревна дисбактериоза; от други млечни продукти - нискомаслено извара и мляко, безквасно твърдо сирене, в малко количество - заквасена сметана, сметана и масло;
Пресни зеленчуци и билки: домати,цвекло, моркови, картофи, тиквички, краставици, патладжани, както и не кисело кисело зеле; с прясно бяло и карфиол трябва да сте по-внимателни;
Сладките плодове и плодове, круши и авокадо са особено полезни при холецистит;
Сок от цвекло - 100 ml сок от цвекло 2 пъти на ден значително намаляват вероятността от обостряния;
От напитки - некисели плодови и ягодоплодни сокове, компоти, кисели, бульон от шипка, напитка от цикория; слабо сварен чай и кафе с добавка на мляко;
От сладкиши - конфитюр, мармалад, блатове, малко мед.

Забранени продукти.

Мазни меса (свинско, гъше, агнешко) и риба; мазнини, черен дроб, бъбреци; богати мазни бульони;
Бобови култури: грах, фасул, фасул;
гъби;
Пресни сладкиши и мъфини;
Хайвер, консерви, пушени меса, маринати;
Кисели плодове и плодове;
Репички, репички, киселец, спанак, зелен лук, чесън;
Алкохол (с изключение на червено сухо вино в ограничени количества), газирани напитки, силно кафе;
Шоколад, какао, сладолед, мазна сладкарска сметана;
Бързо хранене: хамбургери, пържени картофи;
Подправки, оцет, горчица, хрян.

Прекомерната консумация на захар влошава състава на жлъчката и нарушава жлъчната секреция, така че дневният й прием не трябва да надвишава 70 грама. (9 супени лъжици). По-добре е захарта да бъде включена в състава на ястията. Допустим дневен прием на сол - не повече от 10 грама.

Примерно меню.

1 закуска: овесена каша, наденица, чай или бульон от шипка;
2 закуска: банан и 100 гр. извара маса;
Обяд: зеленчукова супа с пшеничен шрот, чушки, пълнени с месо и ориз, компот или бульон от шипки;
Обяд: салата от краставици и домати срастително масло, ръжен хляб;
Вечеря: оризова млечна супа, сухи бисквити (3 бр.).

1 закуска: гювеч от извара със стафиди, слабо кафе с мляко;
2 закуска: салата от ябълки и круши с мед (1 ч.л.) и счукани орехи;
Обяд: парен котлет, каша от елда, салата от водорасли, компот;
Снек: целувка, печени ябълки.
Вечеря: винегрет, протеинов омлет с билки.

1 закуска: мързеливи кнедли, бульон от шипка;
2-ра закуска: сандвич с хайвер от костен мозък;
Обяд: зеленчукова супа-пюре, подправена със зехтин и билки, варено пилешко бутче, компот или плодова напитка;
Снек: салата от ябълки и моркови, облечена с мед;
Вечеря: паста и сирене, чай.

1 закуска: каша от грис със сладко, чай с мляко;
2 закуска: протеинов омлет с билки, пълнозърнест хляб;
Обяд: варена риба, картофено пюре, 1 домат със зехтин и билки;
Следобедна закуска: чай с маршмелоу;
Вечеря: плодов пилаф и бульон от шипка.

1 закуска: каша от просо, варена докторска наденица, кафе с мляко;
2 закуска: печена тиква, бульон от шипка;
Обяд: говеждо строганов, задушено зеле, хляб с трици;
Следобедна закуска: чай с мляко, 2 филийки сирене;
Вечеря: зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб.

1 закуска: млечна супа с фиде, 2 сушилни, чай.
2 закуска: зеленчукова запеканка, бульон от шипка;
Обяд: вегетариански борш, варено говеждо месо, компот.
Снек: 1 домат с билки, сирене Adyghe;
Вечеря: варена или печена риба със зеленчуци, бульон от шипка.

1 закуска: многослойна торта смесо, слабо кафе с мляко;
2 закуска: чай със сушени плодове;
Обяд: пилаф с варено месо, салата от краставици, зеле и зеленчуци;
Следобедна закуска: сандвич от ръжен или пълнозърнест хляб и извара, чай;
Вечеря: тиквена каша, мляко.
Можете да правите промени в менюто въз основа на списъка с разрешени продукти.

Диета в периода на обостряне на холецистит.

При остър холецистит и по време на екзацербации в хроничния ход на заболяването е необходимо да се намали максимално натоварването на стомашно-чревния тракт и жлъчната система.

Ето защо в първите дни на обостряне трябва да се спазва режимът на пиене: да се пият сокове от плодове и горски плодове, компоти, плодови напитки, бульон от шипка, минерална вода без газ, сладък слаб чай и да се откаже от ядене. Всички напитки трябва да се консумират топли.

Тъй като болката намалява, към диетата се добавят пюрирани ястия с лигава консистенция: оризови и овесени супи и зърнени храни, целувки, мусове, можете да крекери от бял хляб.

След няколко дни, при условие на подобрение, в менюто се въвежда варено или задушено нискомаслено месо (говеждо, пилешко, заешко), варена риба (треска, костур, щука), нискомаслено извара.

След около седмица трябва да преминете към специална диета, предназначена за етапа на непълна ремисия, която трябва да се спазва в продължение на 3-4 седмици.

Можете също така да подобрите благосъстоянието си с помощта на отвари от лечебни билки.

Вземете 5 гр. натрошена трева от безсмъртниче, налейте 500 мл вода (студена) и настоявайте. Приемайте по 1 чаша на ден.
Залейте ½ кг овесени ядки с 1 литър вряща вода и настоявайте. Пийте ½ чаша три пъти на ден.

Рецепти за холецистит.

Супа-пюре от зеленчуци.

Супа от калмари.

Рибно суфле.

Салата от цвекло със сушени кайсии.