Диета за пиелонефрит, Компетентно за здравето на iLive

В комплексната терапия на остър и хроничен пиелонефрит системата за терапевтично хранене е далеч от последното място. Ето защо на всички пациенти с тази диагноза се предписва диета за пиелонефрит.

Пиелонефритът е възпалително заболяване на бъбреците с бактериална етиология, при което са засегнати вътрешните (съединителни) тъкани на паренхима и структурите на този орган (таза). Възпалителният процес води до функционални смущения във функционирането на бъбреците: нарушение на изтичането на урина, стагнация на венозна кръв и лимфа.

Диета при хроничен пиелонефрит

Медикаментозното лечение на пиелонефрит, включително хроничната форма на това заболяване, е насочено към спиране на възпалителния процес и възстановяване на нормалното преминаване на урината през уретрата. Ефективността на лечението зависи от много фактори, сред които важна роля играе временно намаляване на натоварването на бъбреците, засегнати от възпаление, спазване на водно-солевия баланс (за намаляване на артериалната хипертония и отока), както и стимулиране на отделянето на азотни отпадъци от тялото. Именно към това е насочена диета 7 при пиелонефрит, която се предписва на пациенти с хроничен пиелонефрит (извън периоди на обостряне), както и по време на ремисия на острата форма на пиелонефрит.

Следвайки терапевтична диета 7 за пиелонефрит, можете да пиете слабо черно и зелено (със захар или мед); компоти и кисели; отвара от шипки; мляко, кефир и кисело мляко (с нисък процент мазнини). Не можете да пиете какао, кафе, газирани и алкохолни напитки и минерална вода с натрий.

Допустимо количество на ден: хляб, кифли, сладки - не повече от 400 г; пилешки яйца - 2 бр.; месо и птици (нискомаслено варено, печено или задушено) - 150 гр. Категоричное противопоказано да се ядат мазни и пържени, пикантни и пушени. Храната трябва да бъде варена или задушена, а най-добре - на пара.

Диета при остър пиелонефрит

В началото на заболяването, когато се усеща болка в долната част на гърба и температурата се повишава, диетата за остър пиелонефрит предписва да се пият най-малко 1,5-2 литра течност (вода, компот, сок, чай с лимон, бульон от шипка) през деня. Според уролозите това допринася за измиването на пикочните пътища.

Въпреки това, по време на периода на обостряне на заболяването, обемът на течността трябва да бъде ограничен: на ден пияното количество трябва да бъде равно на обема на отделената урина.

Диетата, препоръчана от лекарите при остър пиелонефрит, както и диетата при обостряне на пиелонефрит, е диета без сол 7А, при която минималното количество протеини (20 g на ден), количеството мазнини е намалено до 80 g (от които 15% са растителни мазнини), а количеството въглехидрати е 350 g (включително не повече от 80 g захар). Калоричното съдържание на дневната диета е 2200 kcal, а режимът на хранене е 5 или 6 пъти на ден.

При остър пиелонефрит не е необходимо да използвате бульони, пикантни ястия, бобови растения, пушени и солени храни, консерви, торти и сладкиши, люти подправки и подправки (чесън, черен пипер, хрян, горчица, оцет), както и кафе и шоколад.

Понякога диетата по време на обостряне на пиелонефрит изключва употребата на хляб, месо и риба, тъй като тези продукти могат да увеличат ацидозата (нарушение на киселинно-алкалния баланс на тялото в посока на повишаване на киселинността).

Диета за пиелонефрит при деца

Основните препоръки относно това каква трябва да бъде диетата за пиелонефрит при деца се различават малко от диетата за пиелонефрит при възрастни - главно в количествени параметри. Например децата на възраст между три и шест години могат да ядат половинатаварено яйце на ден, а по-големите деца - по едно яйце. Въпреки че порциите от основните ястия могат да бъдат редовни (според възрастта).

Лекарите съветват да се консумират повече млечни и кисело-млечни продукти, да се готви само постно месо (телешко, заешко, пилешко) и нискомаслена морска риба. Трябва да се дава варено месо и риба, но без бульон.

Диетата за пиелонефрит при деца включва пшеничен хляб, захар, масло и растително масло, различни зърнени храни и тестени изделия, зеленчуци, плодове, плодове, сокове и компоти. Можете да давате на деца с пиелонефрит и сладкиши, с изключение на торти и сладкиши със сметана и шоколад.

Основните методи на приготвяне са същите като при диетата за възрастни, като броят на храненията не трябва да бъде по-малко от пет пъти през деня.

Диета за пиелонефрит по време на бременност

По време на бременност жените могат да развият така наречения гестационен пиелонефрит. Поради ендокринни промени в тялото или от постоянен натиск върху уретера на увеличената матка, има нарушение на обичайния физиологичен тонус на пикочните пътища и цялата уродинамика. Резултатът е прекомерно високо налягане в бъбречното легенче, което води до пиелонефрит. В такава ситуация диета за пиелонефрит по време на бременност ще помогне за подобряване на състоянието на бъдещата майка.

Общата дневна калоричност на тази диета е от 2800 до 3000 kcal, като трябва да съдържа не повече от 60 g протеини на ден, като две трети от тях са протеини от животински произход. Количеството мазнини е приблизително на ниво от 100-110 г на ден, а дневният прием на въглехидрати е 450 г. Храната трябва да бъде частична: малки порции до шест пъти на ден.

Диетата за пиелонефрит по време на бременност трябва да бъде практически безсолна (не повече от 3 g трапезна сол наден) и включват храни като: яйца, постно варено месо, нискомаслено мляко и кисело-млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци (с изключение на целина, спанак и киселец), плодове и плодове (с изключение на касис, пъпеши и праскови). Забранява се употребата на месни, рибни и гъбени бульони, пикантни, солени и консервирани храни, колбаси и пушени меса, шоколад и подправки.

Диетата при цистит и пиелонефрит, т.е. когато инфекцията засяга пикочния мехур успоредно с възпаление на бъбреците, трябва да изключи всички подправки, лук, чесън, твърди сирена, риба, бобови растения, репички, репички, домати, ядки, кисели плодове (включително цитрусови), шоколад.

Диетично меню за пиелонефрит

Диетичното меню за пиелонефрит може да бъде както следва:

Закуска: варени картофи (200 г) с масло, варено рохко яйце (1 бр.), чаша чай със захар, конфитюр или мед.
Втора закуска: заквасена сметана (200 г), сладък чай.
Обяд: вегетарианска оризова супа (300 г) със заквасена сметана, зеленчукова яхния (200 г), прясно ябълково желе или компот от сушени ябълки (200 мл);
Снек: извара и плодов десерт (150 г) или пресни плодове (200 г).
Вечеря: млечна оризова каша с масло (200 г), чаша чай с мед.

И ето още един вариант за диетично меню за пиелонефрит:

Закуска: винегрет без кисели краставички (200 г), извара (100 г), хляб с масло, чай с мляко.
Втора закуска: бъркани яйца с жълтък или млечна каша (200 г), запарка от шипка (200 мл).
Обяд: зеленчукова супа със заквасена сметана (300 г), варено постно месо или риба (100-150 г) с картофено пюре или зърнена каша, компот или сок (200 мл).
Снек: мляко (200 мл), мъфин или бисквити.
Вечеря: зеленчукови котлети или гювеч от извара (200 г),чаша кефир или кисело мляко.

Рецепти за пиелонефрит

Правилата за терапевтично хранене при бъбречни патологии, включително остри и хронични форми на пиелонефрит, препоръчват ограничаване на приема на сол и храни, богати на пурини (месни бульони, карантия и консервирано месо). Въпреки това е също толкова важно да се придържате към тези методи на готвене, които според диетолозите са най-подходящи за готвене с това заболяване. Диетата за пиелонефрит включва използването на ястия, приготвени чрез варене, печене, както и леко пържене (в масло).

Тиквена супа

За да приготвите супа-пюре от тиква, трябва да вземете 300 г сурова тиква, един картоф, един малък морков и глава лук за 1,5 литра вода. Всички съставки се обелват, нарязват се на ситно (може тиквата и морковите да се настържат) и се пускат във вряща вода в следната последователност на интервали от 3 минути: картофи, тиква, моркови, лук.

Когато всички зеленчуци омекнат, свалете тенджерата от котлона, натрошете супата с блендер и добавете една супена лъжица масло или гхи. При сервиране супата може да се поръси с пресни билки или настърган кашкавал.

Зеленчукови котлети

За 600-700 г зеле се вземат едно сурово яйце, половин чаша мляко и по 2 супени лъжици грис и масло. Ще ви трябват още галета (3-4 супени лъжици) и 2 г сол.

Зелето трябва да се накълца на ситно и да се задуши до омекване в мляко с добавяне на вода, след това да се добави грис, като се разбърква и се редактира за 5 минути. Когато зелето се охлади, чукнете яйцето в него и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

След това оформете котлети, оваляйте всяка в галета и изпечете във фурна илизапържват се в маслото в тиган. Сосът от доматено пюре с магданоз или копър е много подходящ за такива котлети. По същия принцип можете да готвите всякакви зеленчукови котлети от диетичното меню за пиелонефрит.

Оризова запеканка с ябълки

За да приготвите това диетично ястие са ви необходими 1,5 чаши ориз, 3-4 ябълки, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици масло, 150 г заквасена сметана, 100 г захар и малко смляна канела.

Оризът трябва да се свари като гарнитура (т.е. да се постави не в студена вода, а във вряща вода). След като се отцеди всичката вода от сварения, прецеден и почти охладен ориз, той се смесва с една супена лъжица олио и едно разтопено сурово яйце. Ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на средни парчета, смесени със захар и канела. След това намажете тенджерата с останалото масло, наредете половината от ориза, върху него ябълките на равен слой, а върху ябълките втората част от ориза. Отгоре всичко се залива със заквасена сметана и се изпраща в предварително загрята фурна за половин час.

За значително подобряване на състоянието на бъбречните патологии е необходимо да се ограничи количеството протеин, сол и течност. Например, когато ядете протеинова (месна) храна, в процеса на нейното усвояване в тялото се образуват екзогенни азотни шлаки - продукти от разграждането на протеини, които нашите бъбреци участват в отделянето. И когато са възпалени, им е трудно да се справят с това „задължение“. И основното е, че диетата за пиелонефрит е насочена към намаляване на натоварването върху болния орган, което помага бързо да се справи с болестта.