Dolma на гръцки - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Dolma на гръцки е традиционно ястие от местната кухня. Оризът, смесен със стафиди, кедрови ядки и лук, се увива в гроздови листа. Ястието се консумира както топло, така и студено.
СЪСТАВКИ
- Ориз 100 грама
- Стафиди 1 чл. лъжица
- Лук 1 бр
- Зелените 1 брой половин връзка магданоз и копър
- Кедрови ядки 1 с.л. лъжица
- Зехтин 2-4 с.л. лъжици
- Смляна канела 1 щипка
- Лимонов сок 3-4 с.л. лъжици
- Лозови листа мариновани 1/2 Броя буркани
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне.
Смесете ориза със стафидите, разполовените кедрови ядки, наситнения лук и 1 с.л. зехтин. Добавете също сол, черен пипер и канела.
Изваждаме гроздовите листа от буркана, изправяме и поставяме лъскавата страна надолу. Слагаме 1-2 ч.ч. пломби.
Навиваме листата на тръбички.
Поставете долмата в тенджера, поръсете с нарязани билки. Смесете чаша вода с лимонов сок и изсипете долмата. Слагаме тенджерата на бавен огън и оставяме да къкри 10 минути.
Сервирайте с резени лимон, заквасена сметана или кисело мляко. Добър апетит!