Гъбена крем супа рецепти за делник и празник, Сайт за гъби
Вкусните гъби шампиньони са обичани от много хора. Тези гъби имат отличен вкус и се предлагат почти през цялата година. Трудно е да се преброи колко ароматни и питателни ястия можете да приготвите от тях. В допълнение към класическите супи и борш, това е гъбена крем супа, вкусни пайове, яхнии, салати и др. Интересното е, че всяко от възможните ястия всъщност може да се приготви по няколко начина. Няколко рецепти за крем супа са чудесен пример за това. Помислете за интересни опции за готвене.
Класически начин
- гъбен бульон в количество 600 ml;
- 200 ml сметана (за предпочитане 20% мазнина);
- 2 с.л Слънчогледово олио;
- същото количество брашно;
- 500 г от основния продукт;
- 2 средни глави лук;
- малко масло;
- сол и подправки на вкус.
Как да готвя гъбена крем супа от гъби със сметана?
- Изплакнете и почистете старателно лука и гъбите. Нарежете на ситно.
- Слагат се в предварително загрят с олио тиган. Пържете около 20 мин. Сол и черен пипер.
- Вземете 200 мл бульон и го комбинирайте със пържени зеленчуци. С помощта на блендер направете пюре.
- Загрейте маслото в отделен съд. Изсипете брашно в него. Запържете го за 2 минути.
- Комбинирайте съдържанието на блендера с брашно. Да се разбъркат старателно. Налейте бульона, който е останал. Кипнете и варете около 5 минути.
- Въведете сметана. След като заври се маха от котлона.
- Сервирайте с крутони или крекери.
Това е най-лесната рецепта за крем супа от шампиньони със сметана. Има и по-сложни варианти. Те се различават по процеса на готвене и наличието на допълнителни съставки.
картофена супа
- 0,5 кг пресни гъби;
- 600 г картофи;
- 2 малки глави лук;
- 500 ml тежка сметана;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер и билки на вкус.
От това количество продукти ще получите около 10 порции готова супа. Дори неопитни домакини могат да приготвят ястие.
- Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Варят се в подсолена вода до готовност. Оставете вода. Ако е необходимо, може да се използва за разреждане на много гъста супа. Превърнете сварените картофи в пюре.
- Накълцайте лука. Изсипете го в сгорещеното олио за пържене. Пържете до златисто кафяво.
- Изплакнете добре гъбите под течаща вода. Нарежете и смесете в тиган с лука. Пържете докато се изпари излишната течност.
- С помощта на блендер направете пюре от гъби с лук.
- Комбинирайте картофено пюре и гъби в една купа. Добавете сметаната, подправките и солта. Ако е необходимо, използвайте блендера втори път.
- Сложете на котлона. Загрейте почти до кипене.
- Ако супата е твърде гъста, добавете към нея картофена вода.
- При сервиране поръсете с билки.
На бульона
- 600 ml бульон;
- 2 глави лук;
- 500 г от основния продукт;
- 200 ml сметана;
- брашно - 2 супени лъжици;
- 50 г масло;
- по желание - смес от чушки.
Работният процес се състои от няколко стъпки.
- Обелете основния продукт, нарежете и запържете заедно с лука в слънчогледово масло.
- Поставете в контейнер за блендер и превърнете в хомогенна маса, след като добавите чаша бульон там.
- Загрейте маслото в дълбок съд. В него се запържва брашното. Комбинирайте го с бульон и кипнете.
- Разбъркайте сместа от гъби и лук. Разбъркайте добре и оставете да заври отново.
- Сол пипер. Гответе 5 мин.
- След добавяне на сметаната се кипва отново и се сваля от огъня.
- Пилешката крем супа с шампиньони трябва да се сервира с крутони.
Като в кафене
- 500-600 мл бульон (варен от пилешки бутчета или крилца с добавка на целина и моркови;
- 400 г гъби;
- 1 глава лук;
- брашно в размер на 2 супени лъжици;
- малко масло;
- 100 ml сметана (дори 10% ще свърши работа);
- подправки и сол.
Как изглежда работният процес:
- Пригответе бульона. Извадете месото и зеленчуците, които сте добавили при готвенето.
- Нарежете лука на ситно игъби. Запържете ги в олио до златиста коричка.
- Изсипете 200 мл бульон в купа на блендер. Изсипете лучено-гъбената смес. Направете хомогенна маса.
- Запържете брашното в разтопеното масло. Комбинирайте го с бульон и кипнете.
- Изсипете всичко в тенджера. Добавете съдържанието на блендера там. Разбърквайки от време на време, оставете да заври. Гответе около 7 мин.
- Добавете сметана, сол и черен пипер. Сварете отново и оставете настрана.
- При сервиране можете да използвате зеленчуци и бисквити от бял хляб.
Уникални ястия
За да направите супа с вино ще ви трябва:
- 125 ml сметана;
- 6 ml сухо бяло вино;
- 500 ml бульон;
- 300 г от основния продукт;
- масло;
- 1 ч.ч Дижонска горчица.
- Първо сваряваме бульона.
- Гъбите се смилат и се сваряват в разтопено масло, докато омекнат.
- Въведете останалите съставки. Оставете сместа да заври.
- Изсипете всичко в купа на блендер и направете максимално хомогенна маса.
Процесът на приготвяне на крем супа със синьо сирене е малко по-сложен. Необходими съставки:
- 700 г гъби;
- 2 картофа;
- 1 малка глава лук;
- 150 ml сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- 350 мл картофен бульон (може да се замени с всеки зеленчуков бульон);
- 150 г синьо сирене;
- малко индийско орехче;
- Слънчогледово олио;
- сол и черен пипер.
Как да готвя такова необичайно ястие?
- Сварете картофи. Не изливайте водата, тъй катоще се използва като бульон.
- Направете картофено пюре.
- Запържете лука в слънчогледовото олио с нарязаните шампиньони за около 10 минути.
- Смесва се с бульона и се вари.
- Добавете картофено пюре. С блендер направете сместа възможно най-хомогенна, без парчета.
- Добавете сметаната и още малко бульон.
- Натрошете сиренето. Изсипете го в супата. Оставете да заври. Гответе, докато сиренето се разтопи напълно.
- Свалете от котлона и оставете да се влива.
- Препоръчително е да се сервира с крекери. Можете да поръсите с билки.
Има много начини за приготвяне на гъбена крем супа, а приготвянето й е много лесно. В допълнение към страхотния вкус, тези ястия имат много полезни свойства. Те не само подобряват работата на мозъка и сърцето, но също така помагат да се следи фигурата и храносмилателната система.