Гъсто сладко от ягоди
Първото нещо, което домакините се опитват да приготвят за зимата, е сладко и, разбира се, сладко от ягоди. За него ще говорим, описвайки няколко рецепти за ароматен, гъст деликатес и предлагайки няколко варианта за приготвянето му.
Как да готвя гъсто сладко от ягоди в бавна готварска печка?
- ягоди - 475 г;
- захар (важна бяла) - 525 g;
- малка щипка лимонена киселина.
Изплакнете ягодите обилно, подсушете, отрежете всички дръжки. Можете да смачкате плодовете, да смачкате или леко да натиснете с ръце.
Определете готовата ягодова маса в капацитета на мултикукъра, изсипете я със захар и разбъркайте. Включете уреда в режим "Отопление" и задушете ягодите със захарта, като разбърквате от време на време, докато всички захарни кристали се разтворят.
Сега трябва да превключите устройството на режим, който може да поддържа температурата на 100 градуса: "Супа", "Готвене" или "Печене" с възможност за контрол на температурата.
Гответе конфитюра без да затваряте капака и го разбърквайте от време на време, като кипнете до желаната гъстота.
Когато е готово, разсипете сладкото в стерилни буркани, затворете плътно с капаци и оставете да изстине, като използвате метода на самостерилизация.
Гъсто сладко от ягоди с желатин
- ягоди - 950 г;
- гранулирана захар - 225 g;
- желатин - 30 гр.
Тази опция ще се хареса на тези, които не обичат сладки лакомства. Плътността тук може да се постигне чрез добавяне на желатин.
Поставете измитите, обелени плодове в съд, поръсете със захар, добавете желатин и разбъркайте добре. Сега поставете съда на слаб огън и оставете съдържанието да заври. Важно е да разбърквате ягодовата маса през цялото време и да отстранявате образувалата се пяна. След кипене трябва да издържите сладкото заогън за още няколко минути и едва след това се изсипва в стерилни буркани. Веднага ги запушваме с горещи капаци и ги обръщаме да изстинат напълно.
Гъсто сладко от ягоди - рецепта за зимата
За да направите конфитюра със сигурност гъст, използвайте естествен сгъстител - пектин.
- захар - 975 g;
- зрели ягоди - 1250 г;
- пектин - 45 g;
- лимонена киселина - малка щипка.
Ягодите трябва да бъдат сортирани, измити обилно и отстранени опашките. Намачкайте малко плодовете, но не на пюре, за да се усещат плодовете. Изсипете захарта и пектина в получения детайл, разбъркайте всичко интензивно и поставете на огън. Веднага щом масата заври, намалете топлината до минимум и гответе 5 минути. Ако плодовете се оказаха твърде сладки, добавете щипка лимон, за да балансирате малко вкуса, разбъркайте и изсипете в стерилни буркани. След самостерилизация такъв детайл се възстановява на хладно.
Вкусно плътно сладко от ягоди - рецепта с портокал и ябълки
- ягоди - 2450 г;
- портокали - 2 бр.;
- ябълки - 4 бр.;
- захар - 925 гр.
Портокалът в този препарат ще играе много важна роля - той ще придаде спиращ дъха аромат на деликатеса, а ябълките ще го направят гъст, поради високото съдържание на пектин. За да направите сладко, сложете подготвените
За дългосъхранение, изсипете заготовката в стерилни буркани, затворете с горещи капаци и оставете да изстине под одеяло.