Иновативни технологии в млечното говедовъдство в Полша - списание Agricultural News
Доктор на селскостопанските науки, IPP агробизнес, Калининград
Доктор на биологичните науки, проф., Всеруски изследователски институт по животновъдство GNU на Руската селскостопанска академия
България с право се счита за един от световните лидери на нашето време. В същото време българският агропромишлен комплекс се конкурира пряко не само с икономически развитите страни в областта на иновациите, но и с много развиващи се страни, страните от ОНД, а често и бивши партньорски страни, включително Германия, България. Чехия и др. В тази връзка ни интересуват примери за ускоряване на технологичното развитие на граничните страни, една от които е Република Полша.
Основният отрасъл на селското стопанство в Полша е растениевъдството. В същото време по отношение на производството на мляко, а отглеждането на млечни говеда е далеч зад отглеждането на свине и производството на яйца, Полша заема стабилно десето място сред страните в света с високо развито млечно говедовъдство и шесто място в Европа.
Постигането на такива значителни резултати в развитието на животновъдството в Полша беше подпомогнато от използването на стратегия за иновативни технологии, по-специално генофонда от високопродуктивни животни, избрани от различни страни. Полската република успя да адаптира генетичния материал от страните износителки и да установи на тяхна база производството на високоценни животни от собствена селекция. По-конкретно, в млечното говедовъдство става дума за отглеждане и възпроизводство на генофонда на породата Холщайн, най-добрата в света в производството на мляко.
В Полша преди имаше прекрасни и уникални млечни породи, като червена полска, немска черно-шарена, датска, холандска, източнофризийска и някои други. За да се преодолее значителната конкуренция на пазарите за мляко имлечни продукти с други европейски страни, особено след присъединяването си към ЕС през 2004 г., Република Полша се възползва от породата говеда Холщайн и постигна много успехи в нейното отглеждане и експлоатация.
Холщайнската порода говеда е една от най-многобройните и високопродуктивни породи млекодайни говеда в световния генофонд. Той отчита всички записи за производството на мляко. Има обаче и недостатъци, които затрудняват отглеждането на животни от тази порода у нас. Учените и специалистите, както и практикуващите животновъди смятат, че говедата от породата Холщайн са изключително чувствителни към условията на хранене и отглеждане, лесно се излагат на болести и имат проблеми с репродуктивните качества.
Всички тези проблеми обаче са лесно разрешими, ако вземем предвид факта, че по-голямата част от холщайнските бикове са получени чрез инбридинг и са носители на висока степен на хомозиготност, изразяваща се в недостатъчно добро отглеждане при инбредна депресия. Правилно отгледаните животни практически не се различават по своите породни характеристики и развитие от неинбридни връстници и дават добро, плодовито и високопродуктивно потомство, което е доказано от полските животновъди.
Генетичният потенциал на млечните стада и популации се определя от показателите за производство на мляко от крави рекордьорки. Средните показатели на кравите рекордьори в Република Полша са показани в таблица 1.
Както може да се види от таблица 1, говедата от породата Холщайн в Полша запазват висока продуктивност до 5-та лактация, след което продуктивността им започва бавно да намалява (фиг.). Според същата справочна публикация, рекордните доживотни млечности достигат 10 или повече лактации и се равняват на 130 098 кг на 14-та лактация.мляко с масленост 4,67% с 3,59% съдържание на протеин.
В Полша говеда Холщайн се отглеждат от различни страни. Както се вижда от таблица 2, дъщерите на бикове, отглеждани в САЩ и Холандия, имат най-добра млечност. Продуктивността на дъщерите на бикове от нашата собствена селекция е малко по-ниска, но тези животни имат висока степен на генетично разнообразие, което показва добри перспективи за по-нататъшното им отглеждане. Таблица 3 показва съдържанието на мазнини в млякото на крави, дъщери на бикове-производители от разплод от различни страни на отглеждане.
Полските специалисти без съмнение имат проблеми, които чакат да бъдат решени, но има и забележителни постижения в областта на млечното животновъдство. Може да е целесъобразно местните животновъди, използвайки опита на полските колеги, да разработят иновативни технологии за включване на местни ресурси (генетични, технологични, финансови, трудови и др.) За отглеждане, отглеждане и отглеждане на говеда Холщайн под формата на индивидуални развъдни програми за прилагане в държавни и търговски стада.
Таблица 1. Средни показатели за млечна продуктивност на рекордни крави в Полша