Италианска картофена супа с песто

За да приготвите супа за 6 порции ще ви трябва:

  • 2,5 чаши обелени и нарязани на кубчета картофи
  • 1,5 чаши резени тиквички
  • 50 г сушена шунка,
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 чаша нарязан лук
  • 1 чаша нарязани моркови
  • 1 чаша резени целина
  • 2 скилидки чесън
  • 6 чаши пилешки бульон
  • 1/4 чаша доматено пюре
  • 4 супени лъжици италиански сос песто
  • сол и черен пипер на вкус.

Време за приготвяне: 15 минути Време за приготвяне: 25 минути

картофена
1. Запържете шунката, лука, морковите, чесъна и целината на силен огън за 5-7 минути. Добавете картофите, пилешкия бульон и оставете да заври. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри картофите и зеленчуците за около 15 минути.

2. Добавете доматеното пюре и тиквичките и гответе 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сложете лъжиците в чиниите, след което налейте готовата италианска супа. Поставете 1 чаена лъжичка песто върху всяка чаша. Сервирайте с пълнозърнест хляб.

За да придадете на супата вкус на сирене, можете да добавите парченца пармезан. Просто задушете парченцата сирене в супата заедно със зеленчуците.