Как да готвя Molohea

Молохея е национално египетско ястие. Приготвя се в почти всеки дом и може би е сравнима с нашата гъска в ябълки. Молохеята е тревисто растение. Ядат се само зелени листа, фино смлени. В магазина можете да закупите готов замразен полуфабрикат. Традиционно молохей се приготвя със заешко, но можете да използвате всяко друго месо, дори рибен бульон.

Продукти: молохея - 500 грама обелени и нарязани листа, заек - 1 кг, смлян черен пипер и сол - на вкус, лук - една малка глава, масло - 150 грама (можете да използвате друго масло), чесън - 5-6 средни скилидки.

Приготвяне: Измийте трупа на заека, нарежете на порции и сварете Обелете, измийте, нарежете лука и добавете към бульона заедно с черния пипер Когато заешкото месо е готово, изважда се от бульона, по желание може да се запържи отделно до златисто кафяво в тиган Размразената млечка се добавя към бульона и се оставя да заври. В същото време чесънът се обелва, смачква се до кашаво състояние и се запържва в олио в тиган, докато се образува червен цвят. След това на един дъх във врящото мляко се добавя запърженият чесън. Тенджерата се сваля от котлона след две минути. Ястието се сервира горещо. Отделно заек. Молохей може да се яде с хляб или ориз.

---