Как да готвя постни картофени зрази с гъби без яйца

Днес ще има история за това как да готвите картофени zrazy с гъби. Това е проста и вкусна рецепта, без яйца и дори без брашно. Зразите са много нежни отвътре и хрупкави отвън.

Какво ни трябва

За да приготвим картофени зрази с гъби, имаме нужда от приблизително

• 1 кг картофи
• 700 г шампиньони,
• две крушки,
• грис за поръсване,
• сол, черен пипер, олио за пържене.

Прочетете същоСтрахотни и лесни за приготвяне картофени рулца Картофите са чест гост на нашата трапеза. Кой каквото каже за картофи, но той си остава един от най.

Как да готвя картофени zrazy с гъби

Първо, нека подготвим пълнежа с гъби. За това:

1. Нарежете гъбите
2. Лукът се нарязва на ситно. Запържете лука до златисто кафяво.
3. Добавете шампиньоните, сол (0,5 ч.л. сол), черен пипер малко, оставете да къкри, докато цялата течност се изпари и гъбите започнат леко да покафеняват.

Пълнежът не трябва да е много мокър. Докато пълнежът се охлажда, трябва да направите картофено тесто за пайове.

1. Обелете картофите, нарежете на парчета, гответе до готовност (проверете мекотата с вилица), изцедете цялата вода.
2. Докато картофите са още топли, намачкайте добре с вилица, добавете 0,5 ч.л. сол и 0,5 ч.л. Сахара. Не се страхувайте да добавите захар към тестото, това значително обогатява вкусовата гама и особено в комбинация с пикантен пълнеж.
3. Омесете еластично тесто.

Ако картофите са още много горещи, изчакайте малко картофеното пюре да изстине. Започваме да правим пайове.

1. Мокри ръце с вода (това се прави, за да не стане тестотолепкава) отщипете 1-1,5 с.л. л. тесто за оформяне на палачинка с дебелина 1 см.
2. Сложете 1,5 ч.ч. пломби. Оформете баница. Оваляйте в грис (ако пържите зразите без да поръсите с брашно, те ще залепнат силно).
3. Тиганът се загрява добре, сипват се 3-4 с.л. растително рафинирано масло. Когато маслото е горещо, поставете zrazy. Намалете топлината до средна.
4. Пържете на среден огън за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Сервирайте топло или студено. Добър апетит.

Вижте иФренска картофена запеканка с гъби Casseruola di patate - картофена запеканка с гъби на фурна. Най-често се приготвя с кайма. Но вариантът с гъби.

Полезни съвети

И още няколко съвета:

• когато пържите гъбите за пълнежа, изпарете напълно цялата вода, сочният пълнеж може значително да омекоти картофеното тесто - ще бъде трудно да се изваят zrazy и те могат да се разпаднат при пържене.
• за да запази добре формата си, картофеното тесто трябва да е доста стръмно и пластично, ако е твърде меко, можете да добавите лъжица брашно.
• Не правете твърде големи палачинки, колкото по-малки са, толкова по-удобно и лесно е да ги обърнете в тиган и толкова по-спретнати ще станат.
• За да не залепнат зразите по време на пържене, оваляйте ги в грис и загрейте добре тигана, тук, както при тънките палачинки, много зависи от качеството на тигана, неговото нагряване. Препоръчвам да готвите в добър чугунен тиган.

Вижте същоПържени картофени пайове със зеле Как се готвят картофени пайове със зеле на тиган? За готвене се нуждаем от: Картофи 700 гр.

Това е всичко, сега знаете как да пържите картофиzrazy с пълнеж от гъби без яйца в тиган. Направи го, ще успееш.

---