Как да приготвим рулета със зеленчуци

Клетката със зеленчуци е универсално ястие. Може да се приготви за обяд през делничните дни или да се сервира на празничната трапеза като лека закуска. Предлагаме ви няколко варианта за това ястие. Изберете някоя от тях и започнете да създавате кулинарен шедьовър.

Рецепта "Месно руло със зеленчуци и гъби"

два моркова;
700 г мляно месо (свинско + телешко);
мариновани краставици - 2 броя;
130 г твърдо сирене;
две крушки;
250 г шампиньони;
3 яйца;
растително масло;
подправки.

1. Поставете каймата в дълбока купа. Добавете към него сурови яйца. Сол и черен пипер. Разбъркайте добре съставките.

2. Обелете и нарежете лука и морковите. Запържват се в тиган с олио.

3. Гъбите измиваме и нарязваме на кубчета. Запържете в отделен тиган.

4. Разстелете каймата върху найлоново фолио, поръсете с настърган кашкавал (50 гр.). Отгоре се слагат нарязани яйца, гъби и краставици. Последният слой ще бъде настъргано сирене (50 г).

5. Внимателно навийте всичко на руло. Изпращаме го в съда за печене. Шевът трябва да е отдолу. Остава да поръсите месото със зеленчуци с остатъците от настъргано сирене и да го изпратите във фурната. Време за готвене - 50 минути (при 180 градуса).

Класическа рецепта

3 чл. л. овесена каша;
две крушки;
500 г мляно месо;
зелен лук;
два моркова;
3 яйца;
подправки.

Месен хляб със зеленчуци (рецепта със снимка и инструкции):

1. Да започнем с обработката на лука. Почистваме и измиваме. След това изсушете и нарежете пулпата. Смелете морковите на ренде. Зеленият лук може просто да се накълца с нож.

2.Поставете кайма в чиния. Сол и черен пипер. Добавете овесени ядки. Хвърлете едно сурово яйце. Това е необходимо, за да се получи хомогенна маса.

3. Сега започваме да приготвяме пълнежа: сварете две твърдо сварени яйца, охладете ги, обелете и нарежете на ситно.

4. Изпратете нарязани яйца и лук в дълбока купа. В друга чиния сложете настърганите моркови.

5. Изваждаме домакинското фолио. Разпределяме каймата, която трябва да се разпредели равномерно. Трябва да получим малък правоъгълник. Върху каймата сложете плънката от яйце и лук. Последният слой ще бъде настърган морков.

6. Завиваме получения правоъгълник на равномерно и красиво руло. Поставяме го върху лист за печене и го изпращаме във фурната. Времето за печене на рулото е 30 минути (на 80 градуса). Желаем ви приятен апетит!

Кюфте със зеленчуци на пара

Списък на продуктите (на базата на 10 порции):

50 г орехи;
китка кориандър;
един морков;
500 г пуешка кайма;
Провансалски билки;
една крушка;
50 г пармезан;
средна ябълка;
подправки.

Стъпка номер 1. Почистваме ябълката и лука. Нарязваме ги на кубчета. Можете да смелите в блендер до състояние на пюре.

Стъпка номер 2. Поставете каймата в чаша. Добавете нарязаните ябълка и лук. Сол и черен пипер. Смесете съставките старателно.

Стъпка номер 3. Прекарайте сиренето през едро ренде. Същото правим и с морковите.

Стъпка номер 4. Почистваме ядките и запържваме в тиган, като настройваме минималната топлина. Изваждаме ги и ги обтриваме с ленена салфетка. Това се прави така, че обвивката да се отдалечи. След това ядките се счукват в хаванче.

Стъпка номер 5. Разстиламе ръкава за печене на масата. Разпределяме плънката под формата на правоъгълник. Дебелината на слоя трябвада бъде 1,5 см.

Стъпка номер 6. Поръсете каймата с настъргано сирене. След това идват слоевете: моркови, нарязани зеленчуци и нарязани ядки.

Стъпка номер 7. С помощта на филм внимателно навийте ролката. Опаковаме го, като завързваме ръкава за печене отстрани.

Стъпка номер 8. Поставете мляно месо със зеленчуци в купа с двоен котел. Готвене 40 минути.

Стъпка номер 9. Получаваме нашето ястие. Отрежете една част от опаковката и оставете сока да се отцеди. Прехвърлете рулото в чиста форма за печене. Отгоре поръсете с провансалски билки и любимите си подправки.

Стъпка номер 10. Увиваме топлата ролка в хранителен филм. Веднага след като изстине, трябва да го поставите в хладилника за 3 часа. Още по-добре, оставете го за една нощ.

Стъпка номер 11. Преди да сервирате, трябва да премахнете филма от готовото охладено руло и да го нарежете на големи парчета.

Сега знаете как да направите рулета със зеленчуци. Може да бъде пикантен, пикантен и ароматен. Всичко зависи от избраната рецепта и допълнителни съставки. Рулото се сервира както топло, така и охладено.