Как да сварите чай в чайник и да изберете черен чай
Пиейки много чай, имах въпрос "Как да варя и избирам чай"? След като станах кърмачка, като много други, започнах да анализирам всичко, което пия и ям. Някой харесва пакетчета черен чай, но аз лично предпочитам крем. И ако всички пакетирани чайове на една и съща цена са приблизително еднакви по отношение на интензивността на варене, тогава с варения чай всичко е много, много по-сложно.
Как да изберем правилния чай
Дори след като станах кърмачка, все още пия много черен чай, така че за мен въпросът как да избера правилния чай и да го варя, така че да е от полза за тялото, е много актуален. За помощ се обърнах към моя приятел - търговец на голям супермаркет. Тя твърди, че вече знае от опит, че ако производителят позволи на купувача да види (през квадратчето отстрани) чаено листо в опаковка, производителят е уверен в своя продукт, въпреки че фолиото запазва аромата по-добре и по-дълго и предпазва чаените листа от слънчева светлина.
Всеки знае ползите от черния чай, ако знаете как да изберете правилния едролистен черен чай:
- Когато е суха, не трябва да има остатъци и в идеалния случай дори примеси.
- Когато се запари, чаеното листо трябва да даде красив цвят.
- Ароматът не изчезва в края на чаената церемония (което се случва с нискокачествени чайове, пълни с аромати)
- Много сортове чай имат свои собствени характеристики по отношение на интензивността на цвета, може да бъде от червеникав до наситен коняк.
Ето моя преглед на няколко закупени опаковки чай, така че с този пример да разберете как да изберете правилния едролистен черен чай.
Опитвам се да купя продукти от различни марки, както обикновено в началото на месецаКупих 3 опаковки различни чайове. Понякога (виждайки, че наскоро имаше доставка) мога да се почерпя и да купя чай на тегло. Щандовете на магазини и пазари сега не блестят с особено изобилие и разнообразие. Чай естествено купувам само с надпис "едролистен". След като направихме покупки, се прибрахме вкъщи, за да анализираме какво сме купили.
Резултати от експерименти за сравняване и закупуване на различни марки чай
Този път качеството на предишния добър Greenfield просто ме ядоса. Имаше чай, честно казано, не голям, а среден лист. На дъното на опаковката има изобилие от прах от чай (трудно е да се каже друго). Причината за това беше лош транспорт или неправилно съхранение, което не ме интересуваше.
Ароматът присъстваше, но след като напълних необходимия брой листа в чайника, бях разстроен - цветът и вкусът не се получиха. Беше облачно и ароматът изчезна почти веднага. Жалко, че се изсипах, щях да ви снимам. Най-досадното е, че в опаковката, при по-внимателно разглеждане, имаше примеси ... клонки вместо 100% чаени листа.
Приемам TM "De Luxe" от дълго време. Те, разбира се, пишат по хитър начин на опаковки. Черен чай, насипни листа (но размерът на листа не е посочен). В същото време той е с най-висока оценка. След раждането зависимостта ми се влоши. Причината вероятно е, че кърмещата майка в древността е определяла годността на всяка храна по миризмата. Ароматът е отличен, вари се както се очаква, всички листа се отварят при варене. Измамата е, че цената на този чай е като на добър едролистен чай, а листът е явно среден. По-горе е голяма снимка на чаени листа на TM "De Luxe", а по-долу е снимка за сравнение с едролистна.
И така, след като купих 3 опаковки чай, отново заключих, че популяризираната марка (в случая на Greenfield) не гарантира качество, а цената не винаги е показател за съдържанието в красива опаковка. Може би зависи от партията?
Моят приятел, лекар по образование, след като научи, че пия до 10 чаши чай на ден, беше ужасен, твърдейки, че чаят съдържа повече кофеин от кафето. Като видя, че не пия много силен чай, тя се успокои. Тук е важно да се уверите, че бебето ви няма запек, тъй като тази напитка държи заедно. Ако чаят не предизвиква никакви странични ефекти върху вас или вашето бебе, не се колебайте да се насладите на тази невероятна и здравословна напитка. От това заключаваме, че кърмещата майка може да пие чай, но само без никакви добавки и съмнителни аромати.
Надявам се, че отговорих на въпроса как да избера правилния чай. Следващ елемент..
Как се вари черен чай
В нашия случай взех обичайния черен, тъй като много чайове имат сложни техники на пара с постепенно добавяне на гореща вода със строго определена температура. Няма да навлизаме в такива тънкости. Правилно ще приготвим чай в обикновен чайник.
- Измивам
- Загрейте, като излеете вряла вода отвътре
- Изсипете супена лъжица чай в топъл чайник.
И сега описвам най-популярните 2 начина за правилно приготвяне на чай. В първия случай просто напълнете чайника си с вода от чайника (не е доведена до кипене, така че ще убиете чая) приблизително достатъчно, за да покрие всички чаени листа. След 3 минути добавете чайника до върха. Вторият начин е малко по-различен - целият чайник веднага се долива с гореща вода, като се оставят 3 см отгоре и чайникът се поставя на котлона на минимален огън. Възможно най-скороще се образува пяна на повърхността - изключете го. Чаят в никакъв случай не трябва да завира.
Автор на статията и собственик на сайта: Наталия Чалая.
