Как правилно да съхранявате картофи температура, влажност, стая
Картофите са храна за всички времена. От този зеленчук се приготвят стотици различни ястия. Никоя домакиня не може без него. Реколтата обаче не е вечна, така че рано или късно възниква въпросът: как да съхраняваме картофите? През есенно-зимния период има няколко фактора, които определят безопасността на грудките. Това са температура, проветряване на помещението, влажност. Целият период на съхранение трябва да бъде постоянно наблюдаван.
Важно е да знаете, че картофите се нуждаят от ниска температура. При дългосрочно съхранение това ще предпази клубените от покълване. Ако реколтата е планирана за консумация в рамките на 2-3 месеца, тогава температурата може да бъде малко по-висока - до 7 градуса.
За добро запазване на реколтата е необходима влажност от 85 - 90%, тъй като в сухо помещение клубените губят своята еластичност. Но високата влажност не е необходима, тъй като това допринася за по-ранното събуждане на очите.
За да се борите с влагата, трябва да изберете правилната температура: над културата тя трябва да е по-висока, отколкото под нея. И кореноплодните култури ще живеят по-дълго, ако „зимуват“ на малки партиди.
Не забравяйте за вентилацията. Ако кислородът не проникне в помещението, където лежат зеленчуците, клубените се задушават и умират. Така че не забравяйте за добрия достъп до кислород.
И сега по-подробно за методите за съхранение. Така че станахте горд собственик на добра реколта от картофи. Няма начин да готвите всичко наведнъж, така че трябва да измислите място, където да го съхранявате. Задачата не е лесна, защото всяко удобно за вас място няма да свърши работа. Картофите се нуждаят от специални условия.
Как да съхранявате картофи в мазето?
По принцип хората съхраняват картофи в мазето или под земята у дома. Като правило това е присъщо на селскостопанските работници и селскитежители, защото рядко виждате жители на града да се запасяват с грудки за зимата.
За да се съхраняват картофите възможно най-дълго, трябва внимателно да подготвите стаята. За удобство е по-добре да направите това през лятото. Избата трябва да бъде освободена от отломки и купчини и всички вентилационни отвори трябва да бъдат почистени. По-добре е да дезинфекцирате стените и тавана, като ги избелите с вар и разтвор на меден сулфат.
Невъзможно е реколтата да се изхвърли на едно място в куп, тъй като това заплашва да загнои. Най-правилно е да поставите картофите върху решетъчни щитове, тъй като това ще осигури вентилация под клубените. Най-добрият вариант би бил съхранението в кутии, подредени една върху друга.
Моля, обърнете внимание, че температурата в помещението не трябва да надвишава + 5 °.
Преди да поставите реколтата за зимата, тя трябва да бъде внимателно сортирана.
1-ви клас.Опитните фермери ги наричат средно здрави клубени. Тези плодове трябва да се съхраняват до пролетта, тъй като са идеални за засаждане;
2 клас– големи здрави кореноплоди;
3-ти класвключва по-малки картофи с неправилна форма;
4 класса леко повредени клубени;
5 степен.За градинарите това са малки или силно повредени картофи.
След сортирането си струва да поставите картофи от 4-ти и 5-ти клас възможно най-близо, тъй като такава култура не се съхранява дълго време. Трябва да се изяде бързо. Други сортове могат да се съхраняват по-дълго.
Най-запазени - картофи от трапезни сортове, има жълта плът и очи. След като кутиите са готови и картофите са сортирани, те трябва да бъдат подложени на "слънчеви бани" - проветрете във въздуха, легнете в насипно състояние. И едва след това можете да започнете да маркирате. По-добре е да изпратите измити картофи за зиматаи внимателно се изсушава. Водата добре отмива вредители и вектори на болести. В допълнение, този метод на полагане ви позволява да предпазите плодовете от покълване. И домакинята ще хареса такива картофи.
Тези, които знаят как да съхраняват правилно картофите, следват няколко трика. Когато се съхраняват в мазето, развалените плодове не могат да бъдат избегнати, но те ще станат много по-малко, ако реколтата се поръси с листа от офика, като се добави слой от цвекло отгоре. А мента или кориандър ще ви помогнат да изплашите гризачите.
Как да съхранявате картофи в яма
Някои хора предпочитат да съхраняват реколтата си по алтернативен начин - в землянка или дълбока дупка. За да направите това, трябва добре да подготвите мястото, тъй като не всяка дупка ще пасне.
1.Дълбочината на ямата трябва да бъде между 1 и 1,5 метра;
2.Дезинфекцирайте ямата с гасена вар преди засаждане на културата. По-добре е да направите това няколко дни преди маркиране;
3.Клубените трябва да запълват дупката само до половината. Отгоре е необходимо да поставите слой пясък, суха земя, след това да покриете ямата с щит, филм и да изолирате с листа. Когато дойде зимата, дупката трябва да бъде покрита със сняг и покрита с тента.
Съхранение на картофи в апартамент
Хората, живеещи в града, също искат да съхраняват зеленчуци. Много от тях обаче нямат мазе и мазе, така че зеленчуците се пренасят да "живеят" на закрито. За това е подходяща изолирана кутия на балкона или кутия в хладен вестибюл.
- Ако решите да поставите картофи в кутии за зимата, най-добре е да използвате иглолистна дървесина. Това е надеждна защита срещу бактерии и гъбички;
- Ако няма подходящи кутии, тогава можете да приложите финландската технология в обичайните: поставете измитите и изсушени грудки в кутии, като преди това сте поставили слоевете с мъх сфагнум.
каксъхранявайте картофи и къде да го направите е работа на всеки. Изба или балкон - изборът е ваш. Просто следвайте основните прости правила и на масата ви винаги ще има ароматни картофи.