Как се правят меки кюфтета
Искам да споделя с вас,как да готвямеки сочни котлети. Котлетът е парче месо с кост, пържено от двете страни. Но ние наричаме котлет, ястие, направено от мляно месо, оформено като топка-бияч. Каймата за котлети се прави от свинско месо, но пилешкото или телешкото е подходящо, много правят смесена кайма.
Ето няколко съвета как да готвите кайма за меки сочни котлети.
- В каймата трябва да се постави хляб. Използвам галета от бял пшеничен хляб. Крутоните се накисват във вода и се изстискват добре, след което се слагат в каймата. Крекерите ще се нуждаят от 30% от масата на месото. Не препоръчвам пресен хляб, тъй като котлетите ще станат лепкави.
- Лукът, който е необходим за мляно месо, превъртете през месомелачка и вземете мрежа за месомелачка с големи дупки
- За да направите котлетите меки, нежни, трябва да добавите вода към каймата.
- За да не залепне каймата по ръцете ви, когато оформяте котлети, трябва да намокрите ръцете си с вода.
съставки
- месо - 1 кг
- крекери - 300гр
- лук - 2 големи глави лук
- чесън - 3-4 скилидки
- сол пипер
- яйце - 1 бр.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Превъртете свинското месо през месомелачка. Лукът също се усуква през месомелачка. Допълнителен вкус ще даде на котлетите лук, ако първо се задуши в масло. Накиснете крекерите във вода и ги изцедете, за да ги сложите при месото.
Посолете каймата на вкус, счукайте чесъна в хаван и добавете към масата. Пипер по ваш вкус. Обикновено в описанията на рецепти за котлети яйцата не се добавят към каймата, но аз винаги слагам едно яйце. Разбъркайте добре с ръце заедно с всички съставки.
Оформяме котлети.Има два начина за готвене: 1 пържете в олио в тиган на слаб огън, като покриете тигана с капак 2 котлетите се пържат от двете страни, наливат се малко вода и се захлупват с капак, задушават се 10 минути или се слагат в тава и се слагат във фурната.
Тези котлети са много вкусни топли, само пържени. Пържените котлети, разбира се, са по-вкусни, но котлетите от фурната са по-здравословни. Изборът е на собственика. Така можете да приготвите меки сочни кюфтета.