Краставици, осолени с горчица в бъчви

За 10 кг краставици - 400 г копър, 1 голям корен от хрян, 2 глави чесън, 100 г черешови листа, 1 шушулка пипер; 5 литра вода, 300-400 г сол, 20 с.л. л. горчица на прах - за саламура.

Сортирайте краставиците, измийте, накиснете във вода за 5-8 часа. Поставете готовите краставици в бъчва. Наредете на пластове, поръсете с подправки. Напълнете със саламура.

Пригответе саламура, както следва. Покрийте съдовете с рядко чисто платно, изсипете сол върху него. Изсипете вода върху солта, за да се разтвори солта. Разбъркайте саламурата с дървена клечка. След като солта се разтвори, добавете останалата вода. За да престои саламурата, оставете я за 10 часа.

За да се ускори процесът на приготвяне на саламура, солта трябва да се разтвори в гореща вода в отделна купа, след което да се излее останалата вода в този разтвор.

Напълнете краставиците със саламура, покрийте ги със салфетка, върху нея поставете дървен кръг, след това товар. Всеки ден отстранявайте формата и измивайте кръга с вряща вода веднъж на всеки 3 дни.

Подобни глави от други книги

Краставици с горчица

Краставици с горчица 4,5 кг краставици, 250 мл оцет, 250 г растително масло, 250 г захар, 100 г сол, 1 с.л. л. смлян черен пипер, 1 с.л. л. суха горчица, 1 с.л. л. накълцан чесън.Нарежете краставиците по дължина на 4 части. Добавете всички съставки, изброени по-горе, към краставиците. тръгвай

Краставици със суха горчица

Краставици със суха горчица 4 кг краставици, 1 с.л. захар, 1 с.л. оцет, 1 с.л. растително масло, 1 с.л. л. смлян пипер, 1 с.л. л. суха горчица, 0,5 с.л. сол Нарежете краставиците на 4 части, добавете захар, оцет, растително масло, черен пипер, горчица, сол, оставете за 6 часа.

Резени краставица, консервирани с горчица

резенчета краставица,консерва с горчица За 4 кг краставици ще ви трябва: една глава чесън, 2 супени лъжици горчица на прах, една супена лъжица смлян черен пипер, 1 чаша захар, 1 чаша 9% оцет, 3 супени лъжици. супени лъжици сол, 1 чаша растително масло, 2 супени лъжици. лъжици

Сушена шунка

Шунка осолена в бъчви 40 кг свинско месо, 2 кг сол, 65 г селитра, 5 с.л. л. захар, 25 г боракс, 65 г дафинов лист, 45 г карамфил, 65 г бахар, 130 г кориандър Свинско месо, предназначено за осоляване, претеглено, нарязано на порции. Някои части, като: лопатки, гърди, не

Леко осолени краставици с горчица и кориандър

Леко осолени краставици с горчица и кориандър краставици - 1 кг копър - 4-5 стръка чесън - 1 бр. кориандър (семена) - 1 ч.л оцет (9%) - 1 ч.л. горчица (сух прах) - 1 ч.л За саламура: вода - 1 литър сол - 1 с.л. л. ? Изсипете студена вода върху малки краставици, добавете храна натрошен лед.

Краставици с горчица

Солени краставици с мед, чесън, копър, червен пипер, горчица и водка "Истински български сувенир"

Леко осолени краставици с мед, чесън, копър, червен пипер, горчица и водка "Истински български сувенир" За 3-литров буркан: • прясно набрани средно големи краставици, копър и чесън - на вкус • 1 бр.

Мариновани краставички с горчица, копър, хрян и естрагон "До Първач"

Мариновани краставички с горчица, копър, хрян и естрагон “На первач” За 1 кг краставици: • лук, синапено семе, копър, естрагон и нарязан на кубчета корен хрян — на вкус • 4 с.л. супени лъжици сол За марината в 750 мл вода: • 2 чаши 5% оцет • захар и сол – всяка

Кисели краставички с горчица, маслини и магданоз

Солени краставицис горчица, маслини и магданоз Продукти 5-6 кисели краставички, 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица нерафинирано слънчогледово олио, 1 връзка магданоз, 100 г маслини без костилки. Как да готвя Зелените

Мариновани краставици в бъчви

Краставици, осолени в бъчви

Краставици с горчица

Краставици с горчица Когато използвате горчица, по-добре е да я потопите в саламура в марлена торбичка. В същото време горчицата не се утаява върху плодовете и само водоразтворими вещества преминават в саламура. За 1 кг краставици - 40 г копър, 10 г хрян, 1 скилидка чесън, 5 листа от дъб или череша,

Краставици с горчица

Кисело зеле в бъчви

Кисело зеле в бъчви За 10 кг белено зеле - 10 бр. моркови, 8-10 ябълки, 1 чаша боровинки или червени боровинки, 2 г кимион, 250 г сол Обелете плътните глави, отрежете дръжките, отстранете горните листа, изплакнете, отцедете с вода. Разделете всяка глава на 4 части. фино

Краставици с горчица

Краставици с горчица Продукти 3 кг краставици, 100 г суха горчица, 50 г черешови листа, 30 г листа хрян, 5 чадърчета копър, 6 скилидки чесън, 2 с.л. л. сол, 2 л вода Начин на приготвяне Измийте листата, копъра, краставиците. Обелете чесъна. Сварете вода, добавете солгорчица

Мариновани краставици с горчица

Кисели краставици с горчица Порции - 10 • 1 кг едри краставици • 50 г синапено семе • 2 големи глави лук • 5–6 скилидки чесън • 500 мл трапезен оцет • 30 г сол • 150 г захар Приготвяне 10 мин. Готвене 35 мин. 1. Измийте добре краставиците и нарежете

322. Краставици с горчица

322. Краставици с горчица За два 3-литрови буркана: 4 кг краставици • 2 с.л. лъжици синапено семе • 2 с.л. лъжици горчица на прах • 1 с.л. лъжица грах от бахар • 6 скилидки чесън • 3 с.л. лъжици сол • 5 с.л. лъжици захар • 2 чаени лъжички оцетна есенция • 2 литра вода Накиснете краставиците за 3 часа