Линолова киселина и заплахата от нейното изобилие
Линоловата киселина е много важна, както в нашия живот, така и в бодибилдинга. Принадлежи към есенциалните мастни киселини и може да навреди на организма в излишък. В такъв случай може да доведе до метаболитно увреждане и увеличаване на подкожните мазнини. Тази киселина също се намира в малки количества в домашни птици и свинско месо.
Повишената консумация на линолова киселина се равнява на заболяване.
От години учени, лекари и специалисти по хранене ни казват да заменим наситените мазнини с полиненаситени мазнини или PUFA. Докато човечеството започна да консумира големи количества холестерол, се увеличи честотата на сърдечно-съдовите заболявания, затлъстяването и метаболитните нарушения. Защо?
Американците консумират неестествено високи количества полиненаситена мастна линолова киселина (LA) и тази консумация е основна причина за заболяване (не я бъркайте с липоева киселина).
История на диетата в Южния Пасифик.
Полинезийците на островите Токелау консумират много наситени мазнини, повечето от които от кокосови орехи и риба. Повече от 50% от калориите в диетата им са от тези мазнини, докато процентът им в диетата на тези хора е само 3,8%. Съотношението наситени към полиненаситени мазнини е 22:1, което според съвременните диетолози може да доведе до припадък. Препоръчват съотношение 1:1, а не 22 пъти по-високо.
Изследване на линолова киселина.
1. Говеждо.Ако приемате 3000 калории на ден и 50% от тях идват от телешка мазнина, тогава ще има само 7 грама линолова киселина, което е разумно количество. С други думи, говеждото може да се консумира без рискове за здравето.
3. ЯдкиБфъстъците, които човек консумира все повече и повече всяка година, съдържат 32% от тази киселина! Фъстъченото масло е заплаха за нашето тяло. Ако сте любители на фъстъците, тогава по-добре преминете към бадеми, кашу, лешници.
4. МаслаПовечето растителни масла (царевично, памучно, слънчогледово, соево) имат нива от 75% LA. Това е много и е по-добре да ги замените с алтернативни.
Опасност за здравето от линолова киселина.
Повишаването му нарушава инсулиновата чувствителност и играе важна роля при метаболитни нарушения, диабет и затлъстяване. Точният механизъм не е известен, но най-вероятно се дължи на отрицателна промяна в генната експресия. В допълнение, има някои доказателства, че когато се окисли, LA може да попречи на функцията на PPAR-алфа рецептора, което ще повлияе отрицателно на метаболизма на мазнините.
Съвети за почистване на тялото от линолова киселина.
Избягвайте пилешката и свинската мазнина. Телешка лой е приемлива. Избягвайте шафраново масло. Соево, царевично, слънчогледово и памучно масло, които съдържат над 50% LA, но в малки количества, са приемливи. Използвайте кокосово, макадамиево, зехтин. Умерената консумация на ядки е добре. Макадамията и лешниците са най-приемливите ядки, следвани от бадемите и кашуто. Консумацията на фъстъци трябва да се сведе до минимум.