Лук в тесто - готвене стъпка по стъпка със снимка
Бързам да споделя с вас една чудесна рецепта за лук в тесто. Особеността на тази рецепта е, че лукът първо се маринова в специална марината, а след това се запържва в тесто. Получава се много вкусно ястие. Лукът губи прекомерната си горчивина, става много нежен, пикантен, а тестото го прави хрупкав. Лукът в тесто е готово ястие, което е вкусно само по себе си, а може да се използва и като вкусна гарнитура към риба, месо, пиле.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Дебелината на пръстените трябва да бъде приблизително 3 мм.
За маринатата смесете в купа яйцето, кефира, солта, черния пипер и подправките.
Разбийте маринатата и потопете кръгчетата лук в нея. Маринатата трябва напълно да покрие лука. Извадете на хладно място за 2-3 часа.
Поставете тигана на огъня, изсипете растително масло в него, доведете го до много горещо състояние.
Изсипете брашното в отделна купа. Потопете кръгчета лук в брашно, отърсете излишното брашно и потопете кръгчета лук в сгорещено растително масло.
Ако всичко пасва, тогава можете да преварите всички кръгчета лук наведнъж.
Поддържайте умерен пламък. Веднага щом лукът се запече от едната страна до желаната червена, веднага трябва да обърнете кръгчетата лук от другата страна и да запържите от другата страна, около 5-7 минути.
Изпеченият в тесто лук се хваща със специална решетъчна лъжица. Сложете в чиния, за да се отцеди излишната мазнина.
Деликатен, пикантен и много вкусен лук в тесто е готов. По-добре е да го ядете горещо.
