Макови плитки - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- мляко - 130 мл.
- кефир или кисело мляко - 130 мл.
- мед - 1 ч.л
- сол - 1 ч.л
- захар - 3 с.л.
- яйце - 1 бр.
- пресована мая - 20 гр.
- брашно - 500 гр
- източете маслото. - 50 гр
- мак
- захар за поръсване
- източете маслото. за смазване на тестото - 50 гр
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Направете пара. Разтворете маята в топло мляко, добавете меда и 4 с.л. брашно. Покрийте и оставете за 10 минути тестото да втаса.
В това време пресейте брашното.
Изсипете захар и сол в кефир. Разбъркайте.
Добавете кефир, разбито яйце и меко масло към тестото.
Добавете брашното на порции и омесете тестото.
Извадете тестото за час в хладилника (аз не го чистих на студено, а го оставих на топло).
След това разделете тестото на малки парчета (приблизително с тегло 50 грама). Отделно се разточва на тънък слой, намазва се с масло със стайна температура и се поръсва със захар и маково семе. Навийте на руло и разрежете по дължина на 2 части, завъртете тестото малко, за да се вижда маковата плънка и го навийте на косичка. Поставете пигтейлите върху намазнена тава за печене. (Не съветвам да поставяте пигтейли близо една до друга, тъй като те ще се увеличат по време на печене). Оставете за половин час за втасване. Намажете с жълтък и мляко преди печене.
Печете в загрята фурна на t 180* за около 25 минути. След като се изпекат кифличките се покриват с кърпа и се оставят да "почиват" половин час.