Мюсюлмански правила за хранене

Най-важното правило относно приготвянето и приемането на храна от мюсюлманите е спазването на забраните за храна, наложени от исляма. И въпреки че в съвременния свят те са станали по-малко строги, повечето вярващи се придържат към тях и се опитват да ядат само разрешени храни (халал).

Тези забрани са свързани с предислямските традиции, когато древните араби, убивайки животно, бързо прерязаха гърлото му и изцедиха кръвта, бързайки да произнесат името на своето божество.

След това, по време на формирането на исляма, този обичай е осветен от пророка Мохамед: „Мъртви животни, кръв, свинско месо, както и онези животни, които са били убити, без да се споменава името на Аллах - всичко това е забранено ...“.

И има само едно извинение за мюсюлманина, който е ял забранен продукт, ако го е направил не умишлено, а по принуда.

Освен това мюсюлманинът може да яде месо само ако животното е заклано от истински вярващ, тоест мюсюлманин.

И така, месото от животни, които не са заклани според ислямския закон, свинското, алкохолът, змиите, жабите, както и сладкиши, приготвени с добавка на алкохол, и ястия, съдържащи желатин от съединителната тъкан на прасе, са харам и не могат да се консумират.

Ислямът силно препоръчва да се обърне внимание на 3 основни качества при подреждането на масата: чистота, точност и умереност. Последното се отнася основно до броя на ястията и продуктите, използвани за приготвянето им. Освен това е желателно масата да се подреди красиво, но не за сметка на големи разходи за енергия, време и материали, тъй като храната за мюсюлманина не е самоцел, а жизненоважна необходимост. С това е свързана и забраната за използване на съдове от злато и сребро.

Акопри подреждане на масата се използват съдове, които са на немюсюлмани, те трябва да бъдат добре измити.

Преди да ядат, мюсюлманите и всички без изключение, седнали на масата, първо казват: „Bismillah Al-Rahmani Al-Rahim“ (В името на Аллах, милостив и милостив), а след това: „Allahum barik lana fima razaktana wa kina adhab al nar“ (О, Аллах! Благослови храната си и ни защити от дявола).

Името на Бог ("Бисмила") се произнася преди всяко хранене.

Ако някой поради забрава не е споменал името на Аллах в началото на храненето, тогава в края му трябва да каже следното: „Бисмиляхи уа ахириху“ (започвам и завършвам с името на Аллах).

Преди да станат от масата, мюсюлманите благодарят на Аллах за храната с думите: „Alhamdulillahi lazi at amana wa sakana wa ja alana muslimin” (Благодаря на Аллах, който ни изпрати храна, напитки и ни направи мюсюлмани).

Ръцете трябва да се мият преди и след хранене. И това се прави не в специално проектирана стая за това, а точно на масата. Синът или дъщерята на собственика на къщата, които не са навършили пълнолетие, носят леген на гостите на свой ред и изливат вода от кана на ръцете им, след което гостите изтриват ръцете си с кърпа. Самият собственик носи вода на особено почетни гости.

Според етикета първо си измива ръцете най-уважаваният гост, след това седящият отдясно на него и т.н.

Мюсюлманското хранене започва и завършва с щипка сол. Преди да опитате първото ястие, трябва да вземете сол и да кажете: „В името на Аллах, милостивия и милостивия“.

Храната трябва да се приема само с дясната ръка (лявата е за хигиенни цели) и само с три пръста. Шариатът не казва нищо за приборите за хранене, така чепод влиянието на Запада те започват да се използват широко в мюсюлманския свят. Въпреки това, те също трябва да се държат само в дясната ръка.

Хлябът на Изток се счита за свещен, те полагат клетва върху него, така че той се сервира първи на масата. Трябва да започне веднага, бавно, без да чака други ястия. Хлябът се взема с две ръце и се разчупва, като това се прави по правило от стопанина на къщата. Реженето му с нож не се препоръчва по 2 причини. Първо, на Изток се пече под формата на пита хляб или сладкиши, които са по-удобни за разчупване, отколкото за нарязване. Второ, има поверие, че този, който реже хляб с нож, Бог ще нареже храната.

Мюсюлманите се отнасят с голямо уважение към хляба. Ако внезапно парче хляб падне на земята, то трябва да бъде взето и поставено на място, където ще бъде намерено и изядено от животно или птица. Дори трохите, които случайно са изпаднали от устата по време на хранене, трябва внимателно да се вземат и да се върнат обратно в устата - това ще донесе щастие. А изхвърлянето на трохите означава да покажете своята гордост и неуважение към присъстващите.

На масата има точно толкова торти, колкото ядещи седят на нея. А следващата питка се разчупва едва след като предишната е изядена. В противен случай това би било неоправдано прахосване, грях (исраф).

Ислямът дава много ясни препоръки по отношение на питейната вода, чай, кафе и други напитки. Препоръчително е да пиете вода в седнало положение. Има само две изключения от това правило. Първо, те пият вода от източника Зам-Зам, докато стоят по време на хадж. Второ, докато стоите, можете да пиете вода от кана, останала след измиване, но само ако човек е много жаден.

Не пийте вода от гърлото на бутилка или кана. Купа, чаша или друг съд за пиене трябва да се държи с дясната ръка. Неприлично е да се пие вода на един дъх, като я изтегля шумно в себе си.Правилно е да се изпие на 3 дози: 1-ви път 1 глътка, 2-ри път - 3, 3-ти път - 5, като всеки път се откъсва от ръба на съда. Въпреки това, ако броят на приемите е повече или по-малко, броят на глътки трябва задължително да е нечетен. Преди да отпиете първата глътка, трябва да кажете: „Бисмиллах“ (В името на Аллах), а след последната: „Алхамду лиллах“ (Слава на Аллах).

Препоръчително е да пиете вода или безалкохолна напитка на малки глътки. И за да охладите горещ чай или кафе, не е нужно да духате върху тях: трябва да изчакате, докато изстинат.

И последното нещо: не можете да пиете вода много или след ядене на мазни храни.

Процесът на хранене е строго регламентиран от шериата и от гледна точка на здравето. Мюсюлманинът силно се препоръчва да яде бавно, без да бърза и да дъвче храната старателно, тъй като бързането в яденето или поглъщането на твърде големи парчета може да причини голяма вреда на храносмилането.

Не можете да ядете студена и топла храна едновременно. В противен случай могат да започнат проблеми със зъбите и стомаха.

Ислямът забранява да се яде само месо, но не се препоръчва да се яде месо повече от 40 дни.

Особено внимание се обръща на съвместимостта на продуктите Shariah. Например, не можете да пиете мляко след риба и обратно. Вареното месо трябва да се яде отделно от пърженото, а сушеното или сушеното месо от прясното. Забранява се използването на 2 горещи (или вълнуващи), 2 студени (или охлаждащи), 2 меки (или нежни) или 2 твърди (или груби) ястия подред. Това ограничение важи и за напитките. Също така не можете да ядете подред 2 фиксиращи, 2 слабителни ястия или 1 фиксиращо и 1 слабително. Последното ограничение обаче не важи за плодовете.

След хранене измийте ръцете си и изплакнете устата си. Това е особено препоръчително следядене на мазни храни. След това измийте зъбите си с клечка за зъби. Забранено е използването на пръчки от нар, босилек, тръстика или финикови клонки за това.

Сънят след хранене се счита за вреден, по-добре е да лежите по гръб, като хвърлите десния си крак върху левия.

Мюсюлманинът трябва да покаже уважение към храната със самата поза, която заема на масата (или на покривката - нищо не се казва за масата и столовете в шариата). Не можете да ядете в легнало положение, по гръб или по корем, както и да ядете, докато стоите или ходите. Докато ядете, трябва да седите прави, без да се облягате на възглавница или на ръката си.

Освен това трябва да седите по такъв начин, че да не преяждате и да прекарвате оптималното време за хранене.

Законите за гостоприемство сред мюсюлманите са свещени, следователно в шариата най-внимателно е предписан ритуалът за приемане на гости, който вярващите трябва стриктно да спазват.

Не само богатите и богати роднини и приятели трябва да бъдат поканени на гости, но и бедните: „Храната, която се сервира, като се канят само богатите, но не и нуждаещите се, е лоша.“

Ако баща е поканен на гости, задължително трябва да покани сина си, както и всички роднини, които са в този момент в къщата.

Гостите се посрещат на входа, обслужват се топло и им се оказват всякакви признаци на внимание и уважение. Ако са пристигнали на дълго посещение, тогава първите 3 дни грижите за тях трябва да бъдат максимални, а на 4-ия ден любезността на собствениците може да бъде малко умерена.

Лакомствата се сервират на масата веднага щом гостът прекрачи прага на къщата, тъй като се смята за неприлично да го карате да чака. Също така е неприлично да убеждавате госта да яде повече, отколкото може да изяде.

След като масата е подредена, домакинът кани госта да започне яденето. въпреки товасобственикът трябва пръв да посегне към храната. Но след като се нахрани, първо си избърсва ръцете гостът, а едва след него – стопанинът. Натрапчивото отношение към гост с шариата не е добре дошло - достатъчно е да повторите поканата 3 пъти.

На масата собственикът предлага най-вкусните ястия на госта, докато самият той се опитва да яде по-проста храна. Ако гостът е гладен и яде с голям апетит и може да няма достатъчно храна на масата за всички, тогава домакинът трябва да яде по-малко, така че гостът със сигурност да бъде доволен.

Ако след празника гостът веднага иска да си тръгне, няма нужда да го убеждавате упорито да остане. В този случай стопанинът го придружава до вратата и на прага му благодари с думите: „Ти ни направи чест с посещението си, нека Всевишният ти възнагради за това със своята милост.“

Не по-малко подробни правила съществуват в шариата за гостите. Например, ако сте поканени да посетите, трябва да приемете поканата във всеки случай, дори ако знаете, че финансовото състояние на собственика на къщата ви позволява да му купите само един агнешки бут. Невъзможно е да обидиш с отказ нито богатите, нито бедните.

Неприлично е да се посещава без покана. Ако сте получили покана от 2 души едновременно, трябва да отидете при този, който живее по-близо. Ако и двамата живеят на едно и също разстояние от вас, трябва да се даде предпочитание на този, с когото сте по-близо.

След като сте получили покана, не е добре да идвате на гости при ваш близък или познат, който няма такава покана. Ако това се случи, тогава поканеният, преди да влезе в къщата, трябва да каже на собственика: „Този човек дойде по собствена воля, без моя покана. Ако обичате, оставете го да влезе, но ако не искате, оставете го да излезе. Тези думи освобождават поканения от морална отговорност за неканения гост.

Преди тръгване на гости, у доматрябва да ядете малко, за да не проявявате прекомерна прибързаност в храненето. На масата трябва да заемете мястото, което собственикът на къщата ще посочи на госта. По време на празника гостът трябва да се държи скромно, да не се оглежда, да говори учтиво и да не спори. Можете да изразите мнението си само ако собственикът на къщата е дългогодишен приятел на госта. До края на празника е необходимо да се поддържа мир, хармония и весело настроение на масата за всички присъстващи.

Можете да станете от масата само след като собственикът започне да навива постланата върху нея покривка. И първо трябва да се помолите за благополучието на собственика: „О, Аллах! Изпратете изобилие на собственика на къщата, който предложи освежителни напитки, и увеличете богатството му с вашата милост към него. След това трябва да помолите собственика за разрешение да напуснете къщата му: не се препоръчва да имате дълги разговори след обилен празник.

Въпреки че ислямът не забранява да ядете сами, препоръчително е да ядете с цялото семейство, ако е възможно. Смята се, че колкото повече ръце се протягат към храната, толкова повече Аллах ще я изпрати в полза на хората и толкова повече ще се увеличи благосъстоянието на собственика на къщата.