Най-необичайните десерти в ресторантите на Санкт Петербург
Всичко това е прекрасно, но понякога душата и тялото искат нещо запомнящо се и уникално. Restoran.ru разговаря с известни готвачи за техните идеи и събра най-интересните, необичайни и оригинални десерти. Вече знаете къде да отидете, за да зарадвате семейството си, да изненадате приятелите си или да споделите нови преживявания с любимия човек.
Класическо италианско тирамису, 450 рубли
Този известен италиански десерт в пиемонтския ресторант Barbaresco се сервира в истинска саксия, украсена с хранителна хризантема. Главният готвач Антонио Фреза се вдъхновява за това от комплимент от главния готвач на един от носителите на Мишлен вегетариански ресторанти в Милано, поднесен под формата на зеленчуков "кактус".
„Земята“, поръсена отгоре на десерта, всъщност е шоколадов карамел. Благодарение на нея деликатесът се оказва доста изчерпателен. Това деликатно тирамису с хармоничен вкус е отличен пример за класика в нова интерпретация. Между другото, хризантемата също е годна за консумация, но изобщо не е необходимо да я ядете.
Енергийни топки, 230 RUB
Във Funky Kitchen, ресторант във формат "кухня-бар", можете да опитате оригинални десерти от специално меню с топки - идеята за такова ястие е на екипа на ресторанта от Ню Йорк. Еднакви по форма, те са доста контрастни както на вкус, така и на представяне.
Най-полезните Енергийни топчета се приготвят от зърнени храни и семена, ядки и захаросани плодове, като към сместа се добавя подбран мед и се поднасят с дресинг от кефир, мляко или домашно кисело мляко по избор – отличен вариант за здравословен десерт с приятен и балансиран вкус. Втората версия на десерта - Choco топки - това са трюфели, които са направени от два вида черен шоколад. Те се оказват плътни, изключително нежни и доста задоволителни.
Тиквен пай, 198 рубли
По правило ресторантите с китайска кухня не се отличават с разнообразието и екзотиката на десертите, предлагайки предимно плодове в карамел или чийзкейкове за десерт. Nihao пък включи доста необичаен десерт в менюто си. Това са тиквени сладкиши, които се приготвят по рецепта, разпространена в една от китайските провинции. Този десерт се сервира там по празниците. При приготвянето му освен тиква се използват оризово брашно и кокосово мляко, а десертът се оформя на ръка.
Ярките "тикви" са много ефектни визуално, що се отнася до вкуса, той е мек, не е приятен, не е лесно да се определи. Леко вискозни отвън, вътре тортите са по-нежни, ронливи и приличат на марципан. Някои, след като са опитали, са възхитени, някой не може да разбере този десерт, но никой не остава безразличен.
Маракуя/горгонзола, 290 RUB
В този необичаен и оригинален десерт главният готвач на ресторанта Дмитрий Блинов комбинира контрастни вкусове и ги поставя в нетипични за десерт ястия. Слоеве от бял шоколад и мус от маракуя се комбинират с резени горгонзола и орехи за солидна основа. С малък брой съставки, този сладко-солен десерт има много разнообразен и пикантен, свеж вкус със запомнящ се послевкус.