Най-вкусната рецепта за корейски краставици
• малки пресни краставици – около два килограма; • пресен пипер - 3 малки плода; • млад чесън - 3-5 скилидки (зависи колко остър ви трябва); • лук - 2 не големи глави; • зрели червени домати - 3 големи зеленчука; • подправки и слънчогледово олио - според нуждите.
Процес на приготвяне:
За да приготвите краставици на корейски според най-вкусната рецепта, трябва да започнете с подготовката на краставиците, за това те се измиват добре и се накисват в охладена вода за няколко часа. Студът позволява на краставиците да станат по-еластични и хрупкави, както и излишната мръсотия бързо ще се отдалечи от зеленчуците. Сервирайте пикантни корейски моркови на масата.
След няколко часа краставиците се изваждат и измиват под течаща вода, излишните краища се отрязват и след това зеленчуците се нарязват на едри ивици. Нарязаните краставици се поставят в дълбок съд, плодовете се покриват със сол отгоре и се оставят в тази форма за известно време, така че зеленчуците да дадат своя сок. Когато краставиците дадат необходимото количество вода, домакинята може да изстиска зеленчуците през тензух и да започне да приготвя други зеленчуци.
Всеки от продуктите се нарязва отделно, не трябва да се смесват предварително, най-добре е всяка съставка да се сложи в отделна чаша. Първо почистваме три глави лук и ги нарязваме на не много дебели кръгчета, след което ги слагаме в тиган с добре загрято слънчогледово масло. Когато лукът стане мек и прозрачен, в тигана се изсипва чушка, нарязана на малки ивици, и след това там се изпращат нарязани домати.
Можете да започнете да режете чесън,всяка скилидка се обелва и нарязва на тънки филийки или кубчета, към масата се добавя пикантен зеленчук с чушки и домати, зеленчуковият препарат е добре пипер и се оставя на огън още пет минути. След определеното време масата се отстранява от огъня, оставя се да се охлади достатъчно и се смесва с нарязани краставици.
След това готовата салата се нарежда в буркани и се затваря отгоре с метални капаци. Салатата трябва да се стерилизира за половин час, в който случай всички бактерии ще бъдат унищожени от готовата закуска. След половин час капаците се навиват и бурканите се оставят с главата надолу, докато се охладят напълно под топло одеяло. Тази версия на краставици в корейски стил според най-вкусната рецепта за зимата без стерилизация също може да бъде приготвена, но в този случай ще трябва да сварите краставиците за няколко минути заедно с други зеленчуци. Поднесете тези краставици с жулиени с пиле и гъби.
Корейски краставици с дресинг от оцет и кристална захар
• пресни краставици не са големи - около четири килограма; • смлян черен пипер (може да си го смелите сами) - около 2 големи лъжици; • млад чесън - 4 глави; • гранулирана захар - около 250 грама; • ябълков или винен оцет 6% - пълна чаша; • слънчогледово масло — не по-малко от 250 мл; • сол - около 2,5-3 големи лъжици.
Процесът на приготвяне на краставици:
В този вариант на краставици по корейски по най-вкусната рецепта набързо, като основен зеленчук се използва само краставица, останалите продукти са допълнителни за подобряване на вкуса на готовата салата. Като начало си струва да подготвите правилно краставиците, те се измиват добре в чиста вода, за да се отстранят мръсотията и ненужните насекоми, след това върховете се отрязват от зеленчуците и плодовете се поставят вголям съд с ледена вода. Преди да приготвите каквито и да е салати от краставици, се препоръчва да извършите тази процедура, тъй като охлаждането помага на краставиците да получат най-добра хрупкавост и еластичност.
След накисването зеленчуците се изваждат от водата и се оставят да изсъхнат. Веднага след като краставиците изсъхнат, можете да започнете да ги режете, големите плодове трябва да бъдат нарязани на шест или осем части, а малките краставици - наполовина. Зеленчуците се поставят в дълбока тенджера или друг съд, в тях се изсипва чаша растително масло, чесънът, който е обелен и нарязан, също се изпраща там.
След това към детайла се добавят подправки за подобряване на вкуса, смлян пипер се изсипва в чаша, необходимото количество захар, 3 големи лъжици едра сол и чаша шест процента оцет. Не трябва да използвате седемдесет процента есенция, тъй като има остър вкус. Ако не успеете да намерите шест процента оцет, тогава концентрираната киселина ще трябва да бъде правилно разредена.
След това краставиците в корейски стил, според най-вкусната рецепта за зимата (със снимка), се затварят с капак и се оставят да се влеят за около пет часа, това е необходимо, за да се освободи течността от зеленчуците. На всеки час краставиците трябва да се смесват, така че всички подправки и подправки отново да са върху зеленчуците, след определеното време можете да поставите получената салата в подготвени стъклени буркани, да ги покриете с капаци и да ги поставите на водна баня, стерилизацията се извършва за петнадесет минути, но можете да запазите салатата по-дълго. След това бурканите се навиват с капаци и салатата се оставя да се охлади до стайна температура, след което заготовките се изваждат на хладно и тъмно място. Тази стъпка по стъпка рецепта за мариновани скилидки чесън е супер лесна за приготвяне.
Корейскирецепта за краставици с горчичен дресинг
• пресни малки краставици - 4 килограма; • оцет не повече от 6% - почти пълна чаша; • млад чесън - 2-3 големи скилидки; • суха горчица и смлян черен пипер - по 2 големи лъжици; • гранулирана захар - 3/4 чаша; • слънчогледово масло - около 200 милилитра; • Едра сол - 2-3 с.л.
Процесът на приготвяне на краставици с горчица:
След това краставиците се измиват и се отрязват върховете, така че зеленчуците да нямат горчивина и да са по-хрупкави. Всеки плод се нарязва на две или четири части, всичко ще зависи от размера на краставиците, достатъчно е да разрежете корнишоните наполовина, а по-големите трябва да се разделят на два пъти.
Зеленчуците се поставят в чиста дълбока купа, към тях се добавя смлян пипер около две големи лъжици, приблизително същото количество суха горчица на прах, три супени лъжици едра сол и почти чаша гранулирана захар. Получената маса се омесва добре и се добавят течни продукти, като растително масло, от слънчогледови семки и шест процента оцет, всяка от съставките ще се нуждае от двеста милилитра. За да стане готовото ястие пикантно, чесънът се взема и обелва, след което се натрива на ситно ренде и се изпраща към зеленчуковата маса.
Полученото количество краставици трябва да се остави за три часа под затворен капак, тази салата не изисква готвене, достатъчно е просто да се държи в подправки за достатъчно време. След като изминат три часа, краставиците се изваждат от контейнера и се прехвърлят в подготвени стъклени буркани с обем от един литър, след което марината се налива в бурканите и стъклените съдове се затварят с капаци. Бурканите се поставят във вряща вода, за да се стерилизира готовата салата, след което е достатъчно домакинята да навие детайла и да си тръгнедокато изстине напълно. Междувременно можете да започнете да правите сладко от листенца от чаена роза.
Корейски пикантни краставици
• пресни млади моркови - 1 голямо нещо; • пресни малки краставици - около 3,5 килограма; • специална подправка за моркови по корейски — 1 пакет; • гранулирана захар - около една чаша; • настърган чесън - 3 скилидки; • Оцет 9% - 1 чаша; • слънчогледово олио - пълна чаша; • смлян лют пипер - малка лъжица; • Едра сол - 2-3 големи лъжици.
Процесът на приготвяне на пикантна закуска:
Тези краставици по корейски са най-вкусната рецепта с подправка за корейски моркови, готви се много лесно и за да не са толкова пикантни, можете да премахнете смления червен пипер от рецептата. За начало се приготвят краставици, измиват се и се нарязват по дължина на две или четири части, след това морковите се обелват и зеленчукът се натрива на едро ренде.
Заготовката се покрива с капак и се оставя за най-малко четири часа, за да се накисне с подправки, след което салатата се подрежда в буркани и се поставя във вода за стерилизация. Получената закуска може да се затвори с капаци и да се остави да изстине под топло одеяло. Такива краставици няма да могат да бъдат пренебрегнати от вашето домакинство.