Навага - полезни свойства, калории и рецепти

Навага или така наречената вахня принадлежи към семейството на треската. Живее в далекоизточните или северните морета, има търговска стойност. Охотско море, Баренцово море и Японско море са неговите местообитания. Рибата живее в студени води, поради което има устойчивост на студен климат.

Как изглежда Navaga?

Размерите не са толкова големи, обикновено достигат от 20 до 35 см дължина, но се записват и размери до половин метър. Общото тегло на рибите е до 1 килограм. Най-често се използва риболов под леда. Отличните показатели за качество отличават този представител на подводния свят от другите риби. Например, Navaga, добита в северното море, има невероятен вкус, а ароматът му е няколко пъти по-добър от този на Далечния изток. Месото се счита за диетично, постно и достатъчно меко. В Navaga няма малки кости, затова се препоръчва за бебешка храна.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! За да отслабнете за 30 дни, трябва да приложите 3 важни процеса: подготовка.. Прочетете повече >>>

Калорично съдържание и полезни свойства на Navaga

Индикаторите за хранителна стойност или калории са малки, те са 73 килокалории на 100 грама продукт. Мазнините от Navaga се намират в черния й дроб и това се счита за най-полезно. Месото е богато на йод, селен и наситени мастни киселини, йод, желязо, сяра и манган, калий, калций и флуор, а също така съдържа много витамини като бета-каротин, B9, E и D и други хранителни вещества.

Всички полезни вещества, съдържащи се в рибата, спомагат за укрепването на костите в тялото, кръвообразуването и ефективно се борят с холестерола.

Ползите от използването на Navaga

Хранителните вещества, включени в състава, допринасят за благоприятен ефект върху тялото:

Селен. Подпомага укрепването на нервната система и подпомага имунната система.
Бета каротин. С помощта на витамин А се подобрява състоянието на кожата и се стабилизират зрителните функции.
Витаминът поддържа нормалната функция на щитовидната жлеза и поддържа костната система в ред. За деца - това е отлично средство за профилактика на рахитната патология.
Витамин Е допринася за борбата със стареенето на кожата, с негова помощ старите клетки напускат тялото по-бързо, а новите се образуват много по-бързо.
Фолиевата киселина играе роля в образуването на кръв и затова рибата е полезна за жените в периода на очакване на бебе.
Черният дроб съдържа голямо количество ненаситени мастни киселини, които имат пряк ефект върху разтварянето на холестеролните плаки. Подобрява се обмяната на веществата във вътрешните органи. Тази киселина има и противовъзпалителни свойства.
По отношение на съдържанието на омега киселини рибата също има високи показатели. Такива съединения са полезни за нормалното функциониране на сърдечния мускул, намалява се рискът от исхемия и се понижава кръвното налягане.
За да се осигури функционирането на щитовидната жлеза, рибата съдържа достатъчно количество йод.

Въз основа на изследването има основание да се смята, че употребата на рибно месо допринася за лечението на хронични заболявания като ревматизъм и артрит. Киселините също помагат в борбата с депресията, подобряват състоянието на пациенти с шизофрения и други психични разстройства.

Ако ядете тази риба 2 или 3 пъти седмично, тогава е възможно да избегнете появата на рак, черния дроб, бъбреците и млечните жлези, докато кръвното налягане се нормализира, метаболизмът се подобрява и съответно настроението се повишава.

риба с товаНаименованието се използвало за приготвяне на български ястия, например пържено, варено от него рибена чорба, пушено и сушено. Има отлични вкусови качества и може да се използва в комбинация с различни гарнитури.

Ако бременните жени ядат Navaga през първите месеци на бременността, тогава бъдещото бебе ще има необходимите елементи в тялото за неговото развитие, включително достатъчно здрава костна система, имунитетът ще бъде укрепен, а за жената ще бъде полезно за по-нататъшното й носене на плода.

Как да изберем риба

Какъв вид риба и как да оцените нейното качество чрез закупуване на рафтовете в търговските обекти. При голям брой предлагани риби е необходимо да се разбере качеството на избрания продукт. Най-добре е да търсите риба на рафтовете през зимата, ако я купите през лятото, тогава е малко вероятно да е полезна. Малки по размер, а в големите риби няма такова количество витамини. Знак за качествена риба ще бъдат ясни и лъскави очи, а ако рибата се продава без глава, тогава месото на разреза трябва да има светъл нюанс. Коремът трябва да е светъл, а само перките трябва да са жълти. Успех в избора!

Как да готвя Navaga

Как да приготвите Navaga вкусно и така че хранителните вещества да се запазят максимално?

Обикновено за готвене се използва замразена риба. За да го размразите, не се препоръчва използването на микровълнови фурни, от такива влияния в него остават по-малко хранителни вещества. Достатъчно е да я извадите от фризера в горното отделение на хладилника и така постепенно рибата ще се размрази по естествен път.

За да приготвите риба, не е нужно да притежавате уникално кулинарно изкуство. Можете да го изпържите по същия начин като мойва. Мнозина твърдят, чемалката риба не трябва да се изкормва, достатъчно е да се оваля в брашно и да се сложи в предварително загрят тиган за пържене.

Рецепти за приготвяне на навага във фурната

При приготвянето на рибата по този начин се постигат отлични резултати и витаминният състав се запазва напълно.

За 1 килограм риба се вземат супена лъжица брашно, същото количество захар, лук, моркови и домати по 1 бр. На вкус може да се добави карамфил, смлян черен пипер.

Рибата трябва да бъде размразена, изкормена, отстранени перки, опашка и глава. Може да го изпечете цял, а може и да го нарежете на ситно. Намажете тавата за печене с растително масло, оваляйте рибата в готовите подправки. След това поставете рибата върху лист за печене. В същото време е важно да се има предвид, че горната част на рибата е мазна, а не брашнена за най-добро изпичане. След това изпратете да се пече в предварително загрята фурна, поддържайте температурата около 180 градуса. По желание може да покриете всичко отгоре с фолио, така температурата ще е по-висока и рибите няма да губят витамини.

Марината за риба също е доста лесна за приготвяне.

Споделете това трябва да вземе една глава лук, нарежете я на пръстени. След като настържете морковите на ренде, колкото по-ситно, толкова по-добре. Лукът, смесен с морковите, може да се постави в тиган с растително масло и да започне пърженето. След това прекарайте доматите през месомелачка или накълцайте с блендер. Смесете получената каша с подправките и с получената смес намажете рибите. Няма значение дали на масата ще се сервира студена или гореща Navaga, вкусът й така или иначе няма да се промени. При липса на опит в преместването на цялата риба от тавата за печене, можете първо да я разделите на части.

С какво се комбинираНавага? Този въпрос възниква сред готвачите, когато приготвят риба и преди да я сервират на масата. Като правило, картофите правят отлична комбинация и пържени или варени, няма значение.

Как да готвя прости щи от Навага? Не е нужно да имате опит като готвач, за да направите това. След като приготвите рибното филе около 300 грама, поставете го в тенджера и гответе за 25 минути. След това поставете картофите, нарязани на кубчета в размер на 200 грама, в същия съд. Ако бульонът заври, тогава трябва да добавите кисело зеле към него и да продължите да кипите 10 минути.

Navaga, изпечена в бавна готварска печка, има отлични качества и полезни свойства, благодарение на запазените в нея витамини и микроелементи. За да го изпечете, се препоръчва предварително да приготвите марината от сол, билки и оцет. След полученото съдържание намажете предварително размразената риба, поставете я в съд за мултикукър, след което печете за времето, посочено в описанието на техническото средство.

Navaga трябва да се съхранява само при определени условия. Ако рибата е била предварително замразена, тогава след първото размразяване тя не може да бъде изпратена отново във фризера, тъй като не само ще загуби хранителните си свойства и ще стане безполезен продукт, но и може да навреди на тялото, тъй като ще абсорбира вредните вещества, получени по време на размразяването.

Вреда от употребата на Navaga

Има противопоказания за консумация на риба при хора, които по индивидуални причини не понасят морски дарове. Също така не се препоръчва при панкреатит или тези, които са на нулева диета. За пациенти с патологии на бъбреците, сърдечно-съдовата система не се препоръчва да ядат храни, съдържащимного сол, така че осолената риба е най-добре да се изключи от диетата на тези хора.

Няма друга информация за противопоказания, Navaga се счита за полезен и ценен продукт, а цената му в сравнение с други риби е ниска. Добър апетит!