Нобелов банкет
Първите 29 нобелови банкета се провеждат в Огледалната зала на Гранд хотел Стокхолм. След това, поради увеличаването на броя на гостите, мястото на тържеството беше преместено в Златната зала на кметството на Стокхолм. А от 1974 г. банкетът се провежда в Синята зала на кметството на Стокхолм.
В изготвянето на менюто участват само най-известните готвачи, както и кулинарни специалисти от ресторант Town Hall Cellar, който работи в сградата на общината. Тези професионалисти трябва да осигурят три варианта на менюто до началото на есента, които се дегустират от членовете на Нобеловия комитет, които дават окончателна присъда с какво ще пируват знатните гости. А гостите са поканени ни повече, ни по-малко - 1300 души, включително кралското семейство, членове на Академията, дипломати, бизнесмени, около 250 талантливи студенти, които имат перспективата да станат нобелови лауреати в бъдеще. Всички поканени трябва да бъдат облечени във фракове и вечерни рокли. Менюто на тържествения банкет се пази в най-строга тайна до празничната вечер и само десертът остава непроменен от много години - това е сладоледът.
Подготовката за гурме вечеря е скъпа и много старателна. В тях няма дреболии - всичко е важно, организаторите трябва да следят всичко. Масите са подредени с милиметрова точност. В началото на 20-ти век масите са били подредени под формата на подкова, но тъй като броят на гостите се е увеличил значително, днес се използват 65 дълги маси, чиято обща дължина е почти половин километър.
Всеки Нобелов банкет има оригинална и уникална тема. Това се отразява в декорацията и забавленията през цялата вечер. Залата е украсена с 23 000 цветя, специално донесени от слънчевия италиански град СанРемо, където Алфред Нобел прекарва последните години от живота си. Най-популярни са лилиите, орхидеите, гладиолите и розите. Обслужването се извършва от 30 души. Банкетният сервиз е направен през 1991 г. по специална поръчка за 90-годишнината от Нобеловата награда и струва на организаторите баснословната сума от 1 600 000 долара. Тази уникална услуга включва 9450 ножа и вилици, 9550 чинии, 6750 чаши и една чаша, използвана от принцеса Лиляна. Всички съдове са украсени със символичните цветове на Шведската империя – синьо, златно и зелено. Покривките се изработват и по поръчка. В ъгъла на всяка от тях е вплетен портрет на Алфред Нобел.
Банкетът се провежда стриктно по график. Дори всички движения на сервитьори са обект на време. И така, тържественото представяне на десерта отнема точно три минути, започвайки от момента, в който се появи първият сервитьор и завършва с момента, в който последният сервитьор заема мястото си до масата за гости. Всички останали ястия се сервират в рамките на две минути. Банкетът завършва с изнасяне на сладолед, увенчан като корона с шоколадов монограм-монограм "N". Гостите се обслужват от главния готвач, 20 готвачи, 8 старши сервитьори, 210 сервитьори и сервитьори, 5 сервитьори, специализирани изключително във вина, както и няколко десетки помощен персонал.
В 22-15 кралят на Швеция открива танцовата част на тържеството, което се провежда в Златната зала на кметството. Вечерта приключва в 13:30 и гостите напускат бала.
За тези, които имат достатъчно нещастие да стигнат до Нобеловия банкет, те могат да опитат всяко ястие от менюто за гала вечеря, датиращо от 1901 г. За да направите това, трябва да посетите гореспоменатия ресторант "Cellar of the Town Hall", където срещу 200 долара ще бъде приготвена вечеря, състояща се от ястия от нобелови банкети. Искам да го правя всяка годинаидват около 20 000 души.
Трябва да се каже, че Нобеловият банкет, посветен на лауреатите на наградата за мир, се провежда на мястото на нейното връчване - град Осло. И кралят и кралицата на Норвегия организират подобна церемония там.