Обилна азербайджанска вечеря бозбаш с агнешко и зеленчуци
Бозбаш, чиято рецепта предлагаме да готвим днес, е много задоволително, ароматно и цветно ястие, което със сигурност ще изненада всичките ви приятели с невероятния си вкус!
Това е едно от най-популярните ястия в Кавказ, което всеки готвач приготвя по свой начин, добавяйки картофи, агнешко, нахут, кестени и много ароматни подправки.
Съставки:
- Картофи - 1 кг;
- Агнешко - 600 гр;
- Лук - 2 бр;
- Домати - 1 бр;
- Вода - 3 л;
- Масло - 30 gr;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Шафран - щипка;
- Зелените - на вкус;
- Нахут - 100 гр.
Съвет: Можете да добавите малко карамфил или кимион за по-ярък вкус.
Как се готви бозбаш
1. Нахутът се накисва в гореща вода за три часа.
2. Изцедете водата от него и го напълнете с прясна вода. Сложете на слаб огън да се готви за един час.
3. Отцедете водата от нахута и оставете да се охлади напълно на стайна температура.
Вижте също:
4. По желание може да махнете люспата от него, просто смелете нахута с ръце.
5. Налейте вода в дълбок съд, изпратете в него агнешкото, нарязано на големи парчета, и го поставете на огъня да изсъхне.
6. Към месото добавете наситнения лук и го посолете.
7. 40 минути преди готвене добавете нарязани картофи в тигана.
8. Пасирайте втората глава лук и домата в тиган с масло, след което също се добавят към останалите съставки.
9. След като картофите омекнат, добавете към тях нахута и подправките.
10. Изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете за половин час.
11. СервирайтеАзербайджански бозбаш с лаваш и билки.
Препоръчваме: Козунак "20 жълтъка" по стара рецепта
Haukarl, гниещ деликатес, направен от месо от исландска акула
6-та седмица от Великия пост: салата "Шуба" с водорасли и необичаен сос
Кази по жаркентски: вкусна конска наденица у дома
Великденски рецепти: питка с пъдпъдъчи яйца
Деликатни австралийски Lamington торти от начинаещ сладкар Индира