Отглеждане на гъби като бизнес подробности и нюанси - Блог за отглеждане на култури в страната
Гъбите са второто месо, като някои видове гъби са и лекарство, а други са специално лакомство. В тази статия ще разгледаме отглеждането на гъби като бизнес, защото ако има търсене, тогава можете да спечелите допълнителни пари за това. Някой се опитва да отглежда гъби в мазето, някой в страната, някой е готов да изпрати дори стая в апартамента за този бизнес! Колко разумно е това, прочетете по-долу.
Отглеждане на гъби като бизнес. Как ще продаваме?
На първо място, струва си да вземете решение за продажбата, тъй като нарязаните гъби не се съхраняват дълго време, отглежданите гъби не издържат дълго. Гъби, това е такава култура, ако е нараснала, трябва да я отрежете и да я пуснете в действие навреме, няма да чака, въпреки че в крайни случаи могат да бъдат замразени, но ако купуват замразени от вас, тогава само някъде на пазара. И как исках да отглеждам скъпи трюфели и да ги доставям на всички ресторанти в града ... Мечти ...
И така, местата за продажба са:
- базар (пазар)
- магазини (тук най-вероятно ще ви трябва индивидуален предприемач или LLC, тъй като магазините предпочитат безкасови плащания)
- ресторанти (същите)
- приятели и приятели (най-простият, но най-ненадеждният).
Първият вариант е добър, защото сам си си шеф, можеш да варираш с цената, да намираш купувачи на едро, да придобиваш клиентела. Лошият вариант е, че всичко, което не се продаде за един ден, най-вероятно ще загуби представянето си и гъбите ще трябва, ако разнообразието им позволява, да се мариноват и продават вече под формата на кисели краставички, а това е съвсем различен тип предприемачество. Въпреки това, доста приемливо.
Вторият вариант е добър с това, че веднага ще приемат голяма партида от вас, но лошото е, че има вероятност да бъдат приети за продажба и всичко, което магазинът не е продал, може да се влоши. Освен това, ако това е малък отдел от типа "плодове-зеленчуци", тогава вХладилниците са рядкост. Така че всички рискове са върху вас.
Третият вариант е добър, защото ако работите заедно, ще получите постоянен и доста широк канал за разпространение на вашите гъби, може дори да искате да разширите бизнеса си. Лошият вариант е, че отново ще ви трябва IP с всички последствия. Това обаче може да се реши, ако обемите на продажбите приличат на сериозен бизнес.
Четвъртият вариант е добър, защото всички купувачи са техни хора, те разбират всичко, срещат се наполовина, не са капризни, но като канал за разпространение са много нестабилни, купиха днес, по някаква причина не искат след месец. Да, и мнозина все още имат предразсъдъци срещу продажбата на нещо от ръка на ръка и дори на приятели.
За да намерите най-добрия вариант, трябва да опитате всички опции на свой ред и да видите къде „стреля“. В крайна сметка всеки предприемач има своя собствена съдба, единият изрязва красиви дъски за рязане, а другият отглежда картофи и двамата са доволни.
За да не поемате рискове и да опитате отглеждането на гъби само като работа у дома, можете да организирате един вид бизнес пробовзем: започнете да отглеждате гъби в страната, в гаража, в мазето, на остъкления балкон. Естествено, в зависимост от сорта, аз лично се съмнявам, че е възможно да се отглеждат манатарки в сутерена, но шийтаке, стриди или шампиньони е напълно възможно.
Какви гъби могат да се отглеждат?
Как да отглеждаме шампиньони
Този вид гъби се отглеждат в кутии, на стелажи, в торби и в легла. Чувалите са най-добрият и най-безопасният начин, защото дървените кутии са постоянно изложени на риск да бъдат засегнати от гъбички от почвата, които ще убият вашия мицел, в какво ли не вода ще тече отгоре надолу (чрез тази вода разпространението на някои болести е светкавично бързо, леглата изискват много място и в мазето, гаража или вОпределено не можете да ги подредите в апартамент.
Така че ще проучим подробно само чантите. На първо място, трябва да подготвите специален субстрат. Гъбата шампиньона е много капризна и няма да расте на нищо. Субстратът се състои от 80% конски тор, останалите 20% се състоят от слама и пшеница или ръж.
За три квадратни метра мицел ще ви трябва центнер слама, 3-5 центнера конски тор, креда, карбамид, суперфосфат и гипс. преди полагане в торби, сламата се накисва във вода за 24 часа и след това се поставя на слоеве в торба, смесена с оборски тор и други компоненти. Освен това сламата се навлажнява по време на процеса на полагане и водата ще е необходима 3-4 пъти повече от сламата! Не забравяйте, че гъбите обичат влагата, мицелът не расте на сухо място.
Три седмици след полагането субстратът ще, така да се каже, „изгори“, едва след като оборският тор изгори, мицелът може да се постави в торби.
Изгорялата тор се поставя в малки торбички с дупки от дъното, около 15 кг субстрат всяка и там вече се добавя мицелът на гъбите, който купуват.
Преди полагане мицелът трябва да бъде покълнат. Мицелът се среща в два вида: компост и зърно. Компостът дава по-малък добив, но е по-устойчив на болести и се съхранява по-нататък. Сто литра субстрат ще изисква около 800 грама зърнен мицел.
Как да отглеждаме гъби стриди
Възможностите за отглеждане на тази гъба са следните:
- естествена среда (екстензивен метод)
- застроена среда (интензивна)
Първият вариант е по-изгоден и по-лесен, но ще събирате реколтата, както в цялата селска къща, само веднъж годишно. Вариант практическибезплатно, но не можете да го наречете работа у дома.
Вторият вариант ни подхожда, но изисква мазе. Гъбите стриди се отглеждат, подобно на гъбите, върху субстрат и в специален микроклимат. Парчетата гъби са деликатни, микроклиматът трябва да се поддържа много внимателно. Тук и влажност и вентилация и стабилно ниво на температура и стерилност за патогенни гъбички и плесени. С тях трябва да се борим бързо и безмилостно, в противен случай те ще погълнат вашата реколта преди всички останали.
Субстратът за гъби от стриди включва слама, различни люспи и дървени стърготини. Субстратът се обработва по специален начин: гореща вода, обдухване с гореща мокра пара, обдухване с гореща суха пара, като цяло, ако можете да си купите субстрат, не се притеснявайте, купете го.
Субстратът трябва да е рохкав и наситен с различни вещества и кислород, така че мицелът да расте и да расте удобно. Освен това субстратът трябва да е фин и да не съдържа излишна вода.
Зърнен мицел преди полагане в субстрата, натрошен без отваряне на опаковката и прехвърлен в сутерена. там той свиква с нов живот. След това мицелът се изсипва върху чиста маса, смесва се със субстрата и се поставя в торби. Торбичките се сплескват леко, от едната страна се прави перфорация, а от другата се правят разрези, през които ще поникне стридата.
Сплесканите торби се подреждат така, че перфорираната страна да има свободен достъп на въздух. Още е рано да слагаш торба върху торба! Настъпва инкубационният етап, който продължава 3-4 седмици. След него идва периодът на отглеждане, когато всъщност се извършва растежът на културата и последващата реколта.
Чувалите се монтират във вертикално положение, отоплението, осветлението и поливането се извършват съгласно технологията. Важно е да се има предвид, че гъбите произвеждат много спори, които са много алергенни, така чеБъди внимателен. Както можете да видите, отглеждането на гъби в мазето е трудоемко и изобщо не е забавно.
Как да отглеждаме гъби шийтаке
На първо място, имаме нужда от… субстрат! изненадан? Но всеки вид гъби има свой собствен субстрат. За шийтаке е много сурово: вземаме стволовете на габър, кестен, бук, дъб, изобщо всяко дърво, което не расте в Сибир, изсушаваме го, нарязваме го на трупи от 30-40 см и го накисваме във вода за около час. За да не изсъхне трупът, струва си да го увиете с нещо херметично, защото се нуждаем от влажност от 15-70%, нито повече, нито по-малко.
Пробиваме дупки в решетките със свредло 10 мм, дълбочина 6 сантиметра и интервал от десет сантиметра, така че порасналите гъби да не се натискат. Запълваме получените мини с предварително закупения мицел и запушваме проходите с мокра памучна вата. Гъбата ще яде тези трупи, докато не яде изобщо. И, между другото, ако няма трупи, само барове без кора ще направят.
... ако имате ненужен пън във вашата лятна вила, тогава можете да отглеждате шийтаке върху него! Само вашият пън беше засенчен.За да не изсъхне, изкопайте го и редовно навлажнявайте почвата около ....
Можете да отглеждате гъби шийтаке върху дървени стърготини, но повече за това в по-подробна статия.
Що се отнася до отглеждането на бяла гъбичка, тази сладурана, това е възможно само в естествени условия, следователно не се счита за бизнес. Не, разбира се, ако имате няколко хектара ничия гора наблизо и можете да контролирате никой да не ходи там и да бере вашите гъби, тогава можетеда осеменяват тази гора и всяко лято да събират манатарки, берат и продават.
В тази статия описах накратко технологията за отглеждане на гъби като вид бизнес, за да разберете дали си струва да се задълбочите в детайлите или да потърсите друга идея.