Отглеждане на кефал
Кефалите са предимно морски и соленоводни риби. Повечето видове живеят в тропическите и субтропичните зони. Те се отличават с висок темп на растеж, ценно месо, относително висока пластичност към температурни и газови условия, еврихалин и са плодовити.
Повечето кефали се хранят с детрит, обрастване от перифитон и слабо се конкурират в храненето с други видове риби, поради което играят важна роля в поликултурата на рибарските водоеми.
Черноморски кефал - златен кефал, шарен кефал и остронос (аклиматизиран в Каспийско море), далекоизточен кефал - пиленгас (аклиматизиран в Азовско море).
Ферми за отглеждане на кефал съществуват в Азово-Черноморския басейн в продължение на много векове. Във фермите презимувалите в морето едногодишни екземпляри или млади екземпляри, уловени по време на миграции, се отглеждат в устия и лагуни. През есента, по време на миграция към морето, се ловят риби, достигнали търговско тегло. Съществуват и зимово-лиманни комплекси за кефали с двугодишен оборот и ферми за кефали и шарани. На етап проектиране са фермите за кефал от пасищно-заводската аквакултура. Тъй като по-голямата част от кефалите не понасят спадане на температурата на водата до 4 - 5 0 C, една от основните задачи е организирането на зимуване.
Ивичест кефал и остронос. Младите екземпляри се хващат или пускат от морето през есента, поставят се в специални зимни комплекси с артезианска вода, разположени в павилионите. През пролетта те се пускат в естуари или бракични езера и се отглеждат до търговска маса.
Хайверът се инкубира в апарат VNIIPRKh с ниска аерация или поток или в плоски контейнери с обем 100 - 150 литра със задължителна аерация при температура на водата 23 - 24 0 C. Ларвите се поставят в контейнери за отглеждане, в които се поставят морски едноклетъчниводорасли - хлорела или монохризис.
Хранителните организми - трохофорите на мидите и ротиферите се въвеждат на 3-4-ия ден след излюпването. На 10-12-ия ден се въвеждат еднодневни науплии от Artemia salina. През целия период на отглеждане на ларвите зоопланктонът се въвежда в храната. Младите шарени кефали могат да се хранят със смлени миди в количество 20-30% от телесното тегло.
Жизнеспособните млади екземпляри се отглеждат в солени езера и в крайбрежни басейни, хранени с изкуствена храна. Младите екземпляри се отглеждат в дренирани и недренирани водоеми с дълбочина 30 - 40 m, площ 0,1 - 0,5 ha, богати на детрит и тиня. Преди освобождаване младите екземпляри се аклиматизират към условията на водоема и се отглеждат до есента. За трансплантация за зимуване се хваща чрез влачене на пържени или при спускане на езерото. През зимата те се държат в хибернация с изкуствено нагряване на вода или когато се подава вода при температура 5–10 0 C. Като храна през този период се използват мляно месо, рибно или соево брашно, смесени фуражи и зърнено брашно.
След зимуването те се пускат гравитачно в подхранващия естуар или се отглеждат в поликултура с шаран и тревопасни риби в солени и сладководни морски водоеми с площ от 0,5 - 1 ха. Детритът служи като храна, раираният кефал яде също зообентос и зоопланктон. Можете да давате храна за шаран в размер на 2 - 5% от телесното тегло.
Когато температурата падне до 6 - 7 0 С, водоемът се спуска, кефалът се лови с влачещи мрежи или мрежи. В района на каналите, свързващи устието с морето, кефал се лови с неподвижни мрежи.
Отглеждане на фугу.
Фугу живеят в умерената зона, ценят се в Япония, Корея и Китай. Техният организъм съдържа отрова - тетродотоксин, няколко пъти по-силен от калиев цианид. Рибата, която е била одрана, отстранена корема и правилно приготвена, е ценена от гастрономите. Готвачите имат право да готвятфугу, трябва да има специална диплома.
След набъбване яйцата в полиетиленови торбички с морска вода (50 хиляди бр./л) се транспортират до инкубационни цехове. Допълнителна инкубация - в проточни басейни, плътност на засаждане - 5 - 10 хил. бр./л, температура на водата около 20 0 С. Излюпването на ларвите след 10 дни е 40 - 60%. През първите 7 дни ларвите се държат без поток, по-късно - с обмен на вода 8 пъти на ден. Плътност на засаждане - 100 броя / l в контейнери от около 5 литра, температура на водата 17 - 20 0 C. Ларвите почти не преминават към смесено хранене, отпадъци до 90%. Започвайки от 7-ия ден, с дължина 3,5 - 4 mm, ларвите се хранят с баланус науплии, на 10-11 дни - с науплии Artemia salina. След 2-3 седмици каймата се добавя към храната 3-4 пъти на ден. На възраст от един месец младите екземпляри с размери 25 mm и единично тегло 3 g напълно преминават към тази храна.
Фугу се отглежда в езера и плаващи клетки при температура на водата 14 - 20 0 C, съдържание на кислород най-малко 4 mg / l и соленост 20 - 24 ppm. Плътност на засаждане в езера - 0,05 kg / m 3, в клетки - 0,0 kg / m 3. Фураж - нискомаслена прясна риба с ниско съдържание на мазнини, хранене 2-4 пъти на ден. Съотношението на хранене е около 4. Расте бавно. След 18 месеца достига маса от 1 кг, след 28 месеца - 2 кг. Процентът на оцеляване на продаваемата риба е до 70%.
От инфекциозните заболявания най-честа е вибриозата.