Панирани пилешки крилца 3 тайни рецепти
Панирани пилешки крилца: 3 тайни рецепти
Пилешките крилца могат да бъдат приготвени по различни начини, но както и да е, определено ще бъдат вкусни. Това е така, този продукт. Но днес ще говорим за един особено вкусен и засищащ начин за приготвянето им – панираните. Тези крила са просто невъзможни за откъсване!
Мнозина са запознати с приказно вкусните крилца, предлагани в нашумелите заведения за бързо хранене, които просто завладяват с вкуса и хрупкавата си панировка.
РЕЦЕПТА ПЪРВО: ПИЛЕШКИ КРИЛЛА С ОВЕСЕНИ ЛЪПСИ
Ще ви трябват: 1 кг пилешки крилца, 150-200 г овесени ядки, овесени ядки, 2 яйца, 2-3 скилидки чесън, 5 с.л. брашно, 1 с.л. оцет, лют лют пипер, растително масло, сол.
Как се приготвят пилешки крилца в панировка с овесени ядки. Изплакнете крилцата, нарежете на 3 части в ставите, изхвърлете крайните фаланги. Поръсете крилцата с черен пипер, чесън, прекаран през преса, поръсете с оцет, сол и разбъркайте, оставете за 1-2 часа. Люспите трябва да се натрошат: за това можете да ги поставите в торбичка и да се разхождате с точилка или да използвате блендер с чопър, но твърде фино - не трябва да смилате на брашно, трябва да получите голяма трохичка. Изсипете брашното в една чиния, нарязаните зърнени храни във втората, разбийте яйцата в третата чиния. Потопете маринованите крилца първо в брашно, след това в яйце и накрая в овесени ядки. Веднага разпределете панираните парчета крилца в добре загрято масло, запържете 5-7 минути до готовност, като изберете оптималния огън, при който маслото няма да изгори - средно, малко над или малко под средното. Разстелете готовите крилца с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, която ще поеме излишната мазнина от тестото, при правилна подготовка самото пилешко месо няма даще бъде смело.
Както виждате, хрупкавите панирани пилешки крилца стават много лесно, особено ако имате фритюрник, а ако нямате, тогава е по-добре да използвате висок тиган или тенджера за пържене - за да не опръскате котлона с олио. Овесените ядки стават най-вкусната хрупкава панировка, въпреки че мнозина твърдят, че е по-добре да се използва царевица, а някой дори предпочита брашно. За брашнената панировка и царевичната панировка ще разкажем по-нататък, а на вас остава да изберете!
РЕЦЕПТА ВТОРА: ПИЛЕШКИ КРИЛЛА В РАЗБРАШНО
Необходими са ви: 1-1,5 кг пилешки крилца, 200 мл вода, 6 с.л. пшенично брашно, 3 с.л. нишесте, 1 яйце, 1 с.л. подправки за пиле, 1-2 ч.л червен пипер, по 1 ч.л сухи италиански билки и сол, ½ ч.л. смлян черен пипер, червен лют смлян пипер, олио за пържене.
Как се приготвят пилешки крилца в брашнена панировка. Нарежете крилата в ставите на 3 части, отстранете крайната фаланга. За особено пикантни крилца ги смесете с 2-4 с.л. вода, лют смлян пипер и сол, оставя се за час, лютивината се регулира с количеството черен пипер. Смесете брашното с нишестето и всички подправки за блата, като посолите. Разбийте яйцето с вода (малко), може минерална газирана. Добавете яйчната маса към сухата, омесете тестото, като постепенно добавяте останалата вода, омесете тесто, наподобяващо кефир по консистенция, поставете крилцата в него. За суха панировка смесете брашно и червен пипер, сол и други подправки на вкус. Загрейте олиото, извадете крилцата от тестото и едно по едно панирайте в брашно, веднага сложете в олиото и пържете до готовност за 5-7 минути. Разстелете готовите крилца с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа.
Ако крилцата внезапно не са готови, в никакъв случай не ги връщайте обратно в маслото - можете да ги приготвите във фурната вв рамките на 10-15 мин.
Е, последната рецепта в нашата селекция според мнозина е най-подобна на ТОВА крилца. Тази рецепта изисква неподсладени царевични люспи, можете да използвате сладки царевични люспи, но работи по-добре със солени.
РЕЦЕПТА ТРЕТА: ПИЛЕШКИ КРИЛЛА С ЦАРЕВИЦА
Ще ви трябват: 1 кг пилешки крилца, 400 мл рафинирано растително масло, 250 г неподсладен корнфлейкс, 120 мл прясно мляко, 3 г суха люта чушка, 2 яйца, 1 прясна люта чушка, ½ чаша пшенично брашно, ¼ чаша царевично брашно, 1,5 ч.л. сол, 1 ч.л смлян червен пипер, ½ ч.л лют червен пипер.
Как се приготвят пилешки крилца в царевичен хляб. Отрежете крайната фаланга на крилата, разрежете месестата част по ставата наполовина на 2 части. Отстранете семената от прясно чили, нарежете го и го смилайте със сол, смесете тази смес с крилца, оставете за 40 минути. Смелете не на брашно, а на едри трохи корн флейкс. За тестото разбийте яйцата с мляко, добавете сол, добавете лют червен пипер, смлян чили и пшенично брашно - тестото трябва да се окаже като заквасена сметана в консистенция. Изсипете царевичното брашно в плика, поставете крилцата в него, разклатете, така че брашното да ги покрие равномерно. В тенджера или висок тиган с дебело дъно и стени сложете олио да се загрее. Потопете парчета крилца в тесто, след това панирайте в корн флейкс, веднага потопете в сгорещено олио, пържете около 7 минути, като обръщате по средата на пърженето. Поставете готовите крилца върху хартиена кърпа - тя ще абсорбира излишната мазнина от тестото.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!