Пазете се от мухъл! Трябва ли да се справя с домашните гъбички
| Учените са доказали, че броят на плесените над 10-20 колонии е опасен за човешкото здраве. Притежавайки канцерогенни свойства, спорите на мухъл проникват в човешкото тяло и провокират рак. Именно възпроизвеждането в стените на помещенията на така наречените домашни гъбички често причинява намаляване на имунитета при децата. Вземете мерки, ако забележите първите признаци на нашествие на „невидимия враг“ – плесента! |
Невидимият враг е плесента
Микроскопичните гъби могат да се видят, когато има много от тях - няколко десетки колонии. Тогава виждаме мухъл. Мухълът може да бъде бял, черен, син, зелен... и опасен. Най-отровна е жълтата плесен, която отделя афлатоксин. За първи път е открит във фъстъченото брашно преди около 40 години. Плесенните гъби могат да се заселят и в ядки, плодове, зеленчуци, зърнени храни.
Те попадат там от почвата, когато културата узрее (в дъждовно лято зърнените култури са по-склонни да бъдат засегнати от мухъл), при неправилно съхранение или транспортиране. Плесените са коварни. Те специално произвеждат отрови, за да завземат територия и да унищожат конкуренти - здрави микроорганизми. Афлатоксините много бързо проникват дълбоко в продукта. Те нямат нито вкус, нито мирис, но са силно токсични.
Доза от само два микрограма на килограм телесно тегло може да причини системно заболяване, наречено афлатоксикоза. Афлатоксините са опасни с канцерогенните си свойства. Те могат да се натрупват в черния дроб и да допринесат за появата на тумори, да провокират мутации в клетките. Отбелязан е имуносупресивният ефект на този вид плесенни гъби - с други думи, ефектът върху намаляването на общите защитни сили на организма.
Лабораторно е установено, че 10-20 колонии плесенни гъби произвеждат неопасно за организма количество афлатоксини - до 0,19 μg/kg. Здравият организъм е в състояние да неутрализира такъв обем токсин на ден. Например фъстъците, бадемите, прасковените и кайсиевите ядки могат да съдържат неоткрити плесени, произвеждащи афлатоксини.
Плесените са често срещани и е много вероятно да заразят храната. Приблизително 10% от суровините годишно се отхвърлят на етапа на агротехническите мерки. Привържениците на правилното хранене имат естествен въпрос: какво ще кажете за плесента в сирената? За различните видове "мухлясали" сирена се разработват специални култури, които са абсолютно безвредни за здравето.
| Мухълът често се появява в помещения с лоша вентилация. Може да живее на почти всяка повърхност. Дърво, бетон, тухла, пластмаса в крайна сметка губят своята здравина и сградите стават неизползваеми няколко пъти по-бързо от очакваното време. Заразените дървени конструкции могат да загубят своята носеща способност след няколко години, тъй като гъбичките, живеещи в дървото, произвеждат ензим, който разгражда целулозата, структурната основа на дървото. |
Най-лошото е, че с течение на времето мухълът не само се установява на повърхността на материала, но и прониква вътре. Най-тънките нишки от мицел, с дебелина около еднамикрометрите като пипала обгръщат строителната конструкция и проникват все по-дълбоко в нея. Ако стените са заразени с мухъл отвътре, вече е много трудно да се справите с него. Отпадъчните продукти на гъбичките съдържат химически активни минерални и органични киселини.
Медицината е доказала, че вдишването на въздух, съдържащ подобни вещества и спори на плесени, е вредно за здравето. Редовно попадайки в белите дробове, гъбичните спори причиняват развитието на алергични заболявания - ринит и бронхиална астма. Най-голямата опасност представляват микроорганизмите от рода Aspergillus, причинителите на белодробна аспергилоза, често завършващи със смърт.
Спорите на плесените и летливите органични съединения могат да причинят неразположение, световъртеж и отравяне. Хората с отслабена имунна система, алергиите, децата и възрастните хора са най-податливи на въздействието на отпадъчните продукти от плесени. Най-досадното е, че много заболявания, причинени от плесени, са слабо разбрани, така че лекарите трудно диагностицират и не могат да предпишат ефективно лечение.
Мухълът е много по-сериозен, отколкото си мислите. Плесените са устойчиви микроорганизми. Ако изградим условна скала според степента на устойчивост, тогава най-слабият, леснобактериите се унищожават, след това вирусите, след това спорообразуващите култури, които включват гъбички. За борба с влагата и мухъла има различни начини: изсушаващи, противогъбични, защитни и др.
За да се унищожат гъбичките, е необходимо да се почистят и след това да се третират заразените повърхности с ефективен фунгицид и да се възстанови нормалният микроклимат в помещението. Всички експерти, по един или друг начин изучаващи проблема с борбата с плесенните гъбички (строители, химици, микробиолози), заявяват, че основното нещо в борбата срещу мухъла е да се премахнат причините за мухъла.