Печене на палачинки - доказани рецепти със снимки

Печенето в тава няма да ви отнеме много време, можете да го направите дори сутрин, отивайки на работа.

Към тестото за палачинки, чиято рецепта искам да ви предложа, се добавя хидратирана сода, което означава, че не изисква „вдигане“, но в резултат печенето все пак ще се окаже въздушно.

Печене на тънки палачинки:

  1. Смесете яйцата, захарта и солта в голяма купа, докато сместа стане гладка.
  2. Добавете чаша брашно и гасена сода (така че сладкишите да са буйни).
  3. Налейте чаша мляко и слънчогледово олио, като сместа се разбива с бъркалка.
  4. Изсипете останалото посочено в рецептата брашно, разбъркайте.
  5. Въведете останалото мляко в тестото постепенно, като постигнете абсолютна еднородност, така че сладкишите впоследствие да нямат бучки.
  6. За печене на палачинки е по-добре да използвате специален тиган с ниски страни, ако нямате такъв, ще свърши работа с обикновен.
  7. За една порция вземете черпак тесто и като го изсипете в намазнена тава, се уверете, че се разстила по цялата повърхност.
  8. Печенето е на огън, докато покафенее от краищата, визуално се вижда ясно.
  9. Внимателно обърнете палачинката от другата страна и печете още няколко минути, след което печенето се счита за готово.

Печенето се сервира на масата в топла форма с всякакви пълнежи.

Печене на палачинки на кефир

Съставки за приготвяне на палачинки:

2 чаши пшенично брашно; половин литър кефир 1% мазнини; 250 ml вода; 2 яйца; 2,5 ст. лъжици захар и слънчогледово масло; 0,5 чаена лъжичка сода и същото количество сол; 40-50 г масло.

Стъпки за печене на палачинки:

  1. Смесете яйцата със захарта, солта и кефира.
  2. Добавете растително масло и пресято брашно.
  3. Сварете малко вода и веднага изсипете сода в нея, трябва да изгасне.
  4. След това доведете обема до 250 ml и изсипете разтвора на содата в тестото.
  5. За да сте сигурни, че тестото е без бучки, разбъркайте добре тестото, докато стане гладко, преди да изпечете палачинките.
  6. Тавата се намазва с олио и върху нея се изсипва черпак тесто, точно толкова, колкото е необходимо за една порция.
  7. Печенето на една палачинка отнема няколко минути.
  8. Обърнете палачинката с шпатула веднага щом забележите, че краищата са покафенели.
  9. Готовите сладкиши се намазват с разтопено масло.

Приятен апетит и до нови срещи в моята кухня!