ПИКАНТИ СОЛЕНИ ДОМАТИ
Солените зелени домати са страхотна зимна закуска ВКУСНО НЕРЕАЛНО! Не пропускайте да опитате..
Пикантни солени домати Солените зелени домати са чудесно зимно мезе за любимите ми ястия: пържени и задушени картофи, домашни котлети и котлети.
кофа от 12 литра зелени домати големи моркови 2 бр люта чушка 2 бр 2 глави чесън едра сол 6 с.л пресен копър клон вода 3 литра 2 трилитрови буркана (сода) Подправки - подправки: черен пипер, дафинов лист, зърна горчица, в обича, кориандър, естра гон.сухи зелени ... микс
Измийте бурканите със сода за хляб и изплакнете с вряща вода. Измийте добре доматите . Доматите се нарязват на четвъртинки (или по желание) Скилидките чесън се обелват, нарязват се на едро, морковите се нарязват на кубчета Чушката се нарязва на кубчета, копърът се нарязва на ситно Смесете морковите, чушките, чесъна и копъра - разбъркайте добре . Слагаме домати смесени със зеленчуци в буркани, дафинови листа, зърна черен пипер (дребни). Готвене на гореща саламура \u003d за 3 литра вода 6 супени лъжици сол (1 литър 2 супени лъжици) добавете подправки - зърна черен пипер (големи), зърна горчица, карамфил, кориандър, естрагон престой на стайна температура за 1 седмица. След това поставете бурканите на студено място за осоляване и вкисване. Тъй като зелените домати съдържат гликоалкалоиди, те не трябва да се консумират по-рано от 4 седмици след осоляването: толкова време е необходимо на тези токсични вещества да се разградят под въздействието на сол и киселина.