Полезни и лечебни свойства на черния бъз, противопоказания
Непретенциозността на бъза допринася за широкото му разпространение не само в топлите райони, но и в райони с умерен климат. Ето защо бъзът се среща в различни части на света – от Кавказ до Нова Зеландия. Широкото му местообитание се улеснява от бързото размножаване чрез използване на семена, наслояване и резници.
Съдържание: [скрий]
Достатъчно е да оставите счупен клон на земята - и той ще може да се вкорени, след 5-6 години се превръща в млад храст с височина от 2,5 до 10 м. Ароматът на жълто-бели малки цветя, събрани в съцветия със солиден размер, е приятен, за разлика от специфичната миризма на листа и дърво.
Плодовете имат малка сферична форма и няколко семена вътре. Сладкият вкус на зрели плодове се използва широко в много готварски рецепти. И черният бъз е намерил своята употреба в декоративни пейзажи.
В предхристиянските времена се е смятало, че това дърво, засадено близо до къщата, предпазва от зли духове. А през Средновековието се е наричал вещерски храст, на клоните на който са живели зли създания. Днес плодовете му се добавят към обичана от мнозина напитка - самбука и от тях се прави невероятно вкусно сладко.
Как да берем и сушим бъз
Качеството на суровините за приготвяне на различни отвари, напитки и десерти зависи от събирането на цветя и плодове. Цветята и плодовете на бъза са чувствителни към влага, така че те трябва да се събират в сухо време, по-близо до вечерята, когато цялата роса е изчезнала.
Цветята започват да се берат в края на пролетта, като незабавно ги освобождават от грубите дръжки и листа в процеса. Независимо от начина на сушене - на въздух или в електрическа сушилня - температурата не трябва да надвишава35°.
Когато събирате суровини от диви храсти, трябва да знаете, че черният бъз е предимно лечебен. Нейният близък роднина - червеният бъз - въпреки че има лечебни свойства, но в по-малка степен.
Тези видове могат да бъдат разграничени по съцветия: при червения бъз те са малки, до 6 mm в напречно сечение, докато при черния бъз те са големи, около 25 mm. Различен е и оттенъкът на цветята: кремав - при черния, и зелен - при червения бъз.
Лечебен състав от бъз
Народната медицина отдавна познава бъза, лечебните свойства на който се проявяват и в чая от сушени плодове или съцветия, и във вкусното вино, и в сока от пресни плодове. Удивителните му ползи се дължат на наличието в различни части на растението на широк спектър от биоактивни вещества:
- в цветята - рутин, холин, терпено етерично масло (включително провитамин А каротин), аскорбинова, ябълчена, кафеена, валерианова киселини;
- в плодовете - витамин С, тирозин, карбоксилни киселини, захари, макро- и микроелементи (калций, желязо, цинк, селен, мед), естери;
- в листата - аскорбинова киселина, каротин, смоли.
Кората, семената и корените на бъза също съдържат много полезни съединения, но наличието на токсични вещества като самбунигрин и кониин прави растението умерено отровно за всички бозайници, включително хората. Затова за рецептите на традиционната медицина най-често се използват съцветия, плодове и понякога пресни листа само от един вид бъз - черен.
Използването на бъз в народната медицина
Чаят от неговите съцветия има способността да потиска вирусни и бактериални инфекции, както и да освобождава тялото от токсини чрез повишено изпотяване. Следователно, този чай е в състояние да ускори възстановяването от настинки и различниОРИ: грип, бронхит, ларингит, трахеит и др.
При използване на инфузии от цветя за гаргара се отбелязва устойчив противовъзпалителен и аналгетичен ефект.
Настойките от цветя под формата на лосиони помагат и при различни кожни лезии - рани, циреи, изгаряния. Системното използване на лапи с отвара от бъз, както и вани със съцветия помагат за намаляване на болката при заболявания на ставите - артрит и артроза, както и при ревматизъм и подагра.
Консумацията на пресни плодове от бъз, според народните лечители, води до подмладяване и удължаване на живота. Може би това се дължи на такава характеристика на бъза като отстраняването на токсините от тялото, токсините под формата на соли на тежки метали и радионуклиди.
Отвара от плодовете успешно облекчава симптомите на стомашна язва и хепатит. Същата отвара е чудесна за обливане с гинекологични проблеми.
Пресните листа някога са били използвани като храна за попълване на витамините в началото на пролетта, но техните диуретични и слабителни ефекти донякъде ограничават този метод на лечение.
В задушена форма те са полезни за прилагане на приложения върху възпалени участъци от кожата, например с обрив от пелена. Народните лечители също предлагат да се използват млади листа под формата на медена напитка, която помага да се отървете от хроничен запек.
Рецепти от плодове, цветове и листа от бъз
Цветна инфузия на водна основа: 1 супена лъжица. л. цветя се заливат с чаша гореща преварена вода и се поставят за 15 минути на водна баня. Прецедете сместа и доведете получения обем с преварена вода до 200 ml. Инфузията трябва да се приема по 1/2 чаша 3 пъти на ден, така че можете веднага да приготвите тройна порция. Все пак трябва да се отбележи, че е невъзможно да се съхранява лекарството повече от 2 дни.
Медът от бъз е чудесен при настинки, грип и болки в гърлото. Преди да го приготвите е необходимо да сварите сиропа от захар и вода в съотношение 500 г захар към 600 мл вряща вода. Един литров буркан се пълни с цветовете без дръжките и се залива със сиропа. Сместа се настоява за 2 дни, след което се вари 20 минути, филтрира се и се консумира през нощта за 1 ч.л.
Водна инфузия на плодове също може да се приготви по няколко начина, изборът на които зависи от заболяването.
- При лечение на чревна непроходимост: 10 г сушени плодове от бъз се запарват 2 часа в чаша охладена преварена вода. След прецеждане се приема веднъж на ден.
- При настинки: 1 с.л. л. сухи плодове, поставени в термос, вечерта се заливат с 2 с.л. топла вода. Пийте на малки глътки сутрин.
- При диабет тип II: 1 с.л. л. запарете сухи горски плодове в 1 с.л. вряща вода за 20 минути. Приемайте по 50 mg три пъти на ден след хранене.
вино от бъз
Определено трябва да направите вкусно лечебно вино от плодове на бъз.
След охлаждане трябва да добавите шепа измити стафиди и да оставите напитката в съд за ферментация, покрит с чиста кърпа.
В края на процеса отстранете пяната, прецедете и изсипете в буркан. Виното ще бъде готово за пиене след 4 седмици.
Много е полезен за хора с чернодробни и бъбречни заболявания, но трябва да се приема като лекарство - не повече от 50 мл на ден.
сладко от бъз
Друг лечебен деликатес от бъз - сладко - се приготвя по следния начин: в емайлиран съд слоевете плодове се изсипват със слоеве захар в съотношение 1: 1. След 6-8 часа бъзпуснете сока, след което можете да започнете да правите сладко.
Такова сладко лекарство е отличен заместител на меда, когато трябва да излекувате кашлица, и значително подобрява работата на храносмилателния тракт.
Други приложения за бъз
Това растение е особено ценно за козметични цели. Замразени кубчета от отвара от листа или плодове, които се натриват върху кожата на лицето, ръцете и гърдите, освежават удивително цвета й и връщат еластичността.
Тонизиращ ефект ще има лосион, приготвен по рецепта на баба: залейте 10 съцветия с половин литър вряща вода и настоявайте за един ден. Филтрираната течност ще бъде вълшебно средство, което придава красота на уморената кожа.
Изплакването на устата с топла отвара от бъз укрепва зъбите и предотвратява появата на кариес. Вана с добавка на тинктура от листата (30 г суровини на 1 литър вряща вода, оставете за 2 часа) не само ще облекчи страданието от ревматизъм, но и ще подмлади тялото, ще премахне възпалителните обриви и пигментацията.
Летните жители обичат бъза, защото надеждно предпазва малините и другите плодове от различни вредители. Ако залепите клони от бъз в лехите с моркови или цвекло, тогава къртиците, полските мишки и плъховете гарантирано няма да бъдат докоснати.
Ябълките, поръсени със сух цвят от бъз, запазват свежия си вид и аромат за дълго време. Сокът от горски плодове може да се използва за оцветяване на бяло вино, приготвено на ръка, придавайки му благороден рубинен оттенък.
Внимание – бъзът има противопоказания
- бременни и кърмещи жени;
- пациенти с хронично стомашно-чревно заболяване (болест на Crohn) или улцерозен колит;
- хора с безвкусен диабет.
Също така, не поемайте рискове, ако има съмнения за други заболявания и се консултирайте с лекаросъществимостта на тяхното лечение с бъз.