Рецепта Филе от пангасиус, задушено със зеленчуци, топящо се в устата, готвене за деца

До днес приготвях филе от пангасиус само по един единствен начин - изпържих го, след като го накиснах в тесто. По темата за тестото периодично експериментирах, но вкусът на рибата практически не се промени.

Тъй като имам малко дете и съм бременна, гледам да готвя по-малко пържено, но предпочитам печено и задушено. Филето от пангасиус беше във фризера ми и реших да опитам да го задуша в доматено пюре с лук и моркови. Оказа се много добре и най-важното е, че тази риба е без кости и може да се даде на дете без страх от последствия.

Започнах да приготвям това ястие, като размразих филето и го нарязах на кубчета 2*2 см (приблизително):

Една голяма глава лук нарязах на кубчета, а два малки моркова настъргах на едро ренде. Запържете ги в растително масло със сол и подправки за риба:

Запържих лука и морковите до омекване и добавих три супени лъжици доматено пюре:

Запържих съдържанието в тигана за 2-3 минути при непрекъснато бъркане:

Добавих готовото филе пангасиус в тигана и отново задуших всичко заедно за 2-3 минути, като разбърквах:

Тя изля вода върху рибата със зеленчуци, така че да покрие всички стърчащи парчета:

Покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън 20 минути:

През това време рибата се задуши добре, а водата се изпари наполовина. Всичко, ястието е готово. Нямах зеленина, но тук нямаше да навреди.

За дете смесих задушена риба с варени картофи:

Самата тя го яде с винегрет ипарче черен хляб. С какво да сервирате, решете сами. Що се отнася до мен, всяка гарнитура ще свърши работа.

---