Рецепта Сладки кифлички с месо и зеле
Рецептата за буйни и много вкусни кифлички от богато тесто с мая. Плънката може да бъде всякаква - и сладка, и солена. Ще готвим сладки пайове във фурната.
Как се правят сладки пайове:
Раздробяваме маята с ръце, добавяме към тях сол (щипка) и захар (1 супена лъжица). Залейте с 1-2 с.л. супени лъжици топло мляко и разбъркайте, така че маята да се превърне в каша. След това ги разреждаме, като добавяме още малко мляко, за да се получи течна смес. Изсипете маята в останалото мляко.
Добавете брашно и омесете тестото малко по-гъсто, отколкото за палачинки. Покрийте с капак и изчакайте тестото да втаса малко.
Разбийте яйцата и малко по малко добавете захарта.
Изпращаме там яйца със захар. Смесете в една посока.
Добавете брашното и омесете тестото с лъжица.
Когато стане трудно да се бърка с лъжица, поръсете масата с брашно и започнете да месите тестото с ръце. Тестото трябва да е меко.
Разтопете маргарина на водна баня или в микровълнова фурна. Направете кладенче в тестото и сипете в него маргарина.
Разбъркайте мазнината в тестото. Ако тестото е твърде лепкаво за ръцете ви, добавете още брашно.
Поръсете дъното на голяма купа с брашно и поставете тестото там. Покрийте с капак и оставете да втаса два пъти.
Правим плънката. Задушете зелето с лука и отделно задушете месото.
Вземете парче тесто и го разтегнете с ръце. Разпределяме плънката и закрепваме краищата.
Разстиламе всички кифлички във форма, поръсена с брашно. Намажете с разбито яйце и оставете да втаса.
Изпращаме сладкишите във фурната, загрята до 170-180 градуса, за 25-30 минути.
Ане много захар цяла чаша най-много 2-3 с.л.?
Тестото наистина е страхотно. Баничките са невероятно пухкави и вкусни. Огромни благодарности от цялото ни семейство!!
Въпреки, че още в началото се прецаках с брашното (сложих повече без да съм чела, че тестото трябва да е като за палачинки), всичко бухна и се изпече идеално. Благодаря много за рецептата.
Благодаря за рецептата. Всичко се получи много добре. Препоръчвам.
да И относно захарта. Не взех чаша. Само една лъжица. Както направих с черешите и сложих по една лъжица във всяка баница. И със солена извара и зеленчуци. Това е много за една супена лъжица захар. Ами много вкусно. Благодаря много.
Вкусни сладки, благодаря за рецептата
Още не съм го пекла, но мисля, че ще стане вкусно.
Вече направих супер тесто 3 пъти, макар и на кефир, благодаря ви много. От доста време търся рецепта!
Тестото е просто класа, пайовете са буйни,
вкусно. направих двойна отметка, изядох всичко. благодаря за рецептата.))
Благодаря за рецептата. Вкусно тесто. Става добре. Семейството е щастливо.
Или можете да използвате суха мая. И колко трябва да се добавят? Просто наблизо няма пресовани, искам да готвя днес.
Баничките са неустоими. Правех го за първи път в живота си. Всичко се получи, преди да се страхувам дори да мисля за такъв тест. На снимката се вижда, че 1 ред вече е изчезнал))) Дори нямах време да направя снимка. Безкрайно съм ви благодарен за рецептата. p.s. Приготвя се със суха мая.
Снимката не се прикачи веднага.
Баничките се получиха, разбира се.Обичам да готвя от тесто с мая, събирам рецепти и ще пусна тази на мое място.
Направих го по свой начин по следния начин: използвах суха мая, една и половина супени лъжици, нямаше пресни у дома. Разтопих маргарина, в него разтворих 2 супени лъжици захар, а след това тук и яйцата.Разбърквам дохомогенност, изсипете в тестото.
Добавих брашно на 3 хода.Докато приготвих тестото ми отне 6 минути.Не чаках тестото да втаса много време.10 минути и бухна.Лопих банички(пълнеж от кайма със зеле и лук),стояха 15 минути,удвоих обема и сложих във фурната.
Рецептата е добра.От това тесто ще пека кифлички за Великден.