рецепта за меренг у домаусловия (ягодови и обикновени) - снимки стъпка по стъпка, Всички ястия

След приготвянето на панакота ми остана една неизползвана съставка, а именно пилешки протеини, които просто не ми бяха необходими при готвенето. Предварително знаех какво ще направя от тях, но за съжаление нямах опит в приготвянето на меренги и затова се обърнах към леля ми, която често готвеше такива вкусотии. Тя ми разказа подробно как да готвя безе у дома и аз се захванах за работа.

Няма нищо сложно в готвенето на безе, основното е да знаете точно как да ги печете във фурната, за това вероятно ще ми трябва опит, но мисля, че се справих без него, тъй като външният вид изобщо не повлия на вкуса.

Спомням си, че когато бях малка, много обичах този десерт и майка ми винаги ми го купуваше. Тогава нямах представа колко проста е рецептата за приготвяне на меринге „направи си сам“ – този френски вкусен вкус.

Как да си направим меренг у дома, рецепта за ягодов и обикновен меренг без добавки

И така, за рецептата за приготвяне на меренг у дома ми трябваха следните съставки:

- пилешки яйца (4 бр.)

- хранителен оцветител (ягода)

- захар (1,5 чаши)

Вече бях приготвила протеина предварително, така че не беше необходимо специално да го отделям от жълтъка.

Разбих пилешкия протеин с миксер в дълбок съд на най-големия режим, това е петият режим за мен.

Продължавам да разбивам масата и в същото време добавям малки количества захар. На снимката това не се вижда, тъй като трябваше да оставя миксера и да взема фотоапарата в ръка.

Масата трябва да се разбива пет минути, докато стане достатъчно еластична, ефирна и лесно изтича от съдовете.

След това вземам спринцовка за сладкиши и я напълвам. Върху хартия за печене изстисквам порции меренг.

Направих точно половината от белите меренги, а в останалите добавих боя.

Разбих правилно съдържанието, всичко трябва да се направи много бързо.

Повторих операцията със спринцовка.

Пекох меренга първо на 100 градуса за 10 минути, а след това още 30 минути на 60 градуса.

Основната ми грешка беше с розовите меренги, които сложих във фурната малко по-късно на 60 градуса, от което леко се напукаха. Това изобщо не повлия на вкуса, меренгите се оказаха същите като в детството.

Автор:graun

Вижте още рецепти в този раздел:

Здравейте, много благодаря за рецептата, много вкусен меренг. Но тъй като съм с малко по-различен котлон (малък), го пекох съответно на 110 и 65 градуса. А вместо хартия използвах фолио, като предварително го намазах с масло. Всичко работи, ако се прави на малки порции.

Зеленчукови ястия

плодови ястия

Ястия с гъби

Ястия с месо

Ястия от птиче месо

Рибни ястия

Ястия със зърнени култури

Рецепти за печене

Ястия по групи

Вашите рецепти и моя блог