Рецепти за коктейли с джин
Джинът е силна напитка с нотка на хвойна. Популярно тази алкохолна напитка се нарича още хвойнова водка, силата й варира от 35 до 47 градуса. Някои мъже предпочитат да пият джин в неговата чиста, неразредена форма, като допълват изтънчения вкус на напитката само с парче лайм. Но повечето потребители предпочитат да използват джин като основа или съставка в коктейли. Което не е изненадващо. Коктейлите с джин заемат почетно място в менютата на най-престижните заведения за забавление.
История на джина
Има легенди, че джинът е видял света за първи път през 15 век. Неговите изобретатели са холандски монаси, които отчаяно се опитват да намерят чудодейно лекарство за бубонната чума, която бушува в онези дни.
Още тогава се е знаело за противовъзпалителните и антисептичните свойства на плодовете от хвойна. Ето защо е логично да се използва алкохолна тинктура на базата на това растение за медицински цели. Тя не помогна на чумата, но холандците харесаха силната напитка и постепенно джинът мигрира от аптеките в барове и ресторанти.
До края на 15 век джинът започва да се изнася първо във Великобритания, а след това и в останалата част на Европа. Неговият оригинален вкус и балансирана сила все още будят уважението на потребителите, а джин коктейлите задоволяват и най-взискателните вкусове.
Класификация на джин
английски джин
Най-популярният джин е английски сух (без наличие на захар), наречен London Dry Gin. Има хармоничен вкус, съчетаващ нотки на плодове от хвойна, кориандър, ангелика, лимонова кора иоранжево. Коктейли с лондонски сух джин се пият на аристократични приеми, на романтични вечери и на весели младежки партита. И всичко това, защото напитката, в допълнение към оригиналния вкус, дава приятен релаксиращ ефект, който лесно се разсейва, без да оставя неприятни усещания на следващата сутрин.
Най-известните марки английски джин са Beefeater, Bombay, Gordon's, Plymouth и Boodle's.
холандски джин
Холандските видове джинове, за разлика от английските, не са прозрачни, а златисти на цвят. Постига се чрез отлежаване на хвойнова тинктура със зърнен малц в дъбови бъчви. Отличителна черта на холандския вид се счита за лек карамелен вкус, който внася жар в различни коктейли с джин. Въпреки това, всеки производител използва своя собствена уникална рецепта за създаване на напитка, така че само професионален дегустатор може да разгадае пълния списък на съставките.
Силата на холандските джинове по правило не надвишава 35 градуса, следователно такива напитки се консумират много по-често чисти от британските версии.
Най-известните марки холандски джин са Genever, Bols и Claeryn.
Характеристики на употребата на джин
Джинът с право заема място в десетката на най-популярните алкохолни течности. Пие се добре охладено или с кубчета лед. Когато се използва в чиста форма, джинът се пие на една глътка, тъй като тази напитка има доста висока степен.
Благодарение на уникалния си аромат, той се съчетава добре с други алкохолни напитки, с безалкохолни основи и сиропи. Така се създават наистина гениални коктейли. Незаменими "спътници" на джина в тяхното създаване са вермут, тоник, сок от грейпфрут, лайм и маслини. Рецептиджин коктейлите могат да включват най-оригиналните съставки. В крайна сметка те ви позволяват да оцените уникалния вкус от различни гастрономически страни.
Коктейл с джин и тоник: гурме рецепта
Неговият прост, но в същото време изискан вкус с освежаващи нотки на лайм и ободряващ послевкус на хвойна е познат на всички.
Права чаша с удебелено стъклено дъно се напълва 1/3 с лед, след което се добавя джин, всичко се разклаща леко. Това действие е необходимо, за да се разкрият нотки на аромат на хвойна. След това се добавя тоник в съотношение 1: 3 и малко сок от лайм. Коктейлът се гарнира с листенца мента.
Други популярни коктейли на основата на джин
Водка Juniper е неразделна част от 13 класически коктейла, но всеки ден креативните бармани по света измислят нови вкусови комбинации. Някои коктейли остават еднодневни, а други стават широко разпространени и известни.
"Gin-fiz" - коктейл, който е газирана напитка с ниско съдържание на алкохол, която се приготвя на базата на минерална вода или сода. 35 мл сух джин, 4 кубчета лед и 10 мл сладък сироп се разбиват в шейкър, добавя се сокът от 1/3 лайм. Тази смес се прецежда през цедка, налива се в олдфешън чаша, допълва се със сода. За украса се използва резен череша или лайм.
Коктейлите с Bombay джин са много подобни на добре познатия джин и тоник, като единствената разлика е в безалкохолната основа. Вместо тоник, в Бомбай е обичайно да се добавя комбинация от грейпфрут и лимонов сок.
Друг популярен коктейл - "Лонг Айлънд" - е изобретен в САЩ по време на периода на забраната. За да запазят своите покровители, изобретателните бармани започнаха да сервират коктейли в чашичай. Тъй като цветът на алкохолната напитка наистина съвпадаше с чая, никой не заподозря нищо. Така се ражда Лонг Айлънд (коктейл). Джин, водка, текила, бял ром, портокалов ликьор в равни пропорции по 20 мл и кола в обем 100 мл образуват взривоопасна смес с подчертано опияняващо действие. Всички съставки се смесват интензивно в шейкър. Напитката се сервира във висока, равна чаша с лед и резен портокал.