Шарлота с череши (пресни, замразени, пияни -) рецепти

Какво би могло да бъде по-добре от домашен топъл комфорт, а именно: топло одеяло, чаша горещ чай, привързана котка и, разбира се, несравнимата миризма на прясно изпечена шарлота. Откъде идва рецептата за тази уютна домашна баница?

Първоначално се приготвяше от немците и рецептата се състоеше от бял хляб, крем и ликьор... хм, изкусителна рецепта. Тогава британците поеха производството на шарлота. Техният десерт включваше накиснат бял хляб на дъното на форма, нарязани ябълки и "шапка" от накиснат хляб. Сервираха го със сладолед и пудинг.

В съвременната епоха на гастрономическо изобилие този прост десерт може да се намери с ябълки, череши, круши, ягоди, малини и други плодове, горски плодове, овкусени с шоколадови мусове, ликьори, сладолед.

Помислете за няколко варианта за приготвяне на домашен пай!

Черешата добавя малко пикантност към десерта под формата на киселинност, пайът се приготвя много лесно. Но има своите тайни. През лятото по-лесно се набавят пресни череши, така че този вариант е по-подходящ за летния сезон.

стъпка 1. Подгответе черешата - измийте я, отървете се от семките;
стъпка 2. Разбийте яйцата със захарта в гъста пяна. Бавно въвеждаме брашното;
стъпка 3. Добавете заквасена сметана и сода за хляб към предишната маса, добавете малко сол;
стъпка 4. Хвърлете череши в готовото тесто, омесете добре;
стъпка 5. Изсипете тестото в тава за печене. Печем до готовност;
стъпка 6. Готовата шарлота може да бъде подправена с пудра захар или настърган шоколад отгоре. Готов!

Шарлота със замразени череши - за зимния сезон

замразени череши - 400 г;
чаша гранулирана захар;
сметана -200 г;
пилешки яйца (протеини) - 5 бр.;
маргарин - 2 супени лъжици;
ванилин - торба;
бакпулвер - чаена лъжичка.

Време за готвене - 50 минути.

Калоричност на десерта: 275 kcal на 100 g.

Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг. Постепенно добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте, докато бучките се разтворят. Сложете масло и череши на дъното на съд за печене, поръсете го с ванилия, намажете със заквасена сметана (може да подсладите). Печем сладкиша на 180 градуса.

Шарлот с "пияна" череша

И ето още една рецепта за бележка към домакините - шарлота с "пияни" череши. Този десерт се появи в постсъветската епоха, много жени направиха тинктура от череши. Тинктурата се пиеше, а плодовете бяха чудесни за различни десерти.

чаша брашно;
3 яйца;
ябълка;
3 чл. лъжици череши;
3 чл. лъжици черешова тинктура;
чаша захар;
половин торбичка канела (коригирайте на вкус);
какао на прах на вкус.

Време за готвене - час.

Калоричното съдържание на ястието е 287 kcal на 100 g.

Започваме с тестото - разбийте яйцата със захарта. Добавете брашното, разбъркайте, докато бучките се разтворят. Тук изсипете какао на прах, бакпулвер и подправки. Добавете череши и тинктура. Намажете формата обилно с масло (за предпочитане кремообразно).

Изсипете полученото тесто във формата. Почистваме ябълката, нарязваме я на филийки, слагаме върху тестото. Препоръчителната температура на печене е 180 - 190 градуса.

Телешки черен дроб, пържен с лук, е вкусно и задоволително ястие.

Рецептата за страхотен пай от желе. Създайте този шедьовър днес!

Шоколадова шарлота с череши в бавна готварска печка - за сладки зъби

Кой сладколюбец би отказалшоколадов пай с шоколадова глазура? Просто ги няма. Още една интересна и вкусна рецепта за шарлота в касичката. Ще го приготвим и в бавна готварска печка.

И така, имаме нужда от:

яйца - 2 бр;
допълнително брашно - половин чаша;
захар - половин чаша;
череша (под всякаква форма) - половин чаша;
черен шоколад - подови плочки;
масло - 3 супени лъжици;
сол (на вкус) - на върха на ножа.

За шоколадовия сос:

черен шоколад - 70 г;
тежка сметана (33%) - супена лъжица.

Време за готвене - 55 минути.

Калоричното съдържание на пай на 100 g е 389 kcal.

Да започнем с тест. За целта разбийте с бъркалка захарта с яйцата до пухкава смес. За по-добро разтваряне на захарта можете да я смелите в кафемелачка или блендер на фин прах. Извадете маслото от хладилника и го оставете да престои, докато омекне. Добавете масло към тестото. Сега постепенно добавете пресятото брашно в тестото, така че да няма бучки.

Обработваме черешата, измиваме я, ако е необходимо, премахваме костите. Ако черешите са размразени, изцедете сока. Начупете шоколада или го натрийте на ренде, смесете с черешите. Добавете черешово-шоколадовата смес към тестото.

Подготвяме формата за мултикукър, намазваме я с масло, изсипваме полученото тесто в нея. Затворете и изберете програма "Печене" или "Пай". След готвене оставете тортата в бавната готварска печка, така че да се охлади малко. Изваждаме десерта и го слагаме в чиния.

Приготвяме шоколадов сос: за това вземаме целия останал шоколад. Натрошаваме го на парчета. Изсипете лъжица сметана и сложете на водна баня, изчакайте шоколадът да се разтвори напълно.

Залейте шарлотката с шоколадова глазура. За да стане тортата по-сочнаструва си да го оставите за няколко часа за импрегниране.

Шарлота с асорти от горски плодове - за гастрономи

Освен това пайът шарлота върви добре с няколко плода или горски плодове, например круша и ябълка или касис и череша, защо не опитате? И така, шарлота с касис и череши, зрънцето придава на пая киселинност и доста сочен вкус. Също така не се колебайте да подправите тортата с различни добавки, например шоколад, кокос или ядки.

брашно - чаша;
касис (черно, червено по избор) - чаша;
череша - чаша;
захар - чаша;
яйца - 3 бр;
орехи - шепа;
маргарин - 1 с.л. л.

Време за готвене - час.

Калоричното съдържание на ястието е 321 kcal на 100 g.

Тесто за пай - смесете захарта с яйцата и разбийте добре с миксер до пухкава пяна. Изсипете брашното внимателно на малки порции, като избягвате бучки. Тестото е готово. Подготвяме формата за пай, по-добре е да използвате кръгла, намажете я с масло.

Плодовете могат да бъдат смесени или могат да бъдат подредени на слоеве. Например на дъното сложете касис, поръсете със захар (по желание), отгоре изсипете част от тестото, върху него сложете череши и добавете останалото тесто. Хвърлете ядки отгоре.

Слагаме пая във фурната на 180 градуса, проверяваме готовността с клечка за зъби.

Полезни съвети

Много гастрономи са съгласни, че колкото по-просто е ястието, толкова по-точно предава уникалния си вкус. Но за да бъде тортата вкусна, има тайни в готвенето, дори и в най-често срещаната рецепта:

за да направите шарлотката по-ароматна, можете да добавите различни подправки по време на процеса на готвене: канела, розмарин, ванилин или лимонова кора;
има ли ощеедин трик, ако се добавя сода според рецептата, тогава я гасим с пресен лимонов сок;
белтъците се разбиват отделно само за да стане тестото по-ефирно и меко;
ако искате висок пай, тогава трябва да приготвите бисквитено тесто с крем, тоест да разбиете захарта с яйцата на водна баня;
така че десертът да се разпада по-малко, заместваме една четвърт от брашното с нишесте.

И не забравяйте, че шарлотката с череши не е просто чаен пай, а цяла история за дома и такъв топъл уют!