Сладко от глог - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Най-често глогът се използва в медицината, тъй като плодовете му имат благотворен ефект върху работата на сърцето, нервната система и допринасят за нормалното функциониране на кръвоносната система. Но глогът се използва широко и в кулинарията. Например, можете да готвите ароматно сладко от глог - цели плодове в захарен сироп. Можете да приемете това сладко като сладко лекарство за тялото.
Общо време за готвене - 14 часа 0 минути Активно време за готвене - 1 час 0 минути Цена - много икономична Калории на 100g - 191 kcal Брой порции - 10 порции
Как да си направим сладко от глог
Съставки :
Бери - 1 кг глог Вода - 300 мл Захар - 1 кг Ванилин - 1 щипка(и) Лимонена киселина - 0,25 ч.л.
Готвене:
Имам плодове от глог за сладко. Яркочервен, голям, еластичен, с една кост.
Преди да ги измиете, глогът трябва внимателно да се сортира. Изхвърлете всички развалени, изгнили и деформирани плодове. Докато сортирате плодовете, същевременно ги почиствайте от остатъците - клонки, листа и дръжки.
Изплакнете плодовете, подходящи за сладко, няколко пъти във вода. Можете да ги поставите в цедка и да ги измиете под течаща вода или да ги изсипете в съд и да изплакнете плодовете, като смените водата няколко пъти.
Чистият глог трябва да се изсуши. Поръсете плодовете върху чиста кухненска кърпа или салфетки, сгънати на няколко слоя.
Докато основната съставка на сладкото изсъхва, нека се заемем със захарния сироп. Изсипете захарта и питейната вода в голяма дълбока емайлирана тенджера.
Разбърквайки от време на време, доведете сиропа докипене. Изключете огъня.
Сега трябва да изсипете глога в захарен сироп и леко да разклатите тигана, така че сладката маса да покрие напълно плодовете или да разбъркате много внимателно със силиконова шпатула.
Оставете плодовете да се влеят в продължение на 10-12 часа при стайна температура. През това време сладкото не е необходимо да се разбърква.
След определеното време отново оставете сиропа с горски плодове да заври. Конфитюрът може да се смеси няколко пъти, но не бъркайте много плодовете, за да не ги повредите. Готвенето на сладко отнема около 20-25 минути. През това време на няколко пъти отстранете пяната от повърхността му. Цветът на плодовете на глог след варене ще се промени от ярко червено до карамел. Така трябва да бъде.
Ако искате вашият сироп да е по-гъст, тогава можете да варите сладкото за 30-40 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете ¼ чаена лъжичка лимонена киселина, можете също да добавите щипка ванилин (само ще украси вкуса на сладкото). Можете също да опитате сладкото и да добавите щипка лимонена киселина, ако сладкото ви се струва твърде сладко.
Готовото сладко от глог трябва да се охлади под капака. И за да не попадне кондензатът от него в сладкото, покрийте тигана с чиста кухненска кърпа и след това затворете капака.
Подгответе буркани - стерилизирайте, изсушете.
Сложете сладкото в буркани и ги затворете. На етикета посочете годината на производство на конфитюра от глог. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Съвет: по-добре е да започнете да правите сладко сутрин, в идеалния случай сутрин. Например в 9-10 часа гответе захарен сироп и потопете в него плодове от глог. Оставете ги да се варят до 20-21 часа, след това ги оставете да заври и оставете сладкото от глог да изстине за една нощ. Сутринтаразпространени сред банките.