Сос от гъби и пиле - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Често след напрегнат работен ден много жени вече нямат сили да готвят нещо сериозно. Обикновената паста е идеална, особено ако добавите към нея пиле и гъби.
СЪСТАВКИ
- Яйчена юфка 300 грама
- Пилешки гърди 300 грама
- Гъби 8-10 бр
- сметана 200 мл
- Прясно мляко 150 мл
- Бяло вино 150 мл
- Соев сос 2 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер на вкус
- Зехтин на вкус
- Суха мащерка 1/2 ч.л
- Зелен лук на вкус
Нарежете пилето на хапки.
След това пригответе марината за пилето. За целта смесете 3 супени лъжици зехтин с 4 супени лъжици бяло вино. Добавете мащерка. И в тази смес сложете пилето и ако имате време го приберете в хладилника за 12 часа (може да го сготвите сутринта, за да си направите пастата вечерта).
След като се мариноват пилешките парчета ги запържваме в силно загрят тиган. Най-добре е да изпържите пилешкото на малки парчета. От всяка страна за 2-3 минути, прекалявайте, така че парчетата месо да не струват, а и не е нужно да добавяте масло в тигана, тъй като вече има достатъчно зехтин в марината ви.
Поставете изпържените парчета месо в чиния и оставете настрана. В същия тиган пригответе соса.
Нарежете всяка гъба на няколко части. Запържете ги в тиган с 2 с. л. зехтин и 50-100 мл вода. Това трябва да отнеме около 3-5 минути.
Когато цялата вода се изпари, е време да добавите сметана, студено мляко, смесено с царевично нишесте и вино. Донесете всичкодовежда се до кипене, като се разбърква често и се вари 1 минута. Царевичното нишесте ще сгъсти соса ви.
След това смесете гъбите и сварената юфка, разбъркайте всичко и гответе още 1 минута, след което отстранете от огъня. Сервирайте със ситно нарязан зелен лук.