Супа от сьомга с ориз - рецепта стъпка по стъпка със снимка, първи ястия
Супа от сьомга с ориз
Всяка риба върви добре с ориз, това е неоспорима кулинарна истина, но обикновено оризът се сервира като гарнитура или е неразделна част от ястие (например, японското суши и ролцата са популярни сега). Е, предлагаме да приготвим ароматна рибена супа от сьомга с ориз, която се оказва много оригинална и вкусна. Разбира се, сьомгата не е бюджетна риба, но има изход: отличен богат рибен бульон може да се приготви от комплект супа и дори от ненужни гарнитури и опашката на рибата.
Съставки за супа от сьомга с ориз (за 2,5-3 л):
- супен комплект сьомга - 500гр
- ориз - 3-4 с.л.
- картофи - 4-5 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- дафинов лист, зърна черен пипер - 2-3 бр.
- сол, билки - на вкус
Рецепта за супа от сьомга с ориз:
Първо, трябва да приготвите всички съставки за рибения бульон: размразете супата от сьомга, изплакнете и нарежете; обелете лука и го нарежете наполовина; ще ви трябват и няколко стръка ароматен магданоз или копър, дафинов лист и черен пипер.
Налейте студена вода в тенджера, сложете готовите храни и поставете на среден огън. Рибният бульон се вари при умерено кипене, като се отстранява пяната, 30 минути след завирането.
Междувременно можете да приготвите зеленчуци за супа: обелете и изплакнете картофите и морковите. След това нарежете картофите на средни филийки, а морковите на тънки четвъртинки.
След определеното време, когато бульонът от сьомга се свари, извадете всички съставки от тигана. Оставете рибата да се охлади, а всичко останало можеизхвърлям.
Самият рибен бульон трябва да се прецеди през фина цедка. След това го запалете отново.
Когато заври, сложете в тигана картофите и морковите. Гответе 5-7 минути.
След това добавете ориза в тенджерата. Варете супата, докато оризът и картофите омекнат (още около 15 минути).
През това време отделете пулпата на сьомгата от костите. Няколко минути преди да изключите котлона, върнете рибата в тигана.
В края на варенето посолете супата на вкус.
Сервирайте ястието на масата, като добавите пресни нарязани билки към чинията. Супата от сьомга с ориз е готова!