Свински пържоли на тиган

Свински котлети в тиган е ястие, спасител, особено в случаите, когато трябва бързо, вкусно и висококалорично да нахраните цялото семейство, а хладилникът е празен. Но на път за вкъщи винаги можете да си купите свинско месо в магазина, а във фризера има парче месо в резерв. Както каза един мой приятел, - Като няма какво да ядем вкъщи, пържим месо! Това е рецепта за пържоли без тесто, а очуканите свински пържоли са тук.

Порции - 3, Време за приготвяне - 6 минути, Време за приготвяне - 5 минути.

съставки:

свинско месо - 500 гр.,
Подправки за месо (червен и черен смлян пипер, кориандър, босилек и др.) - 0,5 супени лъжици,
Сол - 0,5 ч.л.,
Растително масло за пържене - 2 супени лъжици,
Нарязани зеленчуци за сервиране - 2 супени лъжици.

Готвене на свински котлети по този начин:

Измийте месото под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на плоски парчета с дебелина 1,5-2 см.

За тази рецепта е най-добре да вземете месо с малко мазнина, тогава ще бъде по-сочно.

Разстиламе месото върху дъска за рязане и го начукваме с кулинарен чук или чопър до дебелина 0,5 - 1 см.

За да не се дехидратира месото при разбиване, както и за да не се разкъсат влакната му, месото може да се увие в найлоново фолио и да се чука директно в него.

Начуканото свинско посолете и овкусете с подправките от двете страни.

Загрейте растителното масло в тиган.

Изсипваме начуканото месо в сгорещено олио и пържим на силен огън, без да захлупваме, около 3 - 4 минути от едната страна.

След това обърнете месото на втората страна и продължете да пържите още 3-4 минути.

Колкото по-тънко е месото,толкова по-бързо се готви в тигана

Свински пържоли на тиган са готови, слагаме ги в чиния, която може да сервираме с листа зелена салата, украсяваме с наситнени зеленчуци и сервираме.

Сервирайте с такива котлети салата от пресни или мариновани зеленчуци, а като гарнитура: ориз, картофено пюре, всяка каша, паста или спагети.

Ако получите много тънки котлети, като виенски шницел, тогава няколко минути преди готвене на котлета, чинията, върху която ще поставите месото, трябва да се загрее във фурната, тъй като нашият свински котлет ще се охлади бързо на студена чиния. А останалите рецепти за котлети са тук.