Свинско с домати най-добрите рецепти за зимата със снимки
Котлет: свинско с домати
Свинско с домати на фурна- рецепта, която не изисква специални кулинарни умения, дори начинаеща домакиня няма да има особени затруднения с такова ястие, освен това сме събрали най-добрите фоторецепти, за да й помогнем. Месото се оказва изненадващо сочно и меко, а представената опция за готвене може да бъде променена по ваша преценка, например, добавете повече гъби, чушки, чесън, парче шунка или топено сирене, може би дори парче круша или кръгче ананас. Готвенето се извършва на два етапа: на първия етап котлетът се запържва за няколко минути в тиган, на втория етап месото с други съставки се пече във фурната под кора от сирене. Основното нещо е да не прекалявате с излагането на месото във фурната, в противен случай ще стане сухо, ще бъде достатъчно да го приготвите за 15 минути.
Първо трябва да подготвите всички компоненти, без които е невъзможно да си представите процеса на готвене. Необходимо е да изберете подходящо парче месо на пазара, например филе, ще отнеме около половин килограм, за да нахраните любимите си хора с вкусна вечеря. Ще ви трябват още две яйца, два домата, 100 г твърдо сирене, 50 г пшенично брашно, сол, смлян черен пипер, зеленика на вкус. За готвене ще ви трябва повече растително масло. По желание можете да добавите шампиньони или други гъби.
Първо нарежете месото на парчета с дебелина 2 см, така чесвинската пържола с доматида е крехка, като всяко парче първо трябва да се набие с чук. Парчето месо трябва да бъде увито с хранителен филм или обикновена чиста найлонова торбичка и да бъде отбито с тъпата страна на чука, който няма карамфил. Оваляйте го в брашно от двете страни, след което потопете в яйчената смес (разбийте две яйца в купавилица).
Сложете тиган на котлона, налейте няколко супени лъжици растително масло и го загрейте, след което запържете всяко парче от двете страни. Запържете от всяка страна за не повече от минута, докато огънят трябва да е среден. По време на пържене месото не трябва да губи сок. Поставете пържените котлети върху тава, покрита с фолио. Можете предварително да поставите кръгчета лук върху тава за печене.
Върху всеки котлет можете да сложите пържени шампиньони, но ние ще се ограничим до нарязани зеленчуци и кръгчета домати. Не забравяйте да поръсите с черен пипер и сол всяко парче. Отгоре се поръсва настърган кашкавал и блатът може да се сложи във фурната.
Фурната трябва да е предварително загрята до температура около 200 градуса. Необходимо е да печете свинско с домати във фурната под кора със сирене за 10 минути, това време е достатъчно, за да сготвите месото и да остане сочно. Ако искате да добавите шампиньони, първо трябва да ги запържите с лука.
Свинско с домати и сирене
Сега ще разгледаме една леко модифициранарецепта за свинско с домати, която също ще включва чушки и лук. Ще сготвим само две пържоли и можете да използвате тази опция за готвене като идея за романтична вечеря. Можете да използвате набор от подправки за свинско месо или да се справите традиционно със сол и черен пипер.
Пържолите трябва първо да се измият с вода и да се изсушат с кърпа, след което да се отбие всяко парче с чук, като се увие в найлонова торбичка. На този етап пържолите трябва да се поръсят с черен пипер и сол или всякакви други подправки. Сложете пържолите върху тава за печене, отгоре сложете кръгчета лук и кръгчета домат, резенчета чушка. Готвачите се съветват предварително да задържат чушката за няколко минутивряща вода.
Домати със сирене на фурна се съчетават добре с други зеленчуци, защото тези плодове придават своята киселинност на други продукти.
Рецептата за свинско с домати на фурнатрябва да бъде допълнена с гарнитура: може да бъде картофено пюре или печени картофи, които могат да бъдат приготвени „по селски“.
Рецепта за свинско с домати на фурна
Свинско с домати и сиренеможе да бъде допълнено с картофи, ако готвите основното ястие по тази рецепта, ще получите едновременно месо и гарнитура. Ще приготвим "Гратен": необходими са ни 600 г свинско месо с тънки ивици мазнина, същото количество картофи, които предварително се сваряват в кората до омекване. Пригответе още два домата, 200 грама холандско сирене, лъжица масло и две супени лъжици слънчогледово олио. От подправките се нуждаем от морска сол, смлян черен пипер и смлян червен пипер на вкус.
Филето трябва първо да се измие и подсуши с хартиена кърпа. Ако има външни сухожилия или филми, те трябва да бъдат отстранени с остър нож. Нарежете филето на едри филийки, около 4 см. След това всяко парче в средата трябва да се изреже.
Трябва да запомните едно просто правило, което ще ви бъде от полза, независимо какварецепта за свинско с доматина фурна изберете. Не се препоръчва да солите месото преди пържене, така че ще остане сочно и меко. Затова преди пържене всяка филия трябва да се поръси с черен пипер.
Преди да поставите филийките в тигана, е необходимо да го загреете добре, след което добавете масло към горещия тиган: зеленчуци и масло. Маслото трябва да „заври“: ще видите мехурчета от масло и това е сигнал, че пържолите могат да бъдат подредени в тигана. Не запълвайте цялото пространство с парчета месо,оставете празни пространства между тях.
От всяка страна филийките трябва да се пържат за не повече от три минути. След това пържената страна може да бъде леко осолена. Готовата порция месо може да се сгъне в чугун и да се покрие с капак или фолио.
В същия тиган, в който е останала мазнина, е необходимо да се запържат резенчетата домати. Обелете сварените картофи, големите кореноплодни зеленчуци могат да бъдат нарязани на четири части, но ястието ще има ненадминат вид, ако изберете най-малките картофи. Можете да готвите "Гратин" от млади картофи, тогава не е необходимо да го белите. Добавете морска сол и иглички розмарин към картофите.
За "Гратен" можете да готвите картофи по различна рецепта, например, измийте клубените, нарежете на филийки, поръсете със сол и залейте със зехтин, добавете също розмарин. Поставете тавата за печене във фурната, печете при температура 180 градуса.
След това трябва да поставите всички съставки в дълбок съд за печене: филийки свинско месо, резени домати, картофи. Овкусете всички продукти със сладък пипер отгоре и поръсете обилно с настърган кашкавал. Сега поставете формата в предварително загрята фурна, печете около 10 минути на 220 градуса. Листът за печене трябва да бъде разположен на горния рафт, така че да се образува румена кора от сирене.
Печено месо с домати "капитански" може да се допълни с кремообразен чеснов или доматен сос, кисели краставички и домати могат да се сервират на масата.
Рецепта за свинско с домати
По това време можете да подготвите крушата: разрежете я наполовина и отстранете сърцевината, след което нарежете на тънки плочи. Нарежете доматите на колелца, обелете чесъна и го нарежете на плочки.
Месото се нарязва напречно и се напълва с резенчета домати, круши и чесън. Изпращанев тава за печене и покрийте с фолио. Печете за час във фурната, след това още 15 минути, но без фолио.
Рецепта: Свинско с домати
Ако искате да получите сочносвинско месо с домати, рецептата със снимкаще ви помогне при готвенето, защото месото трябва да бъде правилно мариновано, след това пържено и изпечено правилно при правилната температура, само тогава ястието ще отговори на всичките ви очаквания.
Сред най-простите ежедневни рецепти са печено или пилаф с домати. Напримерсвинско на фурна със сирене и домати, с добавка на картофи в саксии - ароматно печено, което може да се сервира както за вечеря със семейството, така и на празничната трапеза. Благодарение на готвенето в саксии, всички съставки се напояват със сок и аромат.
Винаги можете да добавите други зеленчуци към тези съставки, например тиквички и патладжани, бяло или карфиол, боб или гъби, защото зеленчуковата гарнитура ще бъде чудесно допълнение към сочно свинско филе.
Съвременните домакини предпочитат да готвят сложни ястия в бавна готварска печка, което им позволява да спестят време и да не наблюдават процеса на готвене, а да вършат други домакински задължения или да се отпуснат по това време. Що се отнася до месните ястия, трябва да се помни, че не трябва да поставяте всички съставки в купата едновременно, първо трябва да изпържите месните филийки и след това да ги поставите на основния режим заедно с други зеленчуци.
Що се отнася до доматите, препоръчително е да ги обелите, преди да ги добавите към останалите съставки. За да направите това, трябва да направите кръстообразен разрез по кожата на плодовете, след което да потопите плодовете във вряща вода за няколко минути. След това кожата лесно ще се отлепи и плодовете могат да бъдат нарязани на парчета. Със сигурност след малкопреди края на готвенето добавете нарязани зеленчуци и нарязан чесън към гъсталака и е препоръчително да го нарежете на тънки плочи, а не да го прекарате през преса за чесън.