Това е вредно палмово масло как да определите наличието му в различни продукти
Днес палмовото масло е най-търсеното хранително масло в света. Популярността му се обяснява доста лесно: маслените палми са изключително продуктивни, а маслото, което се получава от плодовете им, е евтино и технологично. Проблемът се крие в точката на топене на палмовото масло: тя е 40 градуса по Целзий, което означава, че това вещество е в състояние много силно да шлакира човешкото тяло, причинявайки наддаване на тегло и риск от онкология. Палмовото масло е много евтино, нечестните производители упорито добавят това растително масло към всички млечни продукти: мляко, извара, сладолед, сирене, сметана, масло, извара, кисело мляко и др.
И така, как да разберете дали продуктите, които купувате, съдържат палмово масло?
Още в магазина започнете да четете етикета на продукта. Някои производители не пишат формулировката „палмово масло“ в състава, но посочват „растителни мазнини“. Ако видите, че на сладолед или заквасена сметана е посочено, че съставът включва „растителни мазнини“, знайте, че говорим за палмово масло.
Масло
Загрейте маслото до температура 37-38 градуса по Целзий, ако се разтопи напълно, значи продуктът е натурален. Ако в кремообразната маса останат парчета, това означава, че към продукта са добавени растителни суровини. Освен това маслото с добавка на палмово масло няма да се разпадне, ако го разнесете, като го извадите веднага от хладилника, то ще бъде пластично. Естественото масло ще се разпадне, когато се охлади до 2 градуса.
Оставете сладоледа на стайна температура: истинският ще омекне постепенно, запазвайки формата си, а „зеленчуковият“ няма да се стопи дълго време и след това ще се превърне в прозрачен.течност. Или вземете малко парче сладолед и го разтрийте в дланта си, ако остане тънък филм, тогава към продукта са добавени растителни мазнини.
За да направите това, трябва да оставите сиренето за дълго време на стайна температура, тоест умишлено да го развалите. При разваляне естественото сирене изсъхва, сиренето с примес на палмово масло се напуква при разваляне.
Млякото с палмово масло се съхранява по-дълго при стайна температура, когато се развали, външният вид изобщо не се променя.
Натуралната заквасена сметана, когато се съхранява в хладилника, постепенно се сгъстява. Заквасената сметана с палмово масло не се сгъстява в хладилника.
Кондензирано мляко
Кондензираното мляко с палмово масло винаги е малко горчиво.
Внимавайте, когато купувате млечни продукти и не забравяйте да прочетете етикета.