Умбрийско пиле - стъпка по стъпка рецепта със снимки

стъпка

съставки

  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък целина
  • 100 мл. сухо бяло вино
  • 400 гр. домати
  • 1 ч.ч Сахара
  • 1 малка клонка розмарин
  • 1 дафинов лист
  • 3 с.л растително масло
  • сол
  • 4 пилешки бутчета
  • 4 пилешки крилца
  • 300 гр. сварен боб
  • 300 гр. кетчуп махеев български
  • 150 гр. бекон
  • 1 голяма глава лук

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Пиле със зеленчуци, боб и бяло вино.

1. Обелете и нарежете лука и чесъна. Измийте целината, нарежете на ситно. Загрейте половината растително масло в дълбок тиган и запържете зеленчуците на умерен огън, 8 минути. Нарежете бекона на малки парчета, добавете в тигана и гответе, като разбърквате, за 5 минути. С решетъчна лъжица прехвърлете зеленчуците и бекона в купа, оставете настрана.

2. Измийте пилешките бутчета и крилца, подсушете добре. Изсипете останалото масло в тигана, запържете пилешките парчета по 4 минути всяко. от всяка страна. Посолява се.

3. Налейте виното. Гответе на силен огън, като разбърквате от време на време, докато цялата течност се изпари напълно. Добавете доматите, захарта, листата розмарин и дафиновия лист. Залива се със 100 мл студена вода, разбърква се и се оставя да заври.

4. Върнете зеленчуците и бекона в тигана. Добавете сварен боб и кетчуп "Махеев" български, разбъркайте. Варете под капак 10 минути. Добър апетит!